|
但，被铭刻的印记清晰而美好的留在了以‘人生’为名义的里程碑上, 镌刻着点滴的释然和幸福。 天公再次作美, 姑娘们走后, 青森才又开始下雨，淅沥沥的中雨冰冷又无情，断断续续下了三天，等阳光再次出现，是在一星期之后。 气温如同出了故障的火箭, 被几倍的重力裹挟住的飞鸟，陡然下降到零度附近徘徊。 剩下的树叶是几乎是一夜之间掉光的。 阿恬有过一些观察，落叶在秋与冬之间藕断丝连，最后一场雨水仿若最后的利刃, 将它们无情的剥离开来。 太冷了，阿恬换上了毛茸茸的衣服，踩着毛茸茸的靴子走了出去，准备把地暖打开。 青森的一楼和二楼都铺了暖水管, 听说是将地热水从地下引出, 从青森小馆路过一圈再回去，所以温度不像城市里烧的那么热还可控制, 偶尔还需要开空调平衡一下温度。 不过现在嘛，打开三分之一的阀门就好。再冷冷就需要全开起来了。 开完了地暖，阿恬又跑去后院看白菜的长势。这批白菜种下的时候有些晚了，本着能长出来就长，长不出来就给鸡鸭加餐的原则，阿恬管理的也很随性。 不过，从现在后院里面的长势来看，还是很喜人的。 阿恬已经将所有白菜都打了捆，再过几天，这批白菜就能收获了。留下一些放地窖里面自己吃，剩下的打算全部腌成酸菜。 之前本来打算从村子里买白菜，甚至买现成的酸菜，后来想想，地空着也是空着，人闲着也是闲着，不如就都干了吧。 她还没腌过酸菜呢，不如按照自己的想法腌一次，万一腌出来的别有一番风味呢？ 带着对未来自制酸菜的期待，阿恬开火放入存好的鸡架子熬鸡汤，给自己下一碗鸡汤面吃，吃完下午准备去村子里找汪伯挑些肉。 腌咸肉灌腊肠的季节又到了，之前是从村民那里买的，这次她打算自己动手试一试，听说不是很难。 之前从村民那里只买了咸肉和咸排骨，这次她准备买半扇猪回来，外加一些猪蹄和猪头一起腌。 除了猪肉，她还打算腌点咸鸭、咸鸡。 自从甜甜带来第一只鸡鸭之后，平均每隔三天，它都会带鸡鸭回来，给自己和阿布加餐之后还剩下不少，足够阿恬挥霍的。 鸡汤面的面条是手擀的，阿恬揉好了面，开始擀大面皮。屋子里面，地热水开始发挥作用，不似之前森冷的凉气，开始暖烘烘的。 阿恬脱了带一层薄绒的卫衣，只穿一件秋衣擀面条，脑门还出了薄薄一层汗呢。 做手擀面的面需要和得硬一些才行，面皮的薄厚也要适中，是个既需要体力又需要巧劲的活。 好在阿恬擀习惯了，现在已经开始将面皮折起来切面条了。 下次试试拉面。将每根面条切得粗细均匀的阿恬这样想。 那下午的时候从汪伯那里订点牛肉和牛骨吧，牛肉拉面能做成清汤的还能做成炖煮的，光是想想，唾液就有些不受控制的分泌，饥饿感更甚了。 砂锅里面，鸡架已经开始散发香气，胡椒粉的辛辣和蒸汽一起飘散在了空气里，如果温度有味道，那大概便是如此情形了吧。 将切好的面条散开，在上面撒上一些面粉防止粘连，阿恬转身走到炉灶旁边打开了砂锅盖子。 她并没有加任何的调味料，只放了葱姜还有胡椒粉去腥，是最纯粹的鸡骨香气。 将葱和姜从砂锅里面捞出来，阿恬看了眼汤的颜色，盖上盖子决定再熬一会儿。 打开冰箱，拿出几根小青菜，洗好备用，又从鸡窝里掏了一个鸡蛋回来。 “亲子汤面。”看着放置在一旁准备下锅的食材们，阿恬给今日份的吃食命了名。 咚咚咚。 等着鸡汤的功夫，门被敲响了。 天气冷了之后阿恬就将店门关上，来客人按门铃就好。这次的敲门声倒是让她愣了一下。 她跑过去开门，意外看到吕冰满脸笑意的站在门口。一段时间不见，这老头看起来清瘦了一些。 “哦嚯嚯，看来我来的正是时候。”捋着胡子的吕冰走了进来，深吸口气，“很鲜的味道，是什么？” “鸡骨熬的汤，做鸡汤面。”阿恬说着，给人倒了一杯蜂蜜水。 吕冰看到桌上的面条，满意的点着头：“不错不错，这天气吃点热乎乎的正好，也给我来一碗。” 鸡汤一熬就是一锅，面条阿恬也是多揉出来不少，两个人吃还富裕，不由感叹她真是有些先见之明在里面的。 “之前的辣萝卜条还有吗？”吕冰选择坐在吧台，一边吸着温热的香气一边问。 “有。”没想到吕冰爱吃，阿恬从冰箱里面夹了一些出来，“咸鸭蛋要吗？” “不用，这些够了。”然后，吕冰不知从哪儿提出来一个草编的网兜，里面装着个头不算小的虾，貌似一斤左右，“还有这些，加工了吧。” 阿恬有些惊讶，这个季节还能找到这么大又这么活泼的虾，实在是难得。 “直接用花椒炒了，可以不？”将虾子简单冲洗之后阿恬问。 “怎么做都行。”吕冰揣着手，似乎很是享受青森小馆内的温暖。 于是阿恬又将另外的炉灶打开，将虾子直接扔锅里，放花椒和盐开始翻炒。 