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这边饭店的后厨也是忙得热火朝天，按照之前的丸子汤效应，今天这个烤鸭肯定是有过之而无不及的…… 童夏月跟陈师傅准备好了饼皮和所有配料，就等着开门营业了。 丸子汤今日还是供应，只是能预测到这道菜的点单量肯定骤减，因此，他们也没有备很多。 眼看就要到十点了，童夏月跟陈师傅开始将第一批鸭子拿出几只放入厨房的小烤炉中加热，随着热气慢慢升腾，烤鸭的香味也开始浓郁起来。 这股诱人的香气慢慢从门缝中传到了门外，此刻正在门外等着的客人们都闻到了这股香气，原本期待的心情更是按捺不住了！ “你们快闻闻，这就是烤鸭的香味吧？” “天呢！咋这么香！？” “这股子香味不得了！馋死人了！” “难怪人家能赢呢，这童老板真是不得了！” “光是闻味道咱们都馋成这样了，等会儿咱们吃到得好吃成啥样啊？” “哈哈哈哈！马上快营业了，大家都耐心等等吧！” ………… 很快十点就到了，门口负责迎宾的服务员打开店铺大门，客人们都已经知道这边的规矩了，排队按照顺序依次入场。 一楼二楼很快就坐满了，服务员将排位的号码牌发给了后面还在排队的客人。 “哎呀，这是太可惜了，第一批还是没赶上，下次还真的要早点来呢！” “可不是吗？我今天特意来得这么早，哪里知道这么多人，还是没排到，不过还好，今儿肯定是能吃到的。” “是啊，咱们就不要着急了，且等着吧，反正现在吃饭也还早，等会儿饿了吃得更香，哈哈哈！” ……………… 先进饭店的第一批客人上来点的就都是烤鸭，有两三一桌的，还有几个朋友一起约着来的，童夏月提前就跟服务员说过了，人少的建议都推荐半只烤鸭，人多的则是推荐一整只。 服务员们最近也是见惯了这种大场面，面对这么多客人也都是有条不紊地忙碌着。 第一批烤鸭在烤炉中加热后，很快就被拿出来了。 童夏月按照之前安排的，满十只鸭子就现场片鸭! 服务员事先就将工作台放好了，童夏月将一只烤鸭放在工作台上，面对着一楼的客人客气道：“各位，由于咱们客人比较多，我一桌一桌的片鸭子肯定是来不及的，咱们满十只烤鸭，我就现场给大家片一只。” “好！没事，童老板能给咱们长长见识就足够了！” “是啊，咱们能跟大赛评委吃上一个等级的菜已经够开心的了，哪里还有其他要求啊！” “哈哈哈，可不是吗！童氏的菜咱们一百万个放心！” ……………… 听到童夏月的话，大家也都能理解，看着这满满当当的人，哪里能忙得过来？ 很快客人们就从各自的座位上起身走到了她的工作台边上，大家都想近距离看看童老板现场片鸭子的场景！ 不多会儿，工作台前面就围满了客人。 童夏月看大家都能理解，拿起手上的刀就开始片鸭子了。 片鸭子这手艺是熟能生巧的，她也是很久没练习过了，但好在手上的功夫也没丢，刀起刀落，很快一只烤鸭就被片好了。 “这刀工！厉害啊！” “是啊，你看看那个鸭子！片得真薄！” “童老板，你这也是片了九十片吗？” “九十片？这又是什么说法？” “你们不知道吗？我听人家说童老板这组当时在比赛的时候是另一个厉害的师傅片的鸭子，当时片了九十片，说是烤鸭最标准的片数！” “哟，还有这种说法啊，还真是长见识了！” ……………… 大家七嘴八舌地讨论着烤鸭的片数，童夏月笑道：“是啊，九十片！” “厉害啊，你们说当时童老板一个组里另一个片烤鸭的师傅是在哪个饭店啊？” “不知道，好像说是外地的。” “那还是咱们京市好，在童氏就能吃到童老板做的烤鸭了！” ………… 童夏月片好后紧接着又去了后厨，加快速度继续片其他烤鸭。 这光是一楼就已经有十几桌了，还有二楼…… 加一起差不多三十桌！ 也就是差不多有近三十只鸭子要片！ 今天她就算啥事儿不做，光是片鸭子也够她忙了！ 今儿她就是一个无情的片鸭工！ 在大厅表演的时候自然是要放慢速度，刀刀都要骗得漂亮，但在后厨她就没这么多讲究了，只要按照正常程序将鸭子片出来就可以了，因此速度上自然快了些。 纪嘉澍站在一边想帮忙也插不上手，这种技术活也只能是她自己来…… 童夏月看他站在一边手足无措的样子笑道：“老公，你去达家巷给孔老大他们帮忙吧，这边的鸭子肯定不够，等那边烤好你再帮忙送一批过来。” 纪嘉澍点点头应声道：“好，你自己也不能一直忙，中间抽空休息会儿。” 童夏月说话间手上的动作也没有停：“好的，放心吧。” 纪嘉澍走后，童夏月低着头加快了速度。 厨房的帮工不停地将鸭子放进烤炉中加热，然后放在童夏月手边。 今天不像在比赛现场，剩下的鸭架都是可以加工的，要么做椒盐的，要么做鸭架冬瓜汤。 这两种加工方式是现代常见的，大家都觉得这买一只烤鸭还能有两种吃法，倒是很划算！ 在达家巷已经烤制八九成熟的烤鸭现在放进炉子里加热，不仅能让香味更加浓郁，还能保证表皮的酥脆，让客人吃到刚出炉的烤鸭，没有什么比这个更诱惑人的了！ 很快，第一只片好的烤鸭被端上了桌。 这桌是一家六口人来吃饭，服务员将烤鸭和饼皮、配菜都送上桌后，口头教了一遍他们这个烤鸭的正确吃法。 一家人开开心心学着服务员教的吃法将烤鸭蘸了酱放进饼皮，再放上葱丝和黄瓜丝，卷好，放进嘴里……
