|
【古代吃的那是河鱼，现代吃的是海鱼，差别为何这般大，大家应该也知道河鱼寄生虫多，在古代基本上可以说是无药可救，可能有人会问，生吃海鱼是不是意味着没有寄生虫？】 光幕出现一条一米长的海鱼，一只手拿镊子夹住几条细虫抽出放入杯中。 【海鱼当然也有寄生虫，只是我们知道生活在深海里的鱼跟我们的压强不一样，海鱼一上岸很难活很长时间，海鱼身上的寄生虫也一样。】 杯中细细长长的寄生虫发出噼里啪啦的爆破声。 【也因为这个原理，生吃海鱼比较多。】 爱吃金莹剔透薄片生鱼片的美食爱好者不敢动筷子了。 【生鱼片好吃吗？】 【肯定好吃，不好吃能流传这么久吗？我们老祖宗最爱吃，不好吃的早被淘汰了。生鱼片起源已经不可考，最早记载是周朝，东汉还广为流传，当然只在上层传播，生鱼片的蘸料不是普通人能够接触的。】 【到了唐朝才广泛传开进入寻常人家，连李白、王维、白居易都在诗中提到过鱼脍，可以想象这道美食在当时流传有多广泛。】 【到了宋朝那是一发不可收拾。】 光幕出现《清明上河图》。 【宋朝人有多爱美食，我们是知道的。光是文献中记载的鱼脍吃法就高达三十八种，毫无疑问我们公认的大吃货苏轼也逃不过鱼脍的诱惑，他写了十三首跟鱼脍有关的诗词。】 【到了元朝，元曲有多出名就不用说了，跟鱼脍有元曲自然也少不了，到了明朝，小说流行起来，不少流传到后世的小说都有提及。】 【那么鱼脍何时消失的呢，清康熙年间还有记载，清宫还供应生鱼片，但是到了乾隆年间只有江南和岭南两地流行，到了现代只有少数村落还在流行。】 光幕出现了三文鱼片。 【不知何时，生鱼片成为日本料理，很多第一次吃生鱼片的人并不知道我们才是生鱼片的发源地，当然一样美食淘汰自有原因，鱼脍再美味，也抗不过要人命的寄生虫。一样美食失传，自然也有它失传的理由。】 【我们再来说说第二样美食，火锅。】 【火锅分为两种，单人火锅和鸳鸯火锅，前者基本上伴随着青铜器出现，后者要晚很多，有记载追溯到三国时期。】 【先说说单人火锅，青铜鼎大家应该不陌生既可以当做酒器，可以拿来煮食物，说不定最初是用来煮 食物。】 【最初的火锅叫温鼎，分上下两层，上层煮肉，下层放炭火。】 光幕出现青铜器“温鼎”和现代铜炉火锅对比图。 紧跟着跳到满满当当的火锅配菜，和被配菜环绕通红的铜炉火锅。 不少美食爱好者看着咽口水。 后世吃得这么好吗？许多食材都没见过。 【温鼎光听名字就知道其作用，用来温食物对不对，寒冬腊月一家人围着温鼎吃火锅是不是很痛快，不过让大家失望了，挖掘出来的温鼎最早在商朝和周朝，到了春秋战国时期反而失去了踪影。】 【跟大家想象中一家人围坐在一起吃火锅不同，周礼制定的餐桌礼仪是分餐而食。寒冬腊月，大家吃的也只有面前的菜，温鼎作用顶多跟保温盒是一个道理。】 【顶多用来温菜，当然不会拿来当陪葬品，这大概是没有挖掘出来的原因，春秋诸侯哪个愿意陪葬品里有个温菜的玩意？那也太丢面子了。】 【假如我回到古代，我可能大概也不会选择一个保温盒来做陪葬品。】 【哈哈，不过换句话说正因为少见才珍贵，这要是留到现代那绝对是国宝。】 【来来来，我们再说说下一道出场的菜。】 光幕出现蜡笔小新用筷子去夹冷面。 【日式流水冷面大家听没听说过，站在最上方的人放一小团冷面在冷水中，经过一路激流，筷子争夺，抢来的食物吃着就是香，冷面不一定好吃，但是这个过程一定很好玩。】 【哈哈，大家没想到吧，日式的流水冷面也是来源于我们，换句话来说日本那小荒岛有那样东西是属于他们自己的？】 【我说流水冷面来源于咱们，可能很多人不信，但是我再说“曲水流觞”，大家一定会恍然大悟。】 【汉代文人聚餐流行的玩法，每年夏历三月会举行拔褉仪式，仪式完成后，文人会站在河渠两边，在上流放酒杯，酒杯自上往下流，停在谁面前谁喝。】 【有人可能不理解是怎么个玩法，水杯要是一路跑了该谁喝？】 光幕出现一张古图，道弯弯曲曲的人工河渠，两盘坐着客人，河渠顶多也就半米宽。 【最早的曲水流觞或许在 野外举行，发展到后面变成了住宅院子里。玩法跟冷水凉面无异。】 光幕一张白纸模拟了曲水流觞过程。 李世民眼睛一亮，他爱吃面食，夏日炎炎胃口不好，洛阳行宫也才开始修建，吃不好睡不好，脸色也不大好，什么面饼更是碰都不想喷。 这冷面看着就很爽口，用的材料也就是竹子，竹子不值钱！ 他要试试这种好玩又能吃的做法！ 皇帝下令，宫里自是有人去办。 怕一个人吃没意思，李世民又将几个心爱的大臣喊过来。 “吃冷面？”程咬金一听就不怎么感兴趣，皇帝来请他也不敢拒绝，想着吃素面没意思，程咬金出发前挎着一个篮子，篮子里装着十斤熟牛肉。 