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忙活了一整周，终于要放假了，简兮给店里的每个人都包了一个大红包，还每个人送了一个自己卤的肘子，大家非常惊喜，郑铎的手艺跟老板比还是有些差距的，可惜的是最近想吃上老板做的饭菜越来越不容易了，尤其是年前这几天，老板自己在家也忙着肘子的订单，他们没有吃到一餐老板的饭！ 群里的小伙伴们没几个待在长沙的，有去香港、澳门的，有去三亚、云南的，有去洛杉矶、拉斯韦加斯的，还有直接跑到夏威夷、马尔代夫的，都是找个暖和地方呆着。徐京墨倒是不会离开潭州，每年都是她和妈妈两个人过年，之前京墨妈妈还会带着她四处跑一跑，今年情况不一样了。 听郑诗雯说京墨妈妈正在钻山打洞的让别人给徐京墨介绍对象，不少人背地里笑话。京墨妈妈还想着让徐京墨更上一层楼，找个比徐京墨爸爸圈子更厉害的人，这真的是异想天开。据说之前廖鸿彬过来可能也是因为徐京墨相亲的事情。 当时京墨妈妈正好找人搭线介绍了一个沪市的小开，徐京墨拗不过见了一面，人家男生觉得还可以再接触接触，但徐京墨见面的时候明确拒绝了，那家后来知道徐京墨的出身之后还埋怨了介绍人，男生倒是替她说了一句，徐京墨见面的时候就告诉他了实际情况。 男生没说因为这个，加上对徐京墨本身印象不错，还是想要继续接触的，可惜人家没有这个意愿。徐京墨妈妈没有管其他人如何笑话自己，只是跟徐京墨大闹了一场，为什么要把自己的出身第一次见面就告诉别人，自己好不容易给她寻摸了一个条件不错，人品似乎也不错的。 简兮都好奇郑诗雯她们怎么知道京墨妈妈跟徐京墨大吵一架，郑诗雯说，那个小区里住了不少跟徐京墨妈妈类似的人，又不是独栋别墅，吵架声音大了，听到了也就传开了。 不知道徐京墨对于她和廖鸿彬以及自己的今后是怎么打算的，简兮只能说她真的挺不容易，自己跟她比起来虽然经济条件没有那么宽裕，但是起码精神上自在很多。 一开始简兮也没有想着要离开潭州过年，但舅舅那边问起来之后，简兮直接回答自己要去澳门过年，说自己长这么大了还没有去过澳门，想去看看。看来以后每年过年还是要找个地方打发时间啊。 找了个的朋友打听了一下，简兮定了澳门的机票和酒店。在农历28号抵达了澳门，来到澳门简兮就觉得整个人能够活动开了，潭州的冬天真的让简兮觉得太不友好，天天都是瑟瑟发抖，澳门这边暖风和煦，非常舒服，就是菜口味都偏清淡，没什么辣味。 正好这个月的抽奖还没有用掉，简兮在澳门抽到了一个甜品“鲜奶炖花胶（初级菜谱）”，说实话，抽中了之后简兮都觉得系统是不是搞错了，之前花胶也是一种比较名贵的食材，就这么着属于初级菜谱了？ 难道因为是在澳门水产容易获得？但是当初的“黄油芝士焗波士顿龙虾”不还是中级菜谱么？当晚好奇的简兮就在酒店里躺在床上尝试了一次菜谱，整只花胶炖入，还放了枸杞和红枣还有姜，第一次尝试没有特别成功，但味道挺不错的，花胶没有味道，就是吃一个口感，当然肯定是有滋补的作用。 简兮觉得特别适合回去聚餐的时候大家一起吃，尤其是看看到时候男生们是什么反应，哈哈哈~ 年后回到潭州，第一次聚餐简兮就用自己买回来的花胶做了鲜奶炖花胶，看着男生们震惊但又真香的吃着，简兮觉得还蛮有意思的。 