他最开始还以为是吴总跟她兄弟有矛盾了,可是今天看吴总说话的时候神态很轻松,就有些疑惑了。 “这批茶叶到了之后,要妥善地保存,夏天的冰镇饮料推了多少新品?” 说到工作,郑东临正色起来,“今年夏天一共推出了四款新品,桃桃茶饮,乌龙茶撞奶...” “这样吧,我也好久没去店里看过了,回城之后,我们先去店里看一看。” 回了成,吴晓梦直接开着朝最近的分店去,这分店是去年才开的,这边建了一个新的大型商超,旁边还有商业楼,回来的时候正直下午三点钟,一天最热的时候,茶饮店外面排起了长长的队伍。 吴晓梦坐在车上,这车没有空调,开车的时候得把窗户打开,吹自然风,不然就会热得受不了,苏城的夏天挺热的。 吴晓梦指了指那排队的长龙,对郑东临说道:“郑经理,这么大的太阳,顾客顶着大太阳来排队买饮料,我们什么都没有为他们服务,你觉得合适吗?” 郑东临立马反应过来,“我回去之后立马开会研究要怎么处理。” 吴晓梦停好车,走进店,店里也没有空调,人很多,挤挤攘攘的,热得顾客直用手扇风。 “给每家店装上风机,加盟店也要装风机,每家店都必须在十天以内将风机装好,直营店五天之内要装好,加盟店如果有拒绝装风机的,扣除这个季度材料供应指标。” 以前是没有钱装,现在有钱了,肯定要装上冷风机的。 郑东临一一记下。 这会儿顾客多,不方便检查,吴晓梦大概看了看,卫生方面没有看到大问题。 一出门,刚好旁边不远就是串串福的分店,这会儿也下午了,中午韩天勤想请他们吃饭,吴晓梦谢绝了,这会儿了他们还没吃午饭,干脆带着蒋郑二人出去吃午饭。 “走吧,我们今天去吃串串福!” 吴晓梦真的很久没吃过串串福了,自从她和吴能富分管之后,她就再也没有吃过,还真有些想吃了。 这是后面才开的分店,吴晓梦都没来过。 一进门,门面还挺大,装修风格和其他的分店一样。 但此时店里没有客人,已经过了饭点,饭厅里一个人都没有。 小蒋机灵地喊道:“有人吗?” 过了好一会儿,才有个女服务员从后厨走出来,将一张点餐单递到他们桌子上就走了。 吴晓梦皱了皱眉,点餐单应该是吴能富搞出来的,以前她们是直接让顾客看着串点。 大概点了够三个人吃的,又喊了一遍,服务员才走过来将菜单收走。 吴晓梦有意识地看了一下,从她将点餐单拿走到开始上菜,她们足足等了二十五分钟。 但吴晓梦却知道,蔬菜类出餐只需要五分钟,肉类八分钟。何况这个时候,店里就只有她们这一桌客人。 吴晓梦拿起一串茄子炸串,咬了一口,眉头顿时就锁了起来。 茄子炸串的味道,应该是外表酥脆,内里嫩滑,而这个内外都是软趴趴的,裹的面粉也太厚了,外面的香辣酱也有一股淡淡的霉味,不知道用了多久了。 再试别的菜品,多半也有问题。 吴晓梦忍着不适问郑东临和小蒋,“感觉味道怎么样?” 郑东临毕竟在职场混了这么久,他怎么可能当着吴晓梦的面说串串福不好,嘴里吐出一长串的夸奖。 小蒋才刚参加工作不久,还是个实诚性子,直接说道:“感觉没有传说中的那样惊艳啊,有点普通了。” 吴晓梦的脸顿时微沉,吓得小蒋不敢再说了。
第101章 第 101 章 郑东临在桌底下轻轻地踹了小蒋一脚, 小蒋吓得连忙改口,“其实味道也很不错,确实不错。” 吴晓梦愣了一下, 反应过来,“以前串串福不是这个味道。吃吧,吃完之后,我们就去公司。” 郑东临和小蒋对视一眼, 两人都觉察到应该是吴晓梦觉得这个口味不行, 然后服务也不行, 所以才黑了脸,但是让他们奇怪的是, 吴晓梦不是串串福的另一个老板吗,为什么她不当场发作呢? 但吴晓梦就是忍下来了,还将他们都载回公司,甚至都没有立马就去串串福发落人, 而是将茶饮市场部的人都召集起来, 开了个会,重点在讨论他们这次去考察发现的一些问题, 比如装风机的问题,现在风机还很少见,空调倒是多了,但是价格很贵,吴晓梦做出了硬性指示, 不管风机或者是空调要多少钱, 每个门店都要装, 于此同时,要解决顾客排队辛苦的问题。 给他们开完了会, 串串福已经下班了,吴晓梦过去的时候,员工都差不多已经走了,只剩下吴能富还坐在办公室,不知道在研究什么。 看到吴晓梦过来,他略微吃惊,“二姐,你来了。” 吴晓梦笑道:“在做什么呢,还不下班。你不去接孩子吗?” “有阿姨接呢。我还有点事没做完。” 吴能富合上文件,“二姐,今天去我家吃饭吧?我们去接朵朵。” 吴晓梦却笑道:“你好久没在苏城吃过炸串了吧?我们去吃炸串吧。” 