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才来一个月，杨海已经肉眼可见地长胖了。 看着儿子长了肉，还天天这么开心，杨孝越发觉得自己来南华楼简直是太幸运了。 就比如现在，梅姑娘又要做好吃的了，他们又有口福了！ 杨孝把扇贝搬去后厨，按照梅娘的吩咐，打来水把扇贝泡上。 几个婆子拿起猪鬃刷，把扇贝的外壳刷干净。 桃娘等人接过刷净的扇贝，一个一个撬开，露出里面的扇贝柱。 梅娘取了些粉丝，用热水泡软，放在一旁备用。 大蒜切末，用热锅热油炒香，加少许盐和酱油拌匀。 把洗净剖开的扇贝装盘，上面盖上粉丝，浇上炒好的蒜蓉酱。 大锅中烧水，待上汽后，把装扇贝的盘子放在锅中，大火蒸半柱香的功夫。 蒸好的扇贝出锅，撒上葱花，起锅烧油，把热油浇到蒜蓉粉丝扇贝上即可。 如此一来，一盘盘蒜蓉扇贝蒸粉丝就做好了。
第128章 红糖芝麻酱烧饼 到了晚间, 南华楼就挂出了春节歇业的告示，关闭了大门。 在梅娘的嘱咐下，大家都没有提前离开, 而是留在了南华楼, 先是一起打扫卫生, 归置东西，最后大堂里拼起六张大桌, 大家都坐在了桌旁。 梅娘和桃娘周帽等人坐在一桌, 四九和伙计们一共是两大桌, 女伙计们单独一桌, 杨孝等杂役坐了一桌，做粗活洒扫的婆子媳妇们一桌。 大家自动男女分开，坐在两边，给女学徒和女伙计那边还放了屏风，隔开了男女。 看着眼前这数十个人，梅娘不禁有些感慨。 就在大半年前，她还在烧饼店里做烧饼，现在已经开起两家酒楼了。 回想这几个月的创业经历, 还真是有点辛苦。 她拿起酒杯, 走到两排桌子中间，朗声说道：“南华楼开张一个多月, 能有今日景象，多亏了你们帮衬我，梅娘在此谢过大家！” 众人齐刷刷站起来，七嘴八舌地说道：“不敢不敢, 梅姑娘太客气了！” “是梅姑娘手艺好，才有我们的今天啊！” “就是, 现在外头听说我们在南华楼做工，都羡慕得不得了呢！” 大家跟着梅娘喝了口酒，梅娘示意他们坐下。 “我已经叫四九和鹏儿算好了账，虽然咱们开张日子尚短，可年底分红是少不了的，鹏儿，杜秀，你俩把分红拿过去，分给大家。” 南华楼开张才一个多月，大家压根就没想到还能有年底分红，闻言都面露喜色。 武鹏和杜秀去端了装满荷包的托盘，分别分给两边的人。 待接过荷包看到里面的银子，所有人都目露惊喜。 第一批女学徒们每人分了十两银子，邵兰穆燕等人每人是五两银子，虽然不如第一批多，但是她们另有罗义那边的鸭血粉丝汤的分红，所以都很是高兴。 至于伙计杂役和婆子们则是二三两银子，个个都是喜笑颜开。 外头酒楼做学徒是得不到钱的，甚至还要家里掏钱给师父送礼，哪里像跟着梅娘，又能学手艺又能挣钱。 而伙计婆子们的工钱不过是每个月六七百文到一吊钱，这一下就拿到了相当于两三个月工钱的分红，谁不高兴？ 四九身为掌柜，梅娘单独给了他五十两银子的银票，铁柱则是分了三十两。 拿到银票，四九激动得手都在发抖，连话都说不出来。 要不是梅娘，他现在指不定在谁家做苦力呢，哪能想到有朝一日能做大酒楼的掌柜，还能拿到这么多的钱！ 铁柱就更不用说了，拿到荷包就赶紧塞到胸前，生怕丢了。 这么多的钱，他可得攒起来，留着以后当老婆本！ 梅娘又另外准备了酱牛肉、猪肘、熏鸭熏鱼、香肠糕点等食物，人人有份。 相比银钱，这些东西更是让大家喜出望外，谁不知道南华楼的吃食有多好吃，这些东西拿回家去过年，不管是请客吃饭，还是送年礼都是极有面子的。 众人感激梅娘想得周到，都大声地道谢，跟梅娘保证以后一定好好干。 梅娘笑着说道：“有你们这话，我就放心了，大家吃好喝好，回去好好过个年，明年咱们再多多地挣钱！” 大伙齐声叫好，梅娘叫四九招呼伙计们，自己则去了女学徒那一席。 女孩子们早就等得心急，待梅娘一落座，王翠红就迫不及待地问道：“师父，这个是什么呀？” 今日席间多了一道她们不认识的菜，闻着味道还那么香，可梅娘没来，谁也不敢动筷子。 梅娘看了一眼，说道：“这是蒜蓉扇贝蒸粉丝。” “扇贝？那是什么？” 大家认识蒜蓉也认识粉丝，可扇贝却是头一次见。 “扇贝是一种贝类，是海里出产的。”梅娘耐心地解释道，“你们听说过瑶柱吧？扇贝晒干了，就是瑶柱。” 众人这才恍然大悟，随即看向扇贝的表情更加激动。 瑶柱这东西，她们只是学做菜的时候听说过，听说那可是非常珍贵罕见的食材。 连干瑶柱都那么珍贵，这种新鲜的扇贝，应该更难得吧？ 