回来的第二天，大年初六，亚米卤味就年后开业了，简兮给每个店员发了一个红包之后，开始了新一年的营业，新年简兮打算增加产品种类，先荤、素各增加一种，鸭胗和豆笋，每种先做其他品类一半的量，这几天再提供一些试吃，后面慢慢跟其他同类产品等量销售。 至于肘子，重新恢复一天一个的限量，年前不少人都买了，虽然当时也限量每天只能买两个，人家就是能天天来买，买上四五个。所以年后的需求应该不会太大，除了元宵节那天，简兮打算元宵节和元宵节前一天让郑铎每天卤5个。 至于“华夏饕餮潭州小分队”里的小伙伴们，简兮压根都没问他们最近想不想预定，他们也没提，他们家里最近应该天天吃的很好，对于这些没有需求。 回来后简兮更加注意经验值的积累，现在每天在家空闲的时间就煮清水蛋，到时候攒了一波送到店里就行，甚至还在虚拟厨房里不停的利用初级菜谱的多余时间来煮蛋或者做其他简单的菜。 简兮想要快点凑够卤味配方的高级菜谱，到时候应该能解决很多问题。 等到接近三月份，年味才渐渐散尽，简兮盼了好久的香椿终于上市了！当初在波士顿的时候，这些时令菜真的是想都不要想，还有什么春笋冬笋的，青团这些，想得美！ 香椿上市的隔周，简兮在聚餐上就做了香椿煎蛋，第一周的价格太贵了，一百多一两，简兮实在下不去手，等到第二周价格稍微降了点，才买来做菜。之后又是三月三，荠菜上市，可以包饺子了，整个春天简兮沉迷在各种时令菜里，简直不亦乐乎。 五月份的时候，简兮还提前给店里换了卤汤，现在随着郑铎和梁坤以及其他店员的成长，对于卤汤的维护越来越好，卤味可以一周半一换了，只是简兮还是保持着之前一周一换的节奏。 但这回简兮要去滇南了！早就听说滇南菌子的鲜美，现在有闲有钱时间又自由的简兮怎么能放过这大好机会。说不定去了滇南还能抽中什么好东西呢！ 简兮提前把给大家预定的肘子和卤鲍鱼完成，还问了他们在滇南有没有熟人带着去逛吃逛吃，到时候自己学了新菜回来做给大家吃。为了大家公共大厨的身体安全，他们还真给简兮找了个地陪小姐姐，小姐姐带着简兮吃了一周多的菌子和滇南的各种小吃，简兮都要被鲜晕了。 大观篆新菜市场里的水果和小吃简兮都吃了两三天，最后简兮不仅靠地陪小姐姐找到了靠谱的几类食材供货商，还抽中了之前吃的一个小吃“傣味烧茄子（初级菜谱）”这个简兮当时就非常喜欢，要不是因为太多东西没吃过，简兮一定会再来一份的。 不过现在好了，抽中了菜谱，以后回去了想怎么吃就怎么吃，而且这道菜还非常适合潭州炎热的夏天，酸酸辣辣，还有洋葱和大蒜的香味~ 抽中当晚，在滇南的简兮就抽空利用虚拟厨房学了，回到潭州之后立马做给周六来聚餐的小伙伴们，得到了大家的一致好评，甚至大家都讨论起来以后每过一段时间都要让简兮外出采风，他们负责找地陪，到时候他们就能吃到全国各地的美食了。 虽然这话现在听着非常像在异想天开，大家都没想到这就是以后的事实。 店里生意越发好了，来买的客人每天络绎不绝，隔壁店的炸鸡店老板夫妻俩孩子研究生毕业工作两年了，需要家里老人帮忙带小孩，两口子商量着要不要把商铺出了，知道他们意向的简兮把这间铺子盘了下来。
