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至于那五文钱的凉菜也是同理，卤肉嘎嘎好吃，鸡爪嘎嘎好啃，意犹未尽？巧了，本店就有卖的呀！！！ 元瑶做生意这么久以来，深谙了让利绝不是亏本的道理，只要用活了这个让利的度和方式，完全就能变成再盈利的一种手段。 昨日羽娘对这个缎带的打折也表示了疑惑，元瑶却笑道：“表面上看，这缎带可以次次来用是占了便宜，可打折的前提是她得在我这里消费！我巴不得他们五日都来呀，还能带着这缎带五日，完完全全就是平安饭馆移动的招牌！” 一语点醒梦中人，全家都恍然大悟，不得不佩服。 因为这一波波又一套套的宣传和营销，正午时，平安饭馆的一层七八张桌子竟然已经坐满了，而差不多到了江颂安中午下值的点，只听见饭馆门口忽然一阵高调的喧嚣声，陈爷、江颂安、孙茂水还有三四个杂役就一窝蜂涌进来了！ “掌柜的！听说这里开业八折！” 孙茂水是个走到哪里都高调的人，进门就举着一条红缎带对元瑶笑：“我们这么多人，掌柜的怕是要放点血了！” 元瑶笑着迎过来：“好说好说，二少来了，别说八折，五折也打的起，吃点什么？” 这寒暄的几句话饭馆内都听得真切，眼尖的也认识孙茂水，原来和孙家二少认识，在县衙也有关系，难怪能盘下这宅子开店了。不过这小娘子的手艺的确是好，这日后生意肯定是红火。 一时间众人都握紧了手中的缎带，嗐，反正也是要吃饭的，谁不想便宜又好吃呢，以后还来吧！ 孙茂水自然是点了自己喜欢的几道菜，又让剩下的同僚点，早在江颂安进衙门第一天，元瑶就打点过他们这些人，得知平安饭馆开业，众人也不惊讶，笑着道了恭喜，元瑶让羽娘领着他们上二楼。 既然来了，招待必不能敷衍，切了两盘猪头肉和牛腱子外再加一盘素菜花生米先送了上去，男人们嘛，喝酒聊天也能撑一会儿了。 剩下的，元瑶亲自操刀。 李坛今早送来了一条新鲜的草鱼，元瑶原本想自己吃了，可现在干脆就招待上面那群爷得了。 厨房这阵子稀奇古怪的厨具增加了很多，上回吃烤肉大家都很喜欢，今日不妨就来做个烤鱼。 处理干净的草鱼两面划刀，大火热油下锅去煎炸，炸到两面金黄，另一口锅直接在方形的烤盘底铺满了葱段、豆芽、土豆、莲藕等各类蔬菜，待鱼炸香后便直接平铺在上面，此时的草鱼是完整且漂亮的，花椒麻椒辣椒段则在最上面铺了一整层，这些衙役们个个都喜欢吃辣。 底下的微火不断，再表面滋啦淋上一勺热油，撒上芫荽和葱花。 如此，这样便能上桌了。 小火在下面慢慢烘烤，鱼肉慢慢吸收麻椒辣椒的香味，蔬菜也因此熟透变软，这吃法也颇具趣味，只是略有些热，好在元瑶也提前备下了一两个冰鉴，送到二楼的包厢去了。 平安饭馆的上等厢房总共也就两个，因为当初这宅子的门面上就一个露台小阁楼，不过对现在的体量来说是完全够了。 元瑶刚刚把烤鱼备好，江颂安就从楼上下来了。 走进厨房，羽娘刚刚端走这一盘烤鱼。 “你怎么下来了？不陪他们喝酒了？”元瑶问。 江颂安：“下午还要当值呢，中午都是浅饮一口，不敢喝多也不必陪。” 元瑶点头，她倒是差点儿把这茬给忘记了。 “我来看看你，累不累？” 江颂安今日穿得是衙役的袍子，就这么直接进了厨房，一些好奇地都在探头朝过看，不过这也没什么，元瑶笑道：“是有点。” 第一日效果就有点好，这倒是她没想到的，缎带的活动之所以持续五天，是因为元瑶以为要等第二天第三天才能见到效果，但没想到…… 江颂安：“虹桥那边很多人手上都有，我们过来的时候都看见了。” 元瑶眼睛亮了亮：“都去那么远了，难怪呢，你觉得我这个法子怎么样？” 江颂安伸手将她的额边一缕碎发拨到了她脑后：“很好，就是害怕你会累。” “幸好有羽娘。” 元瑶现在无比感激羽娘，虽然李莺莺和元霜都在帮忙，可若是没羽娘，人手万万不够，也是令人头秃。 元瑶：“照这样的趋势，我看我后面可能还要再雇几个人。” 江颂安：“你安排就是，别太辛苦。” 元瑶笑：“我知道的，快上去吧，尝尝那烤鱼，好吃的。” 羽娘在外头喊元瑶了，江颂安点头之后便上了楼，临走时又看了好几眼一楼的情况，确认没有找茬挑刺的，才放心上去了。 元瑶去前面主要是因为最早点蛋挞的那小娘子喜欢极了，除了随餐优惠的这个又买了两三个，末了还想定一些点心走。 女孩子嘛，喜欢吃点心和甜点很正常，元瑶笑着道：“今日第一天开业点心备的不多，而且这些都是要现做的才好吃，小娘子要是喜欢，可以提前预定着，明日过来取就是。” “我要预定，这蛋挞我要十个，牛乳酥饼十个，还有那奶片一盒！” 元瑶自然笑着应好，羽娘记了簿子，收了定金。 