虾子多余的水分可以保证不干锅，而水分被榨出来后，虾肉会变得更加的鲜甜紧实，虾皮也会变得干脆，特别好剥。 不过需要注意的是，想要达到最佳的口味，必须猛火不停翻炒。好在熬鸡汤不用分心，不然阿恬还不敢两个炉灶同时启动。 “这是今年最后一波水鲜了，再吃就得等来年了。”吕冰看着阿恬忙活的背影说，“青森里的水流已经开始结冰了。” 阿恬炒虾的手一顿，随后朗声答道：“知道了。” 虾子很快就炒好了，端到吕冰面前后，阿恬又去掏了个鸡蛋回来，然后开始下面条。 小青菜也一并放到里面，再将两个鸡蛋从两个不同的地方窝下去，等再开一轮，稍微煮一会儿就关火盖盖子了。 吕冰看得一愣一愣的：“熟了吗？” 阿恬说：“闷一会儿，这样闷熟的面条劲道，青菜柔软的同时还保留一点爽脆，卧出来的鸡蛋也是糖心儿的。”、 吕冰不懂，但听起来很好吃的样子。于是他安下心来剥虾子，顺道还给阿恬也剥了出来。 他第一次吃这样做的虾，不吃都不知道有多鲜甜。之前做面条吊出来的海鲜汤，都没有这次虾子鲜美。 “虾皮都和肉分离了，剥起来省事多了。”吕冰剥虾的速度挺快，一看就没少吃。 “再炒脆点皮也能吃了，不过虾肉就过火了，我不喜欢吃那样的。”阿恬嗦着虾头道。 “我也不喜欢。”吕冰也发表了同样的看法。 “这虾头里面膏很多啊，好香。应该拧下来榨油，用来当调味剂，可惜。”被香迷糊了的阿恬感慨。 “赶机会，等明年化冻，还会有的。”吕冰安慰她。 也是。 至少现在也没浪费。 于是阿恬嗦虾头嗦得更起劲了。 五分钟过去，阿恬起身将盖子打开，面条和青菜都烫熟了，用勺子翻了下底部，鸡蛋成型，中间呈现出橘红的颜色，戳一下软敷敷的。 是完美的糖心卧鸡蛋。 阿恬心下满意，往汤里加了盐之后，盛了两碗出来。 吕冰将最后一只下剥好放到一边，闻了闻味道之后，拿起筷子挑了一口面条。 鸡架子的油被熬了出来，附着在了面条上面，入口柔顺软滑，牙齿将面条切开的瞬间，有着没有想到的弹性。 油脂织就的丝绸拂过海边的盐田，吸饱了正午阳光的温暖欢快的与麦子在起舞。 油脂的甘甜与碳水的甜味水乳交融，很难想象一碗简单的鸡汤面竟然能迸发出这样的美味。 无论是虾子还是鸡汤面，都只用了最简单的调味，结果呈现出的味道竟然不比放了许多调料的食物来得差。 吕冰爱吃汤面，他第一次同阿恬相遇就是吃的汤面。当时新奇的味道令他流连忘返，而这次的鸡汤面应该也会让他想念很久，这样的期盼应该足够支持他度过这个冬天。 “把鸡蛋黄戳破了，用面条蘸着蛋液吃，更好吃。”已经这样做的阿恬给吕冰科普绝妙吃法。 老人照做，裹着蛋液的面条入口的瞬间，眼皮忍不住做了好几次仰卧起坐。 “绝妙的吃法。”咽下嘴里的东西，吕冰感叹，“当初为什么会答应你用那些袋装的面条做汤面，应该直接就做这个的。” 阿恬笑了起来：“那个也不难吃呀。” 吕冰想了想：是啊，也不难吃。其实，也挺好吃。 青森小馆里只剩下吸面的声音，两人几乎是同一时间吃完的。吕冰舒服的背靠椅子上，长出口气。 “再喝点汤吗？”阿恬问他。 吕冰没说话，只向前推了下碗。 了然的阿恬又盛了两碗汤，然后将煮的稀烂的鸡架盛了出来，再倒上一小碟生抽。 “这能好吃？”吕冰喝着汤问。 “我吃着还行，主要是上面还有点肉，不能浪费。”阿恬不确定吕冰能不能吃惯这个，说的比较保守。 鸡骨里面还有骨髓的香气，炖煮软烂后正好方便吮…吸，况且贴骨的地方确实有不少肉是阿恬特意留下的，自然得啃干净。 见阿恬吃得有滋有味，吕冰忍不住伸手掰了一点蘸酱尝了尝，然后阿恬就有了竞争者。 看来鸡架子的魅力，也不是谁都能抵挡得住的。
第78章 吃饱喝足, 两人醉食一般慵懒的靠在椅背上。 阿恬冲了两杯蜂蜜茶，之后就任由脑子放空，只留食物残余的香气和热气拽着轻飘飘的思绪, 久久不愿散去。 静静的听外面的风声呼啸了一会儿, 吕冰长出口气起身：“真好啊, 简单而纯粹的美味，我甚至觉得, 比那日的烧烤盛宴还好。” 阿恬看了过来：“只是现下的环境影响而已。” 吕冰捋了捋胡子：“你这女娃娃啊……也是年轻吧。” 阿恬眨眨眼，没明白。 不过吕冰没有和她解释, 而是整了整衣领：“该走了。” 阿恬起身送他, 试探性的问：“来年开春见？” 吕冰没有转身, 只是点点头。 走到门口，阿恬又轻声问：“阿蒙……是不是也要开春再见了？”
自愿捐助网站
网站无广告收入,非盈利,捐助用于服务器开支！
怕迷路，可前往捐助页面加联系方式！
点击前往捐助页面>>
76 首页 上一页 67 下一页 尾页
|
