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周帽细心，把厨房的角落都察看了一番，说调料和水都是正常的，她不放心，连锅碗瓢盆都用水洗过又烫了一遍。 梅娘赞许地点点头，说道：“那咱们就开始做菜吧。” 她先将鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨等食材放入砂锅中，炖煮两个时辰。 鲍鱼和海参等海味食材放入锅中，加入清水、葱姜和花雕酒一同煮开，焯水去腥备用。 等顶汤炖好，便关火浸泡，这边则准备炖盅。 底部铺上火腿薄片，然后是鱼翅。 接着加花胶、鸡肉和虫草花，再把海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材依次放入。 再加入鲍汁、花雕酒和高汤，盖上盖子，上锅蒸一个时辰。 等到这一锅菜做好，日头已经西斜。 长公主府的人倒是有耐性，梅娘在小厨房里做菜做了大半天的功夫，竟然没有一个人来催促，只是偶尔有人探头探脑。 随着这锅菜炖的时间越来越久，香味越来越浓郁，更多的人开始坐不住了。 有小丫头借口送水来打听菜名的，有媳妇婆子主动来搭话的，那些厨子厨娘更是被这陌生又浓郁的香味扰得坐卧不宁，有那性子急和好奇的，就过来打听这菜是怎么做出来的。 无论什么人来了，梅娘和云儿等人都是笑脸相迎，对锅中那道菜的事却是守口如瓶。 众人打探不到什么，只得悻悻离开。 足足蒸够了一个时辰，梅娘才跟管事的媳妇说，菜做好了，什么时候需要上菜。 管事媳妇在厨房闻了大半天的香味，早就心痒难耐，听说才好了，立刻就去上房禀告。 约莫一炷香的功夫，便看见桑落带着两个小丫鬟来了厨房。 见是长公主身边得用的侍女来了，厨房里一众人等都连忙笑脸相迎。 桑落依旧是一副高高在上的模样，对厨房那些人送上来的茶水果子连看都不看一眼，只问道：“听说梅姑娘做的菜好了，殿下叫我来取。” 底下人哪里敢让她亲自动手，连忙叫小丫头拿了食盒过来，桑落亲眼看见梅娘把炖盅放入食盒中，便点点头，起身边走，一个媳妇连忙捧着食盒跟上去。 菜做好了，云儿和周帽却都还是提着心。 “师父，长公主会喜欢这道菜吗？” “二姐，长公主要是不满意，会不会罚咱们？” 梅娘笑了笑，说道：“菜已经送过去了，咱们等消息便是。” 话虽这么说，她回了小厨房也没闲着，用剩余的汤汁材料又做了一份盖浇饭。 云儿和周帽也跟着帮忙，手里有事做的时候，等待的时间似乎也不再那么难熬了。 盖浇饭才做好，就见一个小丫鬟匆匆跑了过来。 “梅姑娘人呢？殿下传召梅姑娘，快来！” 梅娘便让云儿和周帽等着这里，一会儿那个领路的小丫鬟来了，记得把盖浇饭给她，便跟着人往上房走去。 长公主府实在太大，不过片刻的功夫，梅娘就差点儿绕晕了，心里想着难怪大户人家都要安排下人带路，如果让客人自己走，谁能认识路呀？ 到了一处极大的院落，梅娘跟着小丫鬟进了院门，又开始走回廊。 小丫鬟脚步匆匆，梅娘只来得及瞟了一眼院子，只见里面种着数株花树，异香扑鼻，廊下挂着鸟笼，里面养着鹦鹉和金丝雀等鸟，屋檐廊柱皆是精雕细硺，彩画刻镂，处处是富贵的气息。 到了门口，守门的小丫鬟打起帘子，说道：“梅姑娘到了。” “那个小厨娘来了？”一个柔和又带着几分慵懒的声音响了起来，“叫她进来。” 梅娘迈过高高的门槛，走进了屋里。 迎面便是一个六扇花鸟嵌螺钿玉石的屏风，绕过屏风，才看见正上方的贵妃榻上靠着一个身着绛红色织金鸾凤纹圆领对襟袖衫，年约四十岁上下，保养得极好的中年贵妇。 梅娘不敢多看，恭敬地行礼下去。 “民女武梅娘，见过长公主，殿下万福金安。” 见她礼数周全，长公主的眼中多了一丝满意。 “起来吧，听说这道菜是你做的？” 梅娘抬头望去，见她面前是一个已经揭开盖子的炖盅，便说道：“回长公主的话，是民女做的。” 长公主微笑着向她招招手：“你不必那么拘束，上前来几步，让本宫瞧瞧。” 梅娘走上前去，依然保持着恭敬的模样。 长公主打量了她几眼，问道：“你今年多大了？” “民女十七岁了。” “才十七岁，就有这番手艺？莫非是祖传的？”长公主面露惊讶。 梅娘答道：“不是祖传的手艺，民女自小就喜欢鼓捣这些吃食，让殿下见笑了。” “这么说，这菜是你自己琢磨出来的？”长公主越发惊讶起来，“难怪连本宫都没见过，你倒是说说看，这道菜叫什么名字？” 梅娘说道：“这道菜叫做福寿全，另有一个名字，叫佛跳墙。”
