酸菜处理好了,徐玉清洗干净手,往院子里看去,张秀红的肉沫早就已经剁好了,只不过她见徐玉清忙的厉害,没有打扰,默默的和林琪琪收拾院子。 把该洗的洗了,该放好的放好。 “肉沫好了?” “嗯。” 徐玉清点点头,接过搪瓷盆,真的还不错,你们谁愿意跑一趟军区食堂?去找之前有一回来送东西的小郑或者老方同志,我和他说过了做酱需要罐子还有一些调料,应该已经准备好了。 她去的话脚程太慢了,而且也没人备菜,而对面的四个人互相对视了一眼,徐玉清就能明显的看见除了张秀红其他三人眼里的跃跃欲试。 “我去吧,我脚程快!”张和平说道,可旁边的高敏不服气了,刚想说句话,瞬间想到刚刚惹张和平生气的事情,一下子鼓起来的气球就憋了回去。 徐玉清没注意到高敏的小情绪,对着主动的张和平赞扬的点头,“可以,刚好罐子重的很,拿的时候要抱稳。” “好。” 张和平爽快的应道,脸上露出一丝笑颜,对上徐玉清,敬了个礼。 徐玉清好笑的看着他激动的样子,“去吧去吧!” “嗯!”他放下袖子,把军装扯齐整,沾上的灰也拍一拍,帽子戴齐整。 一会罐子就回来了,徐玉清带上人,往厨房里走,“敏敏,你去帮把那包山货拿出来,热水泡一泡!” “好~”高敏应了一声,走了进去。 至于林琪琪,“琪琪你帮我找找葱姜蒜,剁碎给我,秀红你可以帮烧火吧。” 四人动作起来,徐玉清端着肉,张秀红快速的引火,火柴划开,玉米杆子迅速燃起,火势迅猛。 徐玉清洗干净锅,等着烧干,这肉比较肥,得先炼炼油,把肉沫炸干,这样酱才能保存的久些。 张秀红烧火真的是一把好手,很快的,锅烧到冒烟了。 徐玉清快速的划下一块猪油润锅,一化开就迅速把肉倒进去,“秀红,现在可以把火弄小些。” “好。” 张秀红应了一声,熟稔的抽出一根柴火,塞进灰里,任由熄灭。 肥肉发出滋啦滋啦的声音,小火慢慢把油炸了出来,油越来越多,香味也越来越重。 这时候,林琪琪也走了进来,端着一个盘子,里面是葱姜。 徐玉清眼睛一亮,“来的真好,刚好油都出来了。” 接过盘子,姜末和葱末下锅,一瞬间,香味喷发,林琪琪好奇的看着这锅肉沫,“玉清姐,好香啊,放了什么啊?” 徐玉清一愣,“我还没放东西呢,就是葱香味。” 林琪琪好奇的看着,徐玉清温柔一笑,让了点位置,让她更方便看到自己的操作。 把葱末姜末炸香,徐玉清让张秀红把火给熄了,去看高敏泡的山货怎么样了。 院子里,盆里还冒着热气,淡淡的香味传来,徐玉清看了过去,菇已经泡涨了,高敏正蹲在地上切呢。 香菇切成小块,中间的菇蒂放在一旁,看见徐玉清来了,求救式的看过来,把手上的菇蒂举起来,“玉清姐,这个好硬,怎么也泡不软和,切不动。” 徐玉清看了过去,蹲下来,接过刀,“没事,这个也不适合放进去做酱料,嚼不动,把上面这点肉切下来就行。” “哦~”高敏点点头,重新去厨房拿了一把刀,切了起来。 本来林琪琪和张秀红也想着跟着一起切,但是被徐玉清拒绝了,这点菇不多,砧板不大,人多了反而束手束脚。 肉还在锅里等着,她动作越发的快,高敏也和徐玉清产生了默契,把菇蒂去了,直接把菇伞递给徐玉清。 徐玉清接过,短短几下,就变成了小粒,很快的,这点都被切完了。 捧起盘子,徐玉清大步往厨房走,张秀红已经提前进去准备点火了,林琪琪和高敏一起处理残局。 火燃起,把香菇放进去,看着火势慢慢燃起,锅里沸腾起来。 接下来,就是等着张和平了。 好在,徐玉清预估的时间没错,刚翻拌两下,院子里就传来声音,张和平大步的走进来,“徐姐,我拿回来了!” “好!” 徐玉清接过张和平手里的纸包,里面都是徐玉清要的香料,这估计是去药房买的,另起一个锅,把洗干净的香料丢进去炒干水分,接着倒油,从肉末香菇的锅里捞出一部分油,再倒进一部分豆油。 油热起来,丢进大葱段,生姜,蒜,香味迸发,越来越香,锅里的香料也干了。 捞起来,把炸干的料丢掉,这料油其香无比,把肉末香菇舀进去,滋啦一声,更香了! 这个香味太霸道了,张秀红被吸引的站了起来,一直在旁边没走的张和平和凑了过来,四只眼睛不约而同的紧盯着锅,喉间不自觉的吞咽两下。 好香! 可这还不是最香的时候呢,看着她们两个这副样子,徐玉清心里也很有成就感,继续完成自己的熬酱大业。 生抽,盐,胡椒,大酱,一通下去,金黄的肉末被染成了褐色,色香俱全,徐玉清看着锅,也被香到了。 这确实是太香了点。 不愧是香菇肉酱,等到肉酱已经完全炸干了,“秀红,熄火!” “好。” 