第501章 那么多卖完了？！ 烤鸭上桌的时候，周边的其他桌客人都已经忍不住往这边张望了，实在是因为这味道绝了！ 太香了！ 一般的烤肉也是见识过的，但是咋就没有这种香气呢？ 服务员在给这桌介绍吃法的时候，旁边桌就已经将头伸了过来，想提前看看这个烤鸭到底是怎么吃的。 原本只是听说人家讲来吃烤鸭，但看到刚刚这桌上的烤鸭，跟自己想的太不一样了！ 不仅仅是一只片好的烤鸭，竟然还有饼皮，还有酱料、配菜？ 这是什么吃法？ 抱着好奇心，大家张望着这桌人的吃法，避免等会儿自己桌菜上了却不会吃的尴尬…… 这一家六口首先包了一个烤鸭卷，年纪大点的男人先吃了一口…… 周围几桌原本还在嘈杂地聊天，这会儿全都安静地看着他们，想看看他们对这个烤鸭的评价如何！ “爷爷，好吃吗？” 这桌的小家伙总归是忍不住开口了。 “好吃！真是好吃！我活了半辈子了，还是第一次尝到这种味道呢！你们赶紧尝尝！” 大家听到他的话，也赶紧动手开始卷了起来。 接着就是奶奶喂孙子吃：“虎子，你尝尝看是不是跟爷爷说的一样好吃！” 他们活了这半辈子了，什么没吃过？ 老太太只觉得是老爷子夸张了，不就是烤鸭吗？能有多好吃？ 小孙子张大嘴巴，用力咬了一口，瞬间两只眼睛都瞪圆了：“嗯！奶奶，好吃！真好吃！” 小孙子平时嘴巴是最挑的，这样不吃那样不吃的，他能喜欢吃，还真是让她好奇了。 于是她又卷了一个放进自己嘴里，仅仅是咀嚼了几下，瞬间嘴里溢满了烤鸭的油脂和一股难以形容的香气！ “真是好吃！你们多吃点！” 听到老太太的话，一家人脸上都露出了欣慰的笑容。 旁边桌的人看到他们一家人吃得这么香，不自觉地咽了咽口水：“咱们桌的应该快上来了吧？” “看他们吃得这么香，真是馋死我了！” ………… 童夏月每只烤鸭定的价格是十八块！ 这个价格在这个时期是算贵的了，一般条件的家庭尝尝新，打打牙祭倒是可以接受的，但是不可能经常来吃。 跟在现代不一样，在这里，鸭架的加工费他们是不收钱的，要不然，这个真算得上是天价了！ 童夏月原本想着这么高的价格应该来吃得人不会太多，但实在没想到大家还是抵制不住诱惑，加上她用这道菜赢得了比赛，自然更是一种变相的宣传！ 很快，第二桌的鸭子也上来了。 就是二号桌，刚刚都快流口水的客人看到自己桌的菜总算来了，激动地对着服务员笑道：“这咋吃的？就是卷起来吗？” 服务员看他急吼吼的样子有点想笑，但还是忍住了，脸上露出的仍旧是招牌笑容：“大哥，是这样的……” 听完介绍后，桌上其他客人笑道：“真是没想到，吃个烤鸭还有这么多讲究？” “美食还是要有仪式感的！哈哈哈！” “这一套一套都是听谁说的？” “你不懂！” ………… 听完服务员介绍后，大家赶紧就动手卷起了烤鸭。 “我的天！这咋做的，咋这么好吃？！” “值了！这价格，这队排的！值了！” “哈哈哈！真好吃！难怪人家老板能赢比赛呢！” ……………… 童夏月在后厨一直埋头片鸭子，她现在完全不担心烤鸭的味道，只是担心自己来不及片，会引起客人不满…… 好在今儿来的客人还是比较客气的，大家听到周围吃上的客人说好吃，都很愿意花时间等候，想吃到美食哪里是那么容易的事？ 为了让客人们不至于等那么久，童夏月在后厨片烤鸭的速度也加快了，前面大厅的客人们也都陆续吃到了烤鸭。 今天大家好像都是听说了烤鸭来的，所以很少有人点其他菜式，人少的也就点了烤鸭加上一个蔬菜，人多的就是烤鸭加两三个菜，因此陈师傅他们倒是不忙。 童夏月看陈师傅不忙，笑道：“陈师傅，你没事的时候，拿把刀在旁边跟我一起片鸭子，我来教你……” 童夏月将片烤鸭的方法教给陈师傅了，不然光靠她一个人，要不了半天，这腰和手腕就不能动了！ 陈师傅一听老板又要教自己东西了，赶紧过来学。 童夏月一边片鸭子，一边说道：“你刚开始，慢点没关系，只要找到技巧，慢慢练练就好了！” 第一批鸭子还剩最后一只了，正当童夏月着急的时候，纪嘉澍和孔老大送来了第二批鸭子。
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