“你的菜单不错,可惜还是肉料理偏多,我们餐厅主打的还是蔬菜料理,我能给你拿过来的也都是蔬菜。”四宫叹口气。 日向子她表示也帮不上什么忙,她的日式料理主要是一些海鲜,但她刚才看了河村送来的海鲜,她餐厅里的一些海鲜品质还不如河村的呢。 “现在还差什么?”四宫问。 “还差一些肉,然后一些香料。” 泉子也打起精神,现在有了两种食材,之前的沮丧也消失了。总感觉有一种拼一拼还能行的感觉。 “肉料理还能凑合,就是香料有些问题,我混合菜需要的几种种香料都存在于理论,日本很少有新鲜的,即使空运到这里也会变得蔫吧。”泉子有些苦恼地说。 四宫倒是想到个人:“我知道远月有个专门培育香料的教授,就是不知道她愿不愿意帮忙,但是就算她愿意帮忙,她那种小菜园种出来的香料也供应不上你之后的营业。评星之后品质下降,是会被组委会的人收回星级的。” 泉子点点头表示了解,看着菜单有些举棋不定,如果删掉这道创新菜,那毫无疑问她整个菜单就完全是星级料理,但是如果删掉这道她自己的创新菜,那么这份菜单就变得平庸起来。即使做出来的菜再好吃,也代表不了泉子。 正在几个人讨论时,门又被敲响了。 泉子打开门,发现是好久未见的阿丽塔,两个人节目之后就没见过,阿丽塔兴奋地扑上来给了泉子一个大大的拥抱。 “好久不见!你不是回国了吗!”泉子高兴地说。 “是回国了,但是听说你有难就又飞回来了呗。盖尔主厨可给我打电话了,说你缺好几种香料,我就全给你拿过来了。”阿丽塔把自己手上的小篮子递给泉子。 泉子打开一看,全部是极其新鲜的香料,看起来就像是刚摘下来不久。 “这!你怎么办到的!”泉子惊讶地说。 阿丽塔神秘一笑,说道:“我妈妈可是研究香料的博士,她手上有好几个实验室,日本也有几个,他们种植的那些试验品足够给你提供一段时间了。” “这真是太感谢了!”泉子非常惊喜,今天的好消息一个接一个,她都不知道说些什么好了。 阿丽塔也在泉子的餐厅坐下,和四宫还有日向子聊起她拿过来的香料,那两个人也很有兴趣地凑上来看。 泉子拿着篮子里的香料,脑海中一个个对应自己的菜单,龙马过来从后面拥抱住她。 “你看,我就说没问题吧,泉子主厨。”龙马在她耳边说。 “是啊。”泉子因为极度兴奋,甚至有些颤抖,她小心地又把原材料放回去,“现在只差肉了,不过做人不应该这么贪心……” 她话还没说完,门再次被敲响。 几个人对视一眼,都在对方眼里看到了惊讶。 打开门一看,竟然是转着车钥匙的莎莎,她穿着一身牛仔,比起比赛胆小的样子好了很多,她看到泉子的第一时间也是冲过来拥抱。 “泉姐!你猜我给你带什么来了!”莎莎叫着,看到了屋里的阿丽塔,两个人相视一笑。 莎莎说:“好啊,原来我已经不是第一个过来送惊喜的人了?” 阿丽塔无情地嘲笑,指了指桌子上的东西说:“当然,你没看到全是顶级食材吗。” 莎莎看了一圈,突然直起身子,叉着腰说:“什么嘛,还是没有我重要,我带来的可是肉!新鲜的,大块的,顶级的肉哦!”她按了一下车钥匙,车的后备箱被打开,各种各样被包好贴着标签的肉呈现在众人眼前,大大的5A无比显眼。 “莎莎你……”泉子惊讶地叫她。 “之前我在日本参加节目其实也是为了我们集团过来日本市场的预热,我都没想到我能留在后面,还是多亏泉姐每天的辅导了,这些肉不成敬意,等我们集团子公司落地,你直接从我们这里进货就行,把顶级的全部留给你。”莎莎拍着胸脯大气地说,结果再看到厨房里走出的两个“外人”的时候,又一秒变回原来有些内向的莎莎,躲在泉子身后小声问那帮人是谁。 “是我的高中同学。”泉子笑摸摸她的头,这位小妹妹还真是看不出来竟然是个千金大小姐,不过在她这里还是那个有点害羞容易慌张的老乡。 泉子深吸一口气,对着屋子里听到消息过来帮助自己的朋友们鞠了个躬。 “真的很感谢你们的帮助,如果我评上了绝对有你们的功劳。”泉子冲着他们真诚地说。 她这一天,看到他们拿过来的食材,只觉得心里酸酸涩涩,又兴奋又感动,眼泪一直在眼眶里打转,不知道跟这帮主动帮助自己的人说些什么。 阿丽塔拍拍她的肩膀,朗声笑道:“你这是什么话,都是朋友该做的,你要是非得感谢的话,就……感谢你自己吧,如果不是你平时帮我们,这时候哪来这么多厉害的朋友。”
第63章 . 乾坤蛋 乾坤蛋 作为答谢,泉子把这帮人留下,做评星的料理给他们吃。也是拿这些顶级食材的第一次试菜。 泉子抱着一堆食材进了后厨,留龙马招待外面的朋友们,毕竟现在他也算这里半个主人了。 龙马给新来的莎莎倒了水,然后就坐在沙发上沉默了。 他实在不是什么外向的性格,让他跟一帮女生找话题,实在太为难他了。 日向子咯咯笑着挂着一张八卦脸往这边凑,被黑着脸的四宫揪着脖领子抓回去,率先开口跟龙马聊起来。 旁边的莎莎和阿丽塔也感兴趣的加入话题。 几个人这才知道,原来成名很早的越前选手竟然比泉子小几岁。 莎莎惊呼道:“那不是跟我同年!可是我看着你比赛长大的啊!” 日向子捂着嘴在旁边笑。 几个人闹腾着,叽叽喳喳嘴都没停过。等泉子端着料理出来的时候,龙马看向她的眼神如释重负,左眼写着救,右眼写着命。 泉子看到他的惨样,不用想也知道他刚才遭遇了什么,笑着摇摇头,把料理放在桌子上,招呼众人吃饭。 泉子没有做费时间的中华料理,而是做了西式料理和自己创新菜。 一道道料理呈上来,四宫他们都在餐桌边坐好。 “很精致的西餐。是法国料理?”四宫看的连连点头。精致的餐品样式、讲究的餐具、完美配合的配餐酒,即使是他这种专门做法餐的厨师也挑不出什么毛病,都是可以直接在他的餐厅售卖的料理。 泉子的法式料理一共有三道菜,前菜是经典的香煎鹅肝配薄脆和鱼子酱,鹅肝的嫩、薄脆的脆和鱼子酱的弹,一入嘴,光是口感就已经相当丰富了。 然后就是鹅肝丰沛的油脂香气,薄脆的甜味还有鱼子酱的鲜味混合在舌尖上,虽然各有特色,但是却互相推崇,衬托出主角鹅肝的美味。 刚醒好的白葡萄酒不会抢夺鹅肝的美味,反而用自身清爽的味道去除了油腻感,并且偏低的温度味蕾冷静下来,迎接下一道菜。 四宫品尝过后,眼睛一亮,他转着酒杯观察着气泡。他能尝出来这大概是什么葡萄酒,小牌子,不算贵,单喝味道也不算惊艳,甚至有些淡。但是搭配这道菜,却是一万个刚刚好。 “很厉害的选酒师,下次介绍给我认识一下。”四宫说。 