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…… 姜柔家，她只让三兄弟吃八分饱：“这是蛋炒饭，吃太饱再一喝水，要胀死了。” 三兄弟这才恋恋不舍把筷子放下来。 姜柔又说一遍：“人家客气是人家的事，我们不能不自觉，顾裕明是琼华家的亲戚，要先把亲戚家的稻子收了，再来收我们家的，你们今天帮琼华家打稻子，人多下午就打完了，然后就去裕明家，明天下午再来打我们家的稻子。” 三兄弟说知道了，拿着镰刀去了田里，加上三兄弟，顾家田里今天有七八个人在忙，快得很。 他们一出门，姜柔就忙着熬酸梅汤，刚把锅烧开，顾冬香来了，还端着一碗酸梅汤，皱着眉：“姜嫂子，我一早熬的酸梅汤失败了，先是太酸，我就放糖，但是太甜了，我就兑水，然后就成了我家狗都嫌弃的奇怪味道。” 姜柔被她形容的哈哈笑起来，尝了一下，确实失败了：“一开始比例就要调配好的呀，你倒了吧。” “那我再去买一份，你帮我熬行不。”顾冬香撒娇，努力想家里能有什么交换：“我给你拿几个鸡蛋来。” 这次分家姜柔家没分到鸡鸭，鸡蛋不买就没得吃，她突然想到个办法：“可以，你再帮我吆喝一声，两个鸡蛋代熬酸梅汤，就在村口露天土灶那里。” “那也太便宜了。”哪家不养十几二十只鸡，鸡蛋是有的，只不过大多数人家都留着卖钱，但是花两个鸡蛋代熬酸梅汤，四舍五入不要钱。 姜柔却可以赚鸡蛋，鸡蛋算荤菜，一天赚几个，就够炒一盘菜了，她又下不了地，干不了农活，多的就是空闲时间。 顾冬香在村里算娇惯的人家，这样的农忙她也不用下地，只需要给家里后勤搞好，愉快的张罗去了。 很快，姜柔在村口熬起了第一锅酸梅汤，是冬香家的，原材料、糖、柴火都是冬香提供的，熬好凉一会，装到瓦罐里，放到桶里，再用绳子吊在井里冰着，想到中午就能喝上，冬香决定下午再预定一锅，不就两个鸡蛋吗，她养了二十多只鸡，一天能收十几个鸡蛋，花得起呢。 有人打听了代熬的价格，很快送了鸡蛋和原材料来，叫姜柔帮忙代熬，两个锅就没停过，露天的锅灶，代熬的人不怕偷工减料，放心的很，一个个木桶从井水里提上来，写上名字，贴在桶上，各家来人直接拎走，村口一下子热热闹闹的。 中午，田里头热得不行，顾家良热得根本不想吃饭，心想要是能喝口冰冰的酸梅汤就好了，他绕道溜到村口，想找姜嫂子讨一口酸梅汤，却看到那一排木桶上，有贴着二姐的名字，桶却不是他家的桶。 他顾不得细想：“姜嫂子，怎么还有我家的？” 姜柔温温柔柔解释：“你二姐打了招呼，拎回去吧，别忘了还桶给我。” 顾家良不疑有他，可高兴了：“我二姐总算有心了。” 姜柔笑而不语，开始数鸡蛋，一上午，收了十二个，够吃两三天的了。 第5章 005 顾家良把酸梅汤带到田里头，招呼大哥二姐和田里帮工的人过来喝：“二姐，你找姜嫂子代熬的酸梅汤，我拿来了。” 顾琼华：……姜嫂子为了借到打稻机，太委屈了，这会不能拆台，但是得和大哥说明白，她递过去一碗井水冰好的酸梅汤：“哥，我没有叫姜嫂子熬酸梅汤。” 顾远山点头，表示知道了，仰头喝掉酸梅汤，让顾琼华再倒一碗，走到顾裕明跟前，把酸梅汤给他：“今天人多，我家下午就能搞完，平南家田少，下午先去他家田里，晚上带点晚，给他家三亩九分田的稻子收了，明天去你家田里。” 