程咬金抵达皇宫的时候还算早，六月的皇宫热得像火炉，光是从宫门处走到甘露殿，程咬金就热出了一身大汗。 好在一进甘露殿一股凉气扑面而来，殿内四个角落各安置了一个大鼎，顶盖上的细孔悠悠冒着冷气，让大殿分外凉爽。 程咬金请安过后被小宦官请到隔壁，隔壁放置了一个椭圆形的竹架，竹子对半分开，中间的竹节已经被削掉，程咬金一看就明白皇帝请他吃什么了。 这不是今日光幕上提起的冷水凉面吗？ 曲水流觞他不陌生，文人玩的那一套娘们唧唧根本不被他放在眼里，真男子汉应该到大河里抢酒喝才对劲。 程咬金对曲水流觞不感兴趣，但是不代表对需要抢的流水冷面不感兴趣，一切需要动用武力去抢的游戏他都喜爱。 程咬金摩拳擦掌等待对手到来。 仅慢程咬金一步的是房玄龄，杜如晦身子不好，平日里留在家里养病，秦叔宝也一样。 这次被叫来的，除了程咬金、房玄龄、长孙无忌、丘长恭、尉迟敬德、柴绍、张公谨等等。 一众文臣武将基本上都来了，将偌大侧殿都要塞满了。 李世民迟迟未来，程咬金肚子都快要开始叫唤了，实在忍不住掏出匕首切了一小块牛肉塞进嘴里。 这牛肉就是香，清水煮得也香，吃了一口还想吃第二口。 程咬金吃了三五块后，发现旁边站了个人影，一看是黑脸的尉 迟敬德。 “要吃？” 程咬金递过去匕首，尉迟敬德毫不客气接过去伸手就把牛肉一分为二，拿起一块撕咬起来。 程咬金心疼极了，“省着点吃，好不容易才找到一只跳崖自杀的牛。” 两人躲在角落里啃牛肉，其他人在殿内交谈，有不耐热的人脱下了外衣，一股带着酸味的汗臭味传过来。 程咬金忙快步往大门处走。 天色渐晚，李世民领着李承乾走进来，刚一出门就差点没被殿内的气息给熏晕过去。 这都是什么味儿？ 这地方是不能待了，移驾到空旷的宫殿外。 竹子被重新拼接在一起，因为人多又加长了很多。 每人拿了一双筷子和竹子做的碗守在竹子两边蓄势待发准备开抢。 一团筷子刚好能夹住的凉面团被放在最上方顺着水流流下来，站在最上首的房玄龄不紧不慢夹住后放进嘴里，脸上流露出风轻云淡的微笑。 其他人看着眼急，好在冷面团下得极快，排在前面的五个人顺利捕捉到。 过去两分钟冷面被前五人霸占，排在下方的人是一个也没抢着，很快有人插队到了前面，就这样队伍乱了起来，武官你争我抢在竹架边比画起手脚来。 李世民不仅不生气，还笑眯眯地拱火。 他把人叫过来可不只是为吃面，就是让大家来凑个热闹。 武将下手不分轻重，很快现场一片狼藉，竹架被掀翻。 从打架之初，李承乾就看得张口结舌，这群开国功臣私底下的模样是他从未见过的。 【曲水流觞汉朝时放置的是酒，东晋时出现放菜了，传到日本变成了放冷面，寿司和旋转小火锅，你不能说因为放的东西不同就是两样东西。】 【说完了吃的，我们再说说玩的，吃喝玩乐我们老祖宗玩得可开了，咳咳，这里的玩并不是指玩具，什么九连环之类的春秋时期就是我们老祖宗玩剩下的了，接下来时间来聊一聊，我们女孩子平时比较感兴趣的。】 【现在很多女孩会追星，会去听演唱会，会研究星座，哈哈这些都是我们老祖宗玩剩下的了。】 【在宋朝便有了追星，当时的顶流就是各 大词人，例如柳三变，著名词人，科举屡试不中，词倒是一首接着一首，成为风月之地名妓追捧的偶像，哦，对了，柳三变这个名字大家或许不熟，后来他改名叫柳永了。】 【柳永可以说是第一代顶流，后期还有二代三代，本来只在风月之地受到追捧的宋词走入民间，到苏轼时期终于到达顶峰。】 【苏轼的词可以说无物不词，因为写了太多美食，还留下了吃货的美名。】 【说完追星，我们再聊一聊宋朝的演唱会，宋朝的演唱会并不只有唱戏，当时有专门的娱乐场所供百姓游玩，比如瓦子勾栏等等，有相扑比赛，也有唱歌，舞蹈，魔术表演和杂技，可以说涵盖了我们的春节联欢晚会。】 【宋朝的勾栏并不是明清带有异样色彩的地方，勾栏是指表演场所，一个瓦子往往有几十座勾栏，有时路边也设有单独的勾栏。】 【除了看演唱会的地方，宋朝还有五星级酒店，外卖等等，光是五星级酒店汴京就有七十多家，可以想象宋朝有多繁荣。】 【现代的人玩的，都是老祖宗玩过的，但是我们玩的手机，那是秦始皇想玩也玩不到的，听了本期介绍，还有人想着穿越吗？】 【真要穿越到古代，你想洗个热水澡都是难题。】 【你要是跑到古代开火锅店，大概会让人贻笑大方，我们五千年历史，能传下来的发明是少数，不知道多少发明在时间长河里失传。】 【好了，本期就到这里，我们下期再见。】 光幕淡去，李世民带着一众臣子下河泡澡，水带走了体内热气，看着部下打起水仗，李世民呵呵笑了。
自愿捐助网站
网站无广告收入,非盈利,捐助用于服务器开支！
怕迷路，可前往捐助页面加联系方式！
点击前往捐助页面>>
141 首页 上一页 122 下一页 尾页
|