第163章 麻辣牛肉 “福寿全？果然是个好名字。”长公主听得笑了起来, 转瞬又奇道，“怎么又叫佛跳墙？” 梅娘微笑说道：“这道菜是用鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材，加入高汤和花雕酒, 文火煨制而成。只因为蒸好的菜一揭开盖子, 便浓香扑鼻, 令人垂涎，有人便写了一句诗, 叫做‘坛启荤香飘四邻, 佛闻弃禅跳墙来’, 所以这道菜的别名就唤作佛跳墙了。” 长公主听得忍不住笑, 说道：“本宫只道是自己嘴馋，没想到这样的香味，连佛子都受不住呢，果然贴切！” “多谢殿下夸奖。”梅娘恭顺地答道。 长公主心情大好，向一旁的侍女说道：“梅姑娘做菜辛苦了，赏。” 侍女应声而去，长公主侧过头，目光再次落在梅娘身上。 “梅姑娘的厨艺如此精妙, 本宫很是喜欢, 以后你就留下服侍本宫，如何？” 梅娘早有准备, 忙行礼笑道：“能服侍殿下，那是民女几辈子也修不来的福气，只是家中尚有寡母幼弟，民女实在放心不下, 待弟弟长成，母亲能安度晚年, 民女定来服侍殿下。” 古代最重孝道，就算是皇族也不好压着孝道行事的，梅娘这么一说，长公主虽然遗憾，却也不便强求。 “也罢，那这事日后再说吧。” 她一边说着话，一边拿起银汤匙，舀了一块鲍鱼放入口中。 既然梅娘不肯留下，她就不能想什么时候吃就什么时候吃了，还是先抓住机会，尝尝这道佛跳墙吧。 趁着长公主吃饭的机会，一旁的桑落皱起眉头，走到梅娘身边。 “你这小厨娘，怎么如此不识好歹？” 长公主是何等人物，想要什么东西得不到？这个卑贱的小厨娘，竟然敢拒绝长公主！ 梅娘似是吓了一跳，不由得一脸惶恐。 “桑落姑娘，我是不是说错了话？真对不住！”她似乎刚回过神来，连忙转向长公主的方向，“殿下，民女年轻，不懂规矩，冲撞了殿下，请殿下恕罪！” 长公主正沉浸在鲍鱼那软嫩柔润，浓郁荤香的滋味中，听到这一声，不由得眉头一皱。 她看向始作俑者，柔丽的眉眼中难得露出几分严厉。 “桑落，你对梅姑娘说了什么？” 桑落见自己扰了长公主用饭，吓得立刻跪在地上。 “殿下恕罪，奴婢只是想让梅姑娘留下，跟奴婢一起侍奉长公主……” 长公主没好气地说道：“梅姑娘已经说了要侍奉母亲，抚养幼弟，本宫怎么能强人所难？” 她可是堂堂长公主，难道还要做强抢厨娘的勾当？ 长公主的神情逐渐严厉：“本宫已经说了不提此事，你怎么还逼着梅姑娘进府？难不成你想要做本宫的主？” 这话可就重了，桑落吓得连连磕头，哀泣道：“殿下恕罪，都是奴婢想得不周到，奴婢一心只想着殿下，只盼着殿下好……” 长公主不耐烦地摆摆手，说道：“出去，自己去领十个手板，这个月不用上来当差了。” 桑落大惊失色，还要苦苦哀求，早被其他人拖了出去。 再转向梅娘，长公主又是一副和颜悦色的模样。 “本宫驭下不严，让梅姑娘见笑了。”她看向眼前的炖盅，笑道，“虽然你如今不便服侍本宫，可若是本宫又想吃你做的菜，请你过来，你可不要推脱呀。” 梅娘心知长公主这是借着桑落立威，忙做出一副诚惶诚恐的模样。 “是，民女万不敢辞。” 这些皇家的人，果然没有一个是好相与的。 长公主见状，这才满意地点点头。 她又吃了两口菜，似是闲聊般问道：“听说你开着一家酒楼，有很多官员都喜欢你做的菜？” 梅娘斟酌着说道：“来者都是食客，是官员还是平民，民女也不曾仔细打听过。” 长公主微笑道：“本宫不过是好奇问问，你别多心。” “民女不敢。” “哦对了，听说你还会做女真菜和天竺菜，这又是从哪儿学的？” 长公主笑语晏晏，梅娘却觉得如履薄冰。 “不过是听说过，看过几个菜谱，就试着做做看，味道肯定是不正宗的，不过是街坊邻居捧场罢了……” 不过说了一会儿的话，梅娘就紧张得后背都快汗湿了。 倒不是她胆子小，只是总觉得长公主话里有话，让她不得不打起十二分精神应对。 就在她紧张得如芒在背的时候，外头传来丫鬟的声音。 “启禀殿下，顾大人求见。” 顾大人，是哪个顾大人？ 长公主听到这句话，脸上的笑容顿时扩大了。 “是箫儿来了？快叫他进来！” 顾南箫一身朱红官服，头上的冠帽也没有摘，似乎是从衙门直接过来的。 他大步流星地进了门，环视一圈就看到了梅娘。 见梅娘安然无恙，他紧锁的眉头才松开了，上前给长公主行礼。 “臣顾南箫，问长公主殿下安。” 长公主笑容满面，说道：“你这孩子，怎么这样多礼，快快起来。来人，看座。” 顾南箫告了座，长公主又叫人盛一份佛跳墙给他。 “这是一道新菜，你尝尝。” 顾南箫只看了一眼佛跳墙，便猜到是梅娘做的。 他尝了一口，不由得微微一笑。 “荤而不腻，味中有味，滋味果然绝妙。”
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