昨天家里妹妹、父母都说先给单平南家收，顾裕明分几口喝了酸梅汤，并没有意见：“我是为你的名声考虑，你都不在乎，我瞎操心什么，随你安排。” 顾远山去找准备回家吃饭的三兄弟，说了下午先给他们家收稻子，平南想起大嫂的交代：“顾大哥，大嫂说我家迟两天没事，先给你们顾家的稻子收了。” 顾琼华已经跟过来了：“你瞎客气什么，早点收了稻子，早点晒干就能卖了，你嫂子天天出去借米借面，等卖了稻子，就不用借了。” 单平南说回去问问大嫂，到家饭菜已经摆好了，辣椒炒鸡蛋，辣椒炒小河虾，蒸鸡蛋，三兄弟很久没吃到过这么像样的家常菜了。 “大嫂，远山大哥说下午先给我们家打稻子。” 姜柔给三兄弟装了米饭：“也行，你们三个抓紧吃，吃完睡一会午觉。” “大嫂，你拿着盆又要出去借粮食吗？” “嗯，借点面回来，下午给你们送吃的。” 三兄弟就不说话了，是得赶紧收了稻子，能卖能吃，大嫂就不用再去借粮食了。 姜柔把面粉借回来，打算做凉皮，上辈子她在小吃店打工学到的，先要洗面筋，面团醒好后，加少量水淘洗十来次，直到盆里的水变成清水为之，洗出来的就是面筋了，面筋发酵一会，然后上锅蒸，蒸出来的面筋像蜂巢一样全是气孔，这是凉皮绝好的配料。 平南带着两个弟弟午睡起来了，看到一大盆浑浊的面粉水，看不明白：“大嫂，你做什么呢？” 姜柔说是以前老家做的小吃：“凉皮，要先放一会沉淀，你们先去田里吧，做好给你们送去。” 洗面粉的水沉淀的差不多，姜柔去隔壁叫来顾冬香帮忙，冬香一样好奇这东西怎么做吃的，按照要求，去灶台下面生火，用劈好的干柴烧出旺盛的灶膛火，这种火力，才符合姜嫂子的要求。 姜柔把上层分离的水倒掉，加点盐搅拌沉淀好的面浆，顾冬香在一旁看的眼花缭乱，姜嫂子在平底的铁盘子里刷好油，舀一勺面浆晃均匀，连盘子放在沸腾的开水里，盖上盖子，等再揭开锅盖，盘子里的面皮已经鼓起了大气泡，放到另外一口锅的凉水里，揭出来就是一张凉皮了，一会儿的功夫，做了二十多张出来。 面皮全都蒸好，姜柔又开始调配酱料，辣椒油单独一罐，吃多少辣自己放，配料有面筋、黄瓜丝，花生碎。 顾冬香第一个吃上，面粉还能做出这么劲道的美味，一口气吃了两张：“姜嫂子，你留几张在家里吧，这些送到田里，会被抢光的。” “不用，这个做起来又不麻烦，什么时候想吃，再做就是了。” 顾冬香全程看到尾，觉得麻烦死了，不过姜嫂子乐在其中，看到她吃了一大碗，还很高兴呢。 两个人把二十多张面皮全切好，放在洗菜盆里，旁边再码上切好的黄瓜丝、花生碎，一罐调好的料汁、一小罐辣椒油，带上几个碗和筷子，然后去了田里，招呼大家歇息一会吃东西。 这会五点多，田里劳作的七八个人早就饿了，纷纷来到田埂上，洗脸擦汗，从姜柔手里接过装了面皮配料、淋过料汁的碗，尝过后没有不夸的：“这是用面粉做的吗，这味道好，夏天出汗吃着正舒服。” 顾冬香赶紧抢一碗给顾琼华，叫她快吃：“姜嫂子斯文秀气，按照她的食量装碗的，你看可够我哥吃几口？他个不要脸的，昨天还不愿意给姜嫂子家打稻子，这会好意思去要第二碗，你吃快一点，还来得及抢。” 顾琼华快速扒光碗里的，都顾不上她哥一碗还没吃，又过去要了一碗。 