中午大概忙到这会儿就差不多了，元瑶大概盘算了一下目前的营业额，第一天，送的这些东西和人工费算起来，她没打算赚多少，只要不赔便是好的，但是以目前这样看来，说不定还能少赚些！ 过了一会儿，楼上的衙役们吃好喝好都走了下来，孙茂水自然又是一波高调宣传：“掌柜的手艺真不错！烤鱼味道极好！明日还来！” 不知是看在孙茂水还是江颂安的面子上，几个衙役都翻来覆去的夸，直接将元瑶都夸得有点不好意思，朝江颂安使了使眼色，意思是别太夸张，江颂安笑了笑，推搡着几个同僚走了出去，继续回衙门当值去了。 午时过后，人逐渐少了，元琪和江年也下了学，两人初去私塾元瑶很是关心进度，江年一面走到后院干活一面道：“嫂嫂放心好了，先前周先生教的那些还要深一些！我和小琪过来之后很轻松，夫子还表扬我们了呢！” “真的？ ”元瑶这才放心。 元琪也开始擦桌子帮忙：“真的呀大姐，我还挺想念周先生的，不知道他到时候能不能来县城教书呢。” 神木镇的那位周先生的确还挺神秘，只是他看上去没什么背景日子又清贫，元瑶觉得也挺难的。 元瑶很快将这个小插曲抛之脑后，又有了两个小帮手，下午的时间元瑶就轻松了。 平安饭馆以朝食和午食为主，晚饭的话大多数是随缘，因为县城不大，早上和中午的人流量是最多的，到了下午，周围村子的人都回去了，也就没什么人了。元瑶的想法是以自家吃晚饭为主，有客人上门就提供些简单的，总不能从早到晚都为了赚钱，那人也要休息的。 申时左右，周春娘按照约定的时间也上门了。 一进门她就发现原本在门口的那些凉菜几乎都空了，不禁感叹道：“弟妹，还得是你啊！这卖的也太好了！” 元瑶笑着请人坐下：“第一天，新鲜罢了。” 周春娘知道她这是谦虚，道：“你现在有了门面，卖的好些是应该的。” 元瑶开门见山：“既然嫂子提到了，我就和你说说我的想法，我的卤味嫂子也卖了又四个多月了，感觉咋样？” 周春娘笑道：“好啊！我们全家都很感激你，真就是今年赚钱全靠这个卤味了！” “那下一步呢，你什么打算？” 周春娘一愣，下一步…… 其实这几日元瑶在县城开店之后，春娘的婆母也私下念叨过，和当初郑大锤的想法差不多，大概就是担心元瑶现在也进了城，自家就不能再做这个卤味生意了。 虽然周春娘觉得不可能，但是也挺想知道元瑶是怎么想的，今日来时，她便猜到了。 “我们还没啥想法，弟妹你要是有想法就直说吧！” 元瑶点头：“我们现在在西山县的西边，其实和嫂子你家刚好是两个方位，这青山县说大不大说小也不小了，以这里的规模，容纳两家卤味店或者三家都是绰绰有余，所以啊这个卤味我肯定还会继续给你做，嫂子你不用担心这一点。” 大家都是聪明人，元瑶早就猜到了郑家的想法。 周春娘果然有些不好意思：“这……弟妹啊，这事我是知道的，我还能不晓得你嘛，你给我做这个生意的时候就肯定有往县城发展的打算了，肯定也是觉得没冲突才给我，是我们家老人不明白……” 元瑶点头，这点她也清楚，当初她选择和春娘合作，便也是因为第一次摆摊的时候就看出了一些春娘的潜力和为人的大气。 元瑶继续道：“既然话说开了我就直说了，卤味你继续做，但是这往后就要改一改模式了，我不打算再大批量的做卤肉了，因为嫂子你也看到了，我的厨房就这么大，开了餐馆每日要做的东西太多了，再和以前那样供货我力不从心，所以我决定改成批发料包的模式。” “料包？”周春娘惊讶。 “对，我会定期给你送卤料包，有了卤料，你就可以自己卤，但是有一点，原料我也要把关才行，否则品质不好传出去就是败坏咱们的口碑。” 周春娘听明白了，她呆呆道：“你是让我自己做，可、可是这方子……” 元瑶：“这你不用担心，我给的都是粉包。” 周春娘又是一愣，明白了。 粉料都是磨碎了，大差不差一个色，谁知道里面有啥，又有多少，她有些不好意思：“是我太笨了……” 元瑶鼓励她道：“嫂子不笨的，嫂子你要愿意的话我明后天就去你家厨房看看，手把手教你一回，这往后啊，你做多少卖多少，你轻松我也轻松了！” 周春娘明白，这当然是更好的了，夏天的卤肉原本就放不了多久，她现在其实也发愁拿货量的问题，可要是自家做，就完全不用担心了，还不用在路上浪费时间。 于是她毫不犹豫就应了下来。 春娘的感激溢于言表：“弟妹……真的，我都不知道该说啥了，太感谢你了……” 元瑶：“你不必感激我，我也对嫂子你是有期望的，你卖得好，对我的饭馆也是宣传，而且，你现在还在摆摊，将来为什么不可能有自己的铺子呢？我后面其实是想将我的吃食都分成系列，卤味可以单独开成卤味店，点心可以开点心铺，反正只要你敢想，一切皆有可能，我很看好你的……”
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