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虽然地方不大，可是在南城已经是极其难得的了。 一百两银子虽然有点多，可是换来这么多特权却是难得，更何况这一百两银子也不是交给南华楼的，以后他们来南华楼消费，都可以从中扣除，相当于那些特权活动都是免费赠送的。 就在大家心痒难耐的时候，几个女眷和孩子们从后院走了出来，个个都是一脸的意犹未尽。 后面的事情就简单了，在女人们强烈的要求和孩子们的吵闹哀求之下，几位大人和老爷纷纷掏出了银票。 再听说这种尊贵客户只有一百名，越发引起了抢购热潮，一些还没吃完饭的人不得不暂时离开眼前的美味佳肴，赶到柜台来交钱。 是只吃一顿好吃的，还是吃许多顿好吃的，他们还是分得清孰轻孰重的。 最后只有寥寥几个食客还抱着观望的心态，在看到顾南箫进店的时候，也瞬间下定了决心，赶紧去交钱了。 这日顾南箫像往常一样去衙门办公，到了午饭的时候骑马出行，不知不觉就到了南华楼的门口。 金戈早就告诉他这日是南华楼开张的日子，还拿了梅娘的请帖给他。 当时他只说公务繁忙，叫金戈替他推掉，可是这会儿还是信马由缰地到了这里。 南华楼地方大位置好，足以容纳两三百个食客，此时此刻却人满为患，连街对面的胡同里都停满了马车和轿子。 见顾南箫的视线落在南华楼的招牌上，金戈上前几步，小心地问道：“三爷，要不咱们也进去看看？” 本以为顾南箫会拒绝，没想到他略一停顿，竟然下了马。 铁甲连忙上前接过缰绳，金戈则跟着顾南箫一同进了南华楼。 新上任的掌柜四九此刻忙得焦头烂额，来的都是客，其中不乏许多达官贵人，他生怕自己一个疏忽，招呼不周，在开张第一天就惹出乱子来。 在看到顾南箫进门的时候，他吓得连冷汗都下来了。 之前在梅源记已经见过好几次顾南箫，可是四九也不知道为什么，一看到顾南箫就觉得两股战战。 没办法，可能是顾南箫身上散发出来的气势太吓人了，哪怕见了这么多次，他还是无法适应。 跟他有同样感觉的人显然不在少数，就像此时此刻，顾南箫进了门，只淡淡地扫了周围一眼，大堂里的食客们便不由自主地降低了音量，离得近的更是不用伙计招呼就自动避让，还给顾南箫的身旁空出一个圈子来。 四九战战兢兢地上前，连头都不敢抬。 “顾大人大驾……光临，小店不胜荣幸……” 金戈这些日子跟四九混熟了，见他这么一副模样又是好气又是好笑。 “行了行了，别跟个棒槌似的杵在这儿了，楼上还有雅间没有？今儿都有什么好菜？赶紧跟我们大人说说！” 听到金戈的声音，四九的声音才不那么结巴了。 “有有有，一直给大人留着雅间呢！顾大人，您楼上请！铁柱，快给顾大人泡茶来！” 四九引着顾南箫上了二楼，直到顾南箫的身影消失在楼梯口，楼下才恢复了之前的喧闹。 当然，也少不了一些人的揣度和猜测。 如果说大门口的招牌有可能是顾南箫却不过情面给题的，可是今日南华楼开张，顾南箫可是真真切切地来捧场了，这下大家可以确定，南华楼跟顾南箫脱不了关系！ 既好吃又好玩的地方，后面又有顾南箫撑腰，这南华楼的生意必然大火！ 铁柱借着去泡茶的功夫，赶紧把顾南箫来了的消息告诉了梅娘。 今天是开张第一天，来的客人非富即贵，梅娘把前面交给四九和铁柱等人，自己则亲自在厨房坐镇。 还好她做了充足的准备，云儿今日也来帮忙，又有五个女学徒，以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙，她大部分时候只是负责管理和指点，有客人要求或者有不容易做的菜，她才会亲自动手做菜。 听说顾南箫来了，梅娘就知道自己又要上场了。 她快速地看了一遍厨房，就确定了菜单。 给顾大人做了这么多次菜，她也摸准了这位大人的脾气，不喜欢点菜，也不爱操心，一向是她做什么，他就吃什么。 可越是这样没有要求的顾客，她越是不敢掉以轻心。 梅娘让杜秀过来给自己打下手，帮忙备料，自己则亲自操刀。 鸡腿去骨，带皮切丁，用料酒、酱油和淀粉混在一起，拌匀码味。 锅中倒油，用小火把花生米炸至金黄。 用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁，做成碗芡。 锅烧热倒少许猪油，放入花椒炒至棕红色。 放入鸡腿肉丁，炒至断生，放入葱姜蒜炒香，倒入芡汁，大火收汁，放入花生米拌匀装盘。 这样，一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。