大家基本都在吃第二碗了，姜柔看到顾远山还在慢悠悠洗脸擦汗，她配了一碗端着过去，直接放到地上，放好也不说话，转身就往回走。 顾远山眼角余光瞥见她纤瘦的胳膊腿，端起地上的碗筷，几筷子就把一碗凉皮吃了，心想她一顿就吃这么点？这么吃不行啊，得吃多点、吃好点，才能健壮起来，身体好了，才能少生病，看她田埂上呆一会，皮肤就晒的发红，还不回去做什么呢？ 顾远山把碗筷拿到水渠里洗了，回去自然要再洗，但一看姜柔就是那种爱干净的，还是略微洗一下再还回去。 顾远山把洗过的碗筷给妹妹，然后招呼一帮子闲坐聊天的下地干活：“吃饱歇好，干活了。” 姜柔从顾琼华手里，把顾远山吃过还回来的碗筷收回篮子里，七八个人里，就数顾远山还回来的碗最干净，姜柔嘴角不自觉弯起来。 …… 今天月亮圆又亮，不少人家都选择多干一会，晚上八点多，七八个人帮着三兄弟，把收回来的稻子全都运回家，姜柔分到的新房，房前是很平整的晒谷场，明天就可以晒稻子了。 隔壁老房子的二婶家，因为分家带了父母，田地多，田一多，收谷子肯定累呀，她看姜柔家一天就把稻子收了回来，自己家里却只收了三分之一，不禁阴阳怪气抱怨起来：“这么多人帮忙，这寡妇就是好使。” 单平南气不过上前理论，二叔二婶却倒打一耙：“单平南，你还想打叔叔婶婶吗？” 姜柔一把给平南拉回来，条理清晰理论起来，她理论不是说给二叔二婶听，而是说给邻居们听的。 “二婶，我这个寡妇可是你侄媳妇，无中生有你脸上也没光彩，今天的帮工，是平南、平西、平北三兄弟跟人换工的，他们三个人一起出工，换别人家一人一天，才换到的。” 二叔讥屑：“帮别人不帮自家人，可真是我的好侄子。” 姜柔不怕家丑外扬：“为什么不帮，二叔二婶心里最清楚，平南找二叔二婶借打稻机，你们不肯借，他们三兄弟才用人工力气找别人借，是你们不帮自家侄子，现在怎么倒打一耙呢？” 干完活的邻居们，这会都捧着饭碗过来看热闹，劝的人不少：“他二叔二婶，现在知道吃亏了吧，要是有他们三兄弟帮忙收稻子，你们家今天也能收完，现在就别恼恨了。” 二叔二婶羞愧难当，回家捧着清汤寡水的饭菜，想到姜柔又是酸梅汁、又是凉皮，要是没分家，现在他们也能吃上了。 …… 第二天早上，太阳刚出来，平南带着弟弟们，把红白相间的大塑料雨布铺在晒谷的地上，然后把麻袋里刚收的稻子，一袋袋倒在垫着塑料布的晒谷地上，一袋子一百斤左右，姜柔昨晚数过了，有四十袋，四千多斤的水稻，留下吃的粮食，留下交包干费的，大概能卖个两三百块，她的心情也跟着升起的太阳好起来。 这几天三兄弟都去别人家帮工还借机器的人情，姜柔也继续在村口帮忙代熬酸梅汤，等各家水稻收的差不多，不算家里吃掉的鸡蛋，攒了五十多个，能吃一段时间了。 自家的稻子晒的差不多了，之前借了三兄弟舅舅家的稻子，新稻子晒了几天，单平南捏了一把水稻在手里，觉得差不多干了，和姜柔说：“大嫂，我给舅舅家的二百斤水稻先还了。” “把家里的酱带一瓶吧。”姜柔知道三兄弟舅妈的嘴不饶人，但她得说一声，要不要，是平南自己决定的事。
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