京城离海边很远，路途运输不便，即使能加了冰块运到京城，那价格也是高得吓人，根本不是她们这些寻常百姓吃得起的。 梅娘见她们都盯着那盘扇贝蒸粉丝，便笑道：“别愣着了，快吃吧，这东西冷了可就不好吃了。” 说着，她先夹了一筷子粉丝。 梅娘动了筷子，其他人才敢去夹。 邵兰抢先夹了一个扇贝，放在梅娘面前的碟子里。 “师父，您辛苦了，要不是您倾囊相授，我们哪能学会做这么好吃的菜，还能吃到从没吃过的东西？师父，我借花献佛，谢谢师父您的教导！” 有邵兰打头，其他人也赶紧开口，争先恐后地跟梅娘表示感谢。 梅娘笑着说道：“好了，你们的心意我知道了，快吃饭吧。” 大家也是真馋了，依言便赶紧吃饭。 邵兰给梅娘夹了扇贝之后，也给自己夹了一个。 她也是第一次见到新鲜的扇贝，夹到碟子里并不着急吃，先仔细打量一番。 只见眼前的扇贝外壳深红，内里却是洁白细腻，宛如上好的瓷器，在扇贝壳中央，卧着一个雪白无比，呈圆柱形的扇贝肉，一块月牙形的橘黄色肉足斜斜地靠在扇贝肉上，散发着阵阵奇异的香气。 邵兰深深吸了一口气，闻到一股浓烈的咸香味，这就是属于海鲜的香味吗？ 她拿起筷子，将扇贝肉夹起，放入口中。 入口便感觉到海货独有的微咸滋味，却又不同于她之前吃过的干海鱼，这扇贝另有一股独特的鲜味，鲜得让人恨不能连舌头一同吞下。 鲜美的扇贝柱似乎只是在舌尖上打了个滚，就被吃进了肚子里。 邵兰只觉得唇齿间满是扇贝柱的鲜香，颇有些意犹未尽。 她见盘子里的扇贝已经所剩无几，赶紧又夹了一个。 这次她细细地嚼，慢慢地咽，吃得满足无比。 盘子里的扇贝肉已经被大家分吃殆尽，每个人都是或惊叹或回味的表情。 梅娘看着她们，想起自己第一次吃到海鲜的模样，不由得微微一笑。 其他人吃完了扇贝，又挑了粉丝入口。 跟扇贝一起蒸出来的粉丝吸满了海鲜的汤汁，再加上那解腻又添香的蒜蓉，简直是无上的美味。 很快，连粉丝都被大家抢了个一干二净。 桃娘舔了舔嘴唇，一脸遗憾地说道：“真好吃啊，不知道下次什么时候才能吃到了。” 杜秀掩口一笑，小声说道：“你爱吃，就嫁个海边的渔夫去，天天都能吃！” 几个女孩子整日在一起相处，早已情同姐妹，时不时就会开一些无伤大雅的玩笑。 桃娘脸一红，同样小声回嘴道：“你还爱吃兔肉呢，怎么不嫁个猎户？” 女孩子们叽叽喳喳，笑闹成一团。 邵兰则惦记着另外一件事，她看了看已经干干净净的盘子，问梅娘道：“师父，这个扇贝这么好吃，咱们回头也做了，放在酒楼里卖呀，肯定好卖！” 连她们这些成日做菜的厨娘都觉得这道菜好吃，要是那些食客们知道，肯定愿意出高价买这道菜！ 梅娘说道：“这扇贝虽然好吃，食材却难得，我也是偶然才得了这么些，算算都不够卖的，索性就做了咱们自己吃。” 一旁的穆燕柔声道：“师父说得有道理，我听说这东西离了海水很快就会死，这还是冬天呢，还要冻成这样才能运到京城，要是夏天，只怕在路上就臭了。” 邵兰想想是这个道理，只得暂时放弃了这个想法。 反正有师父在，根本不用愁没有新菜卖，师父那么厉害，还有很多更好吃的菜等着她们去做呢！ 热热闹闹地吃完了一顿饭，大家就高高兴兴地回了家，准备好好过个年了。 另一边，金戈带了一堆大包小包的东西进了衙门，就吸引了无数人的目光。 那一包包的肉，一盒盒的糕点，一串串的香肠，离得老远都能闻见香味。 只可惜这些东西都是给顾南箫的，别人就不用惦记了。 金戈一路小跑，直接去了顾南箫的屋子。 “三爷，您快瞧瞧，梅姑娘给您准备了什么？” 顾南箫揉了揉发紧的眉心，从卷宗间抬起头来。 看到那一大堆吃食，顾南箫不禁有几分惊奇。 “这都是梅姑娘给你的？” 金戈沾沾自喜地说道：“可不是嘛，梅姑娘见了小人，就赶紧把这些东西拿了出来，说是早就预备好的，正好让小人捎过来！” 他小心地翻动着东西，一一指给顾南箫看。 “这里是酱牛肉，有香肠，熏鸭，还有蟹黄酱呢，难为梅姑娘留了这么久，也就舍得给三爷您了……” 顾南箫知道他的话只怕是三分真七分假，还是忍不住弯了弯嘴角。 “你就胡说吧，梅姑娘开着那么大的店，年底正是最忙的时候，哪有空儿跟你说这些？” 金戈急了，忙说道：“小人怎么敢骗三爷？小人去的时候，梅姑娘正看账呢，说是明日起就歇业了，正好给各家送年礼，见了小人就直接把东西拿出来了。” 顾南箫微怔，说道：“她说酒楼明日就歇业了？” 金戈看他的脸色，忙说道：“是呢，明儿就过小年了，街上好多店铺都要关门过年了。”
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