第111章 芙蓉鸡片 四九端着满满一托盘的菜, 敲开了顾南箫所在的雅间的门。 这是一个布置在角落的雅间，推开窗正好可以看到后院那个小小的花园，顾南箫在窗前伫立着, 金戈则在一旁喋喋不休地讲解, 连房间内一个小小的窗钩都要被他说上半天, 证明梅娘在布置酒楼的时候是花了何等的心思。 直到四九送菜进来，金戈才意犹未尽地闭上嘴。 不是他不想说, 只是他知道, 饭菜一上来, 顾南箫就不会有心思听他罗里吧嗦了。 果然顾南箫毫不留恋地离开窗边, 在桌旁落座。 四九放下托盘，把一盘盘的菜摆在桌上。 宫保鸡丁，东坡肉，虾仁杏鲍菇，清炒时蔬，番柿蛋汤，四菜一汤看似普通，可是让人一见就觉得无比熨帖。 吃过天南海北那么多菜式, 只有梅娘最了解他的口味。 四九偷眼看去, 见顾南箫脸上并无不悦之色，才放下心来, 安静地退出了房间。 之前端这几个菜的时候，他还有些腹诽，相比外头那些食客点的饭菜，梅姑娘给顾大人预备得未免有些简便清淡了。 只是梅娘才是酒楼真正的主人, 他不敢说什么，就按照她的吩咐把饭菜送了上来。 再看顾南箫似乎也没有不满, 他就连客套的话都省了。 只要大人吃得满意就好。 顾南箫看了看桌上的菜肴，拿起了筷子。 初冬的风已然有些寒冷，他方才在窗边站了一会儿，还不觉得怎么样，此刻坐在桌旁，闻到这暖融融香喷喷的饭菜香气，只觉得周身从内到外都放松下来。 先吃上一口沾染着鲜虾汁水的杏鲍菇，就觉得迟钝许久的味觉开始渐渐苏醒。 番柿鸡蛋汤酸甜适口，喝上一小碗就觉得浑身暖洋洋的。 东坡肉浓腻香软，再吃上几片蔬菜清清口。 最后一道菜应该是鸡肉做的，里面还放了花生米。 夹起一块鸡肉放进口中，这鸡腿肉十分软嫩，又有着微微柔韧的口感，再加上香甜可口的酱汁，吃起来就让人眼前一亮。 再加上脆香的花生米，更加激发出鸡肉的美味，口感丰富又美味。 能把火候和滋味搭配得如此无可挑剔，就只有梅娘才能做到了。 看到顾南箫伸筷子的动作越来越快，金戈总算放下了心。 这些日子顾南箫又开始不好好吃饭了，虽然他口中不说，金戈却知道他是关注着梅娘和南华楼的。 为了能让主子好好吃饭，金戈才这么卖力地帮梅娘把南华楼开起来。 看到顾南箫再次恢复了久违的食欲，金戈暗暗松了口气，总算不枉他忙活了这么久。 他就知道，只有梅姑娘做的菜，才能让顾南箫吃好吃饱。 很快菜肴就少了一半，金戈便盛出一碗米饭放在顾南箫面前。 房间里一时间鸦雀无声，只有碗筷相碰时轻微的声响。 顾南箫将菜吃得一点不剩，连汤都喝光了，这才放下了筷子。 金戈捧上帕子让他擦了擦嘴，见他的脸色比之前红润了几分，不由得分外高兴。 主子什么都好，就是这个挑嘴的毛病不好，从小就不肯好好吃饭，他真怕主子把自己的身体给饿坏了。 现在好了，有了梅姑娘做的菜，主子总算能正经吃上饭了。 顾南箫难得吃了一顿饱饭，连心情都好了几分。 他把帕子放下，说道：“再续一壶热茶来。” 这顿午饭吃得比往日一整天的饭都多，他想喝几口热茶，顺便消消食。 金戈答应了一声，正要出去，却听见房门被敲响了。 还以为是伙计上来伺候，没想到打开门，外面站着的人却是梅娘。 梅娘穿着一件桃红色的窄袖小衫，底下系着一条雪白的围裙，看起来干净利索。 她手里端着一壶茶，走进了房间。 “方才太忙，不曾上来给大人行礼，还请大人见谅。”梅娘一边说着，一边把茶壶放在桌上，“这是新沏的普洱，虽比不上茶楼的精致，也尚可入口，大人不妨尝尝。” 金戈见顾南箫没有回绝，便抢上去接过茶壶，替顾南箫倒了一杯，给梅娘也倒了一杯，放在她面前。 在梅娘的注视下，顾南箫端起茶杯喝了一口。 “还不错。”顾南箫淡淡地说道，然后又加上一句，“这是玉泉山的泉水。” 梅娘展颜一笑，说道：“大人好厉害，这都尝得出来。” 顾南箫微微颔首：“你有心了。” “大人客气了，多亏了大人帮忙，南华楼才能顺利开张，区区一壶茶水算得了什么？” 她这不是客套话，要不是顾南箫，新店绝不会这么顺顺当当地开起来。 再看一旁的金戈眼观鼻鼻观心，丝毫没有居功的迹象，她越发确定是顾南箫吩咐金戈帮忙的。 而且今日开张第一天，顾南箫亲自来捧场，这对南华楼来说意义非同一般。 且不论那些明处暗处的打量，顾南箫只要来一趟南华楼，街上那些混子花子都要退避三舍，这辈子都不敢来南华楼找茬。 毕竟没人愿意拿自己的脑袋开玩笑，跑去顾南箫出现的地方找不自在。 这里不比北市口，那边是武家居住的地方，附近街坊邻居一大堆，有什么事一呼百应，肯定不会有人来找麻烦。 可这里是南城最繁华的地段，谁会在意一个做烧饼店起家的小丫头呢？ 梅娘心里知道顾南箫的关照之意，特意上楼来当面道谢。 顾南箫听她说得真诚，淡淡地笑了笑。
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