第43章 现在那边已经清理干净，学生们中午有了地方可以直接吃卤味不用再找地方解决中饭，学校里面每天都有值日生查看不允许学生带食物进入校园，所以中饭出来吃的一大问题就是找有座位的馆子。 以前亚米卤味只能当加菜，现在亚米卤味反倒是成了他们的根据地，可以先占了位置去买点凉皮、凉面，或者炒粉炒饭，加上卤味的套餐，实在是美滋滋。 等暑假学生放假后，简兮跟店家商量好了，到时候把两家店打通，厨房位置可以扩大一倍，起码卤肘子的锅能多放几个，一个卤肘子就是200块呢！到时候再加上一些新品类，不用担心橱窗里面放不下了，还有客人吃饭的地方，店员都能多招几个。 虽然不打算开分店，但合理扩张店铺规模，简兮还是很愿意的。 暑假最热的那周，简兮他们店休了两三天，把墙给拆了，之后那边就蒙着围挡在装修，简兮已经要求找靠谱的团队，一定要做好隔离不能污染这边的餐饮环境，有些人进来看到仍旧干干净净的还是愿意继续购买，有的人看到边上在装修就直接pass了。 因为这种情况，几位店员还有点紧张，害怕本周的营业收入不好会被简兮迁怒，后面反倒是简兮先安慰他们。 “反正这几天这么热，大家就当清闲一点让自己好好休息一下，等开学了大家又是天天忙忙碌碌的，难得有这种休息时间了。”简兮。 在老板的公然放水下，大家这段时间每人轮流休息了一天，开学前一周装修终于弄好了，新招牌挂上之后，为了庆祝，简兮新增了卤牛肉、卤鸭肠和卤毛豆，同时还招了三个员工，现在加上郑铎、梁坤和另外两个女生，总共有7人在店内工作。 好在五月去滇南之前简兮就已经把之前欠徐京墨和郑诗雯的钱还完了，后面装修和新招员工的费用都是用店铺每月的盈利直接支付的，付完员工工资、水电等还能余下一点。加上聚餐的收费和自己房子出租的房租，简兮不至于捉襟见肘。 遗憾的是整个暑假都在盯装修的事，简兮没有机会好好去吃吃荷花宴，也没能去新城市抽奖。但是今年十月的时候，简兮想着一定要去产螃蟹的地方好好吃吃当地将螃蟹制成的美食，之前一直听说的秃黄油、蟹黄包还有其他那些自己不知道的小吃，都得试试！ 等到十一假期一过，店里已经适应了扩张后的营业状况，安顿好群里的其他小伙伴们，简兮包袱款款的来到了乌州，阳澄湖大闸蟹就是在这里出产，乌州也是古代著名的景点，当地的园林一直是南方园林的代表。 这回也有地陪小姐姐领着在当地游玩，美是真的美，东西是真的吃不惯，太甜了，一桌菜全部都放了糖，放了糖还不算，简兮夹菜的时候还看到菜碗底下还有没化开的白糖，真的对潭州人极其不友好。 吃了两天之后，简兮只觉得自己都要满脸菜色了，逼不得已，求着小姐姐找了一家湘菜馆子，换成小姐姐吃的红光满面，辣到崩溃，简兮倒是恨不得打包回去下面。 不过这里的螃蟹真的非常鲜美，比去年杨凯一带过来的还要优秀，可能也是地陪小姐姐非常给力的原因吧，但吃了好几天甜的简兮真的受不了了，最后吃了一餐蟹黄汤包，买了好几盒自己挑出来的松子糖直接回了潭州。 原本简兮还想着顺道去沪市逛逛，现在完全没有那个兴致了，虽然听说那边没有乌州这边嗜甜，但还是清淡的偏甜，她现在只想回家吃辣的！ 这一趟把简兮甜晕了的旅程收获是系统抽中的“桂花香芋（初级菜谱）”，简兮也想要松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉狮子头、秃黄油这些厉害的菜，奈何这些一看就是中级菜谱甚至奔着高级菜谱就去了，抽中了个“桂花香芋（初级菜谱）”就桂花香芋吧。
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