刚做好的酱最好不要马上装瓶,否则会热蒸气会弄到瓶子上,容易坏酱,“行了,这就好了,等冷了装瓶子里就行了。” 她转过身,刚想拿过罐子,就被眼前明亮亮的八只眼睛震惊到了,“你们啥时候来了!” 高敏和林琪琪对视一眼,她们······刚刚来的,太香了,她们两忍不住,赶紧结束手上的活,就跑了过来。 鼻子抽动着,最馋的高敏吞了吞口水,“玉清姐,这也太香了!这个咋吃啊!” “这个啊,肉酱可以直接吃,拌饭,拌面条啊,都很好吃。”徐玉清轻描淡写的说道,但是高敏要被徐玉清的描述给馋出口水来了! 垂涎的看着锅,满眼渴望。 她这个眼神太可怜了,徐玉清一下受不住诱惑,“要不,试试?吃一下味道怎么样?” 吃太多肯定不行,这是公家的东西,但是试吃一下倒是没什么问题。 徐玉清笑笑,真的准备转身拿勺子了,这个酱不会咸,空口吃也没什么问题。 大步走向前,可手臂突然被拽住,徐玉清一愣,是高敏,她吞了吞口水,心里还是没这个胆子,“玉清姐,不行,但是我想请你改天我买了肉,您帮着做行不行!这太香了!” 林琪琪也点头,那双杏眼恳求的看向徐玉清,“对啊对啊,玉清姐,行吗?” 这个味道实在是太香了,根本没人抵抗的住,张和平也连连点头,“就是,徐姐,到时候啥活我们都能干,只要您答应帮做!” 省点钱来,换张肉票,解解馋。 吃公家东西,她们还没有这个胆子。 但是自己省着点,切块肉还是行的。 徐玉清也被她们这副又馋又怂的样子逗笑了,她直接答应了下来,“没问题,买了肉就叫我!” 不过,她也琢磨着,等过段时间忙完了,做点好吃的给大家尝尝。 犒赏一些大家。 包括徐玉清自己,眼看天都快黑了,又到了去食堂吃饭的时候,想到食堂的饭菜,徐玉清也叹了口气,她的嘴都被自己养刁了,哪怕食堂的饭菜进步很大,但是毕竟是大锅菜,而且油水少。 怎么能和徐玉清都做的出来的相比呢。 “我们打扫打扫,一会吃饭就回去了,大任来看火。” “行!” 除了徐玉清和张秀红,其他几人都依依不舍的看了最后一眼锅里的香菇酱,收拾了起来。 张和平去给炕房塞柴火,高敏和张秀红收拾着厨房,张秀红把灶台里的灰都铲出来,明天用的时候就不用弄了。 几人终于收拾完,徐玉清也把温着的酱装到瓶子里去了,不过没盖上。 天色渐晚,担心谢均礼等久,徐玉清速度加快,“走了走了!” “好。” ‘
第九十章 天色已深, 寒风凛冽,猛的出了院子,还真是觉得凉的不行, 徐玉清裹紧棉袄,和高敏几人低着头, 朝着食堂冲去。 这会儿正是食堂开饭的时候,人挤人的往食堂走。 徐玉清和高敏她们打了个招呼, 默默拉开了距离,自己朝着食堂走去。 高敏和林琪琪站在一起, 张秀红和张和平走在后头,四人看着徐玉清有些小雀跃的背影, 互相对视一眼, 默默的跟在后面。 徐玉清看了一眼手表,现在正正好六点,也不知道谢均礼到了没有。 他有时候脚程快些,就到的早些。 徐玉清推开铁门, 里头暖暖的, 松了一口气, 徐玉清环顾四周,找那个男人。 可惜,找了一圈也没找到, 徐玉清也没有饭盒, 只好找了张空桌子坐着, 等着男人过来。 揉了揉有些冻僵的脸,改天得买一顶帽子, 不然下雪了,这样穿顶不住。 也太冷了。 手也冰冰凉的, 低下头,徐玉清搓着自己的手和脸蛋,妄想把自己搓暖和。 “同志?你好,我是137部队的六营副营长陆天玄,你怎么了?” 对面突然暗了一瞬,徐玉清迷茫的抬起头,是一个军人,穿着军大衣,头上戴着军绿色棉帽,浓眉大眼,长得有点乖。 “没有,没有,我在等人呢!”徐玉清连忙尴尬的挥挥手,看着对面传来的担忧眼神,不知道该说什么才好。 她没想到,低个头也会引人误会。 而对面的陆天玄也回过神来了,对面的姑娘脸颊红润,唇红齿白,眉眼弯弯的样子看起来不像有事情,反而······他有事情了。 无意识的紧扣住虎口,陆天玄眨了一下眼睛,对面的姑娘言笑晏晏的,他甚至有点不敢面对,感觉脸都烫了起来。 “姑娘,你是探亲的吗?” 陆天玄浅浅的笑了起来,露出脸颊的酒窝,看上去很放松的样子,但是抽动的嘴角,暴露了他紧张的情绪。 不过,徐玉清可没注意到,她眨了眨黑亮的大眼,“我是军——” “玉清!” 嗯? 一声喊,两人不约而同的看过去,这声喊声,自然是刚进来的谢均礼喊的,徐玉清也听出了,这是自己爱人的声音。 站了起来,看着谢均礼从门口大步走来,一直到她身畔停住,“陆同志,介绍一下吧,这是我丈夫,谢均礼。”
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