吴能富有些意外,他确实很久没有在苏城吃过炸串了,回来之后都只在总店看过一次。 对于吴晓梦的决定,吴能富很少会拒绝,同意下来,“好啊,刚好给孩子们带点回去。” 两人开着各自的车,去往最近的小河分店。 白天的时候吴晓梦不是在这里吃的,她想看看那种情况到底是个别还是全部,两人停好车,走进店铺。这个时候正好是饭点,小金分店顾客还挺多,但是好像也没有之前那样红火了,他们一走进店就有位置,以前起码要等上半个小时才能吃得上。 吴晓梦知道小河店的店员认识吴能富,吴能富之前就分管小河店,所以特意让他拿把扇子将脸遮住。 吴能富不知为何,但还是配合。 吴晓梦拿到点餐单,点完之后,等了很久店员都没有过来询问他们是否点完了,不得已招了招手,将人叫过来,拿进后厨。 这个点后厨很忙,所以上餐时间在半个小时之内都是正常的,但他们足足等了快五十分钟,炸串才上来。 吴能富心里有些不满,他本想进去催促,被吴晓梦拦了下来。 等炸串吃进嘴里,才发现他们不是炸得慢,而是出餐慢,不少炸串都已经凉了,一口咬上去是绵绵的感觉,不是那种酥脆感。 酱料也没有之前那么香。在他们不耐烦的时候,同样也有顾客等得不耐烦,去窗口催促了好几次。 吴晓梦慢条斯理地吃着炸串,小蒋今天说得对,他们现在的口感真的没有之前那样令人惊艳,可能也就比普通的好了那么一点,不会让人恋恋不忘。 事实上,从去年的财务账目也能看得出来,串串福的分店越开越多,但是单家店的业绩其实是下滑的。 吴能富吃着吃着,也感觉到今天吴晓梦是故意带他来吃炸串的,不然凭吴晓梦对朵朵的疼爱程度,是不可能下了班跑来吃炸串,不回家陪女儿的。 他苦笑着问道:“二姐,你是不是故意带我来的?” 吴晓梦没有否认,“能富,你还是要团队好好地加强管理,特别是监督部门,这个部门太重要了,对我们店铺品控把控非常重要。” 吴能富吃不下去了,之前吴晓梦跟他说,宋腾不适合作为企业的管理人,他认为宋腾只是被私欲蒙蔽了双眼,能力是没有问题的,再加上一路走过来的情义,所以他只是给了宋腾警告,并且扣除了他今年的绩效奖金。 他现在才知道,问题不是那么简单。宋腾,也必须要开除。 吴能富缓缓地点头,“我知道了。” 吴晓梦想了想,说道:“能富,本来我是不想多说的,但是串串福,是我们第一条创业小船,它对你对我的意义都很大,它现在出问题,我很难坐视不理,宋腾必须要开除,剩下的人,该开除也要开除,我们现在才多少家店?满打满算才八家,三十多个管理人员,这是很夸张的数字。” 吴能富连连点头。 两人只浅尝了几串就不再吃,吴能富起身,朝后厨走去。吴晓梦跟在他身后。 在后厨忙碌的员工乍一看有外人进来,急忙阻止:“这是后厨重地,顾客止步。” 吴能富沉着脸没说话,小河店的店长是老员工马大姐,现在成了马店长,看到吴氏兄妹走进来,连忙走过来,“吴总好。” 同时摆手将员工叫走。 吴晓梦没有说话,吴能富也没有理她,而是在后厨仔仔细细地转了一圈,仔仔细细地检查。他之前就是管理这家店,对小河分店再熟悉不过了。 之前他们管理的时候,对卫生标准要求很高,操作台面要随时保持清洁,地上不能有水渍,洗碗洗菜池不能有堆砌的碗具,打开的原材料要随时封起来等等。 然而他检查下来,地上是肉眼可见的污渍水痕,操作台面上的抹布已经黑得伸手一摸都是油渍,尤其是装酱的碗,不知道多久没有洗过,上面都已经包浆了。 ...... 晚上七点,吴晓梦回到了家,陆韫他们都已经吃过饭了,朵朵一听到开门声就跑了过来。 “妈妈!” 吴晓梦抱起女儿亲了亲,陆韫正坐在沙发上看新闻,扭头看她问道:“吃过饭没有?” “还没呢,今天有点忙。” 陆韫起身朝厨房走去,给她热饭菜。 “朵朵,你晚上吃了什么?”吴晓梦问女儿。 朵朵掰着手指头给她数,“肉肉,饭饭,还有菜菜。” 跟妈妈亲热了一会儿,朵朵就要下地去找毛毛玩了。 “今天你去茶厂了?”陆韫将菜端出来,又进去给她盛饭。 吴晓梦喜欢清淡的饮食,家里做饭也将就她的口味,多是蔬菜。 陆韫跟她商量事情,“下个月初我们有个饭局,庆祝工程主体全部封顶,几个股东聚一起吃个饭,你跟我一起去吧?” 陆韫很少让吴晓梦跟着他出席饭局,这会儿既然说了,那肯定是所有人都要带上太太,她无所谓,反正也用不着她去应酬。
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