泉子直接转身把柜台上的路易斯名片递给他:“我认识最好的选酒师,直接给她打电话就行。” 接下来一道沙拉盘,由黑醋拌匀的沙拉香味扑鼻,酸味也很浓重,让人胃口大开。 前菜结束,接下来就是主菜了。 嫩煎小羊排配绿酱。被切得精致的小羊排像棒棒糖一样罗列在盘中,骨头上被收拾的干干净净,可以直接用手拿着骨头,吃另外一边的肉。 嫩嫩的羊肉看上去还泛着粉色,但入口却是脱骨的软糯。旁边的绿酱是由罗勒、薄荷、牛油果和开心果制成。羊肉只简单的调了味,突出肉香。但混合起旁边的绿酱,却爆发了不得了的香气。 日向子忍不住唔了一声。感觉羊肉最原始的纯香在口中横冲直撞,配上旁边仿佛油画笔触一般绿酱,就像狂野奔跑的羊群跑到了一个丰沛富足的草原之上,安顺下来,开始享受雨后的草原。偌大的草原只有这群羊在安静的享受香甜的青草,远远的一颗青草坠着一滴水珠弯了腰,折射着太阳的光线,倒映着蓝天白云,折射出戴着彩虹的光晕。 “好吃!”莎莎感叹出声,“虽然我家也有很多好厨师试菜,但是尝到把我家羊排做的这么好吃的还是第一次!” 阿丽塔吐槽:“你家没有一个星级厨师吧。” 莎莎吐了吐舌头装傻。 是的,这道料理端上来,泉子的料理水平毫无疑问,在众人心中已经达到了星级厨师的等级了。 后面呈上的羊奶酪流心舒芙蕾,更是印证了这一点。 舒芙蕾蓬松轻盈,像咬了一朵软乎乎的云朵,流心的奶酪夹心流淌在舌尖,奶香浓郁,甜蜜的感觉充满口腔。 “哇,你什么时候甜点也这么厉害了。”阿丽塔偏爱甜食,几口就把精致的舒芙蕾全部吃掉,举着空空的小杯子感叹道。 泉子笑了笑:“作为星级厨师可是不能有短板的,我可是特意找了人过来集训。” 四宫吃着甜点,发现佐餐酒又换了一款。 精巧的水晶杯只够一口的量,这款佐餐酒是款经典干红,它的味道发酸,咽下发干,回味倒是有股葡萄的醇香,配合刚才的甜蜜的羊奶酪,中和掉舌尖上最后一点的腻歪。 四宫点点头,心下更是对这位选酒师好奇。 不等他们多回味回味,泉子又端着自己的创新菜走上来。法式料理分量精致,原本就只是够吃的刚好有饱腹感,泉子还刻意的减少了分量。这时候他们再吃一轮不成问题。 创新菜同样也只有三道,同样分为前菜、主菜和甜点,只不过区别没有传统西餐那么分明。 第一道,棉花糖山楂糕配烤鸭皮。山楂糕和烤鸭皮摞在一起,切成菱形一口大小,蓬松的蓝粉相间的棉花糖像一朵小伞一样罩在上面,又漂亮又精致。 莎莎一口吃下一个,棉花糖迅速融化,化为甜蜜的味道笼罩在烤鸭皮和山楂糕上。烤鸭皮无比酥脆,牙齿碰撞,酥脆的皮就迸发出一股喷香的油脂,是没有任何膻味的纯粹的鸭肉香气,其中还混合着一些果木熏制的味道。山楂的酸甜中和棉花糖的甜,也中和鸭皮的油腻,作为一个完美的粘合剂,把整道看起来格格不入的食材整合在一起,形成一道难以抵挡的美味。 众人在恍惚中仿佛看到了一只昂首挺胸站立于山峰之上唱歌的鸭子。它的羽毛整洁,身材完美,从小只吃最顶级的水果蔬菜,上最严苛的礼仪课,才形成现在的完美姿态。它一展翅,所有的鸭子都将臣服于它。这就是——鸭王!
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