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“你们完不成的话，我会找主管直接换帮厨。” 云溪说完自己的要求。 就直接走开了，不等他们回复。 今天云溪是主厨，她说什么时间，就是什么时间。 接下来就是等待的时间了。 帮厨的组长看着云溪走了。 心中暗自说着： ‘哼，救你还想换我们，我们可是刘董酒店的人，你一个外人，也想操控我们。’ 帮厨组长说着： “都听好了，按照分工，去处理食材，你去处理葱，你去处理姜，你去处理鱼鳞，你处理鱼饵，你来处理羊肉.....” 小哥安顿好所有人，已经过去十分钟了。 云溪没有催促他们。 只等着到时见用料了。 酒店的后厨，这样的明却分工，是因为酒店不停的有客人来吃饭。 源源不断的客流前来吃饭。 所以准备好的大葱不停的在使用，剥葱的人也在不停的剥葱。 烧大席不一样，食材只有这么多。 一道菜也就十盘的量，处理完以后，就没有了。 土豆打完皮后，就歇着了，那是不可能。 打完皮后，该切丝还是切滚刀块，得都切出来。 准备好土豆后，在去做下一个菜的备菜流程。 云溪也不慌不忙，只等着食材，一会准备下锅。 过程不重要，重要的是最后有一个完美的结果。 确保今晚的羊汤面能准时上桌。 腌鱼的配料十分钟后，准时就拿过来了。 云溪把腌鱼的料汁调好后。 转头一看，鱼还没有处理好。 掏鱼饵的流程都没有走完，更别说切花刀的流程了。 云溪耐心等待。 眼看时间已经过去三十分钟了，羊肉还没有处理好。 云溪就走过去，想看一下进展如何，是不是已经切好了，只剩下跺块了。 云溪刚走过去。 眼前的景象蒙了。 一整只羊，只切下俩只腿。 但是站在跟前的有八人。 云溪很好奇，这么多人站在这里干嘛。 走过去，才看到。 原来是一人先拆解羊腿，另一人拆羊排。 这一番流程走完，得多费劲。 云溪来之前已经领悟了打电话流程，现在领悟帮厨流程。 已经习惯了，没有那么无语了。 改变不了他们，就只能改变自己了。 云溪上前看着时间，说道： “时间到了。” 云溪看着他们，没有说话。 这时，切羊肉的小哥赶快说道： “主厨，在给我们二十分钟，我们一定完成。” 小哥赶快跟云溪说着。 来刘家帮厨，一天一人五百。 这钱谁都想挣，活轻松，还好上手，如果云溪去跟主管说了，肯定要让他们回去。 云溪看着他们，说道： “只有最后二十分。” 云溪看着时间，最多二十分钟。 晚上六点开饭，吊羊汤就需要三小时，现在已经下午俩点了。 这些帮厨小哥们，瞬间也有点乱。 帮厨的组长很淡定的说着： “不用担心，我去找主管，给咱们争取时间。” 之所以这样说，因为帮厨组长是主管的外甥。 要不是这层关系，今天也轮不到他们来做帮厨。 想来的人太多了。 其他人以为有希望，心里也就安心了。 没有刚才那么着急了。 他们也是第一次给大席做帮厨。 之前没有接触过，所以习惯性的把酒店后厨那一套都带进来。 没过一会，帮厨的组长就耷拉着脑袋回来了。 一开始出去的时候还昂首挺胸。 这会回来，直接耷拉着脑袋。 切羊肉的几人，看着老大回来，询问着原因。 得知是刘婷找来的主厨，一个个的都着急了。 完不成切割羊肉，主厨一句话，他们就得滚蛋。 这样的话，钱也挣不到了。 切羊腿的人说着： “老大，这可怎么办，晚上六点开饭，咱们现在才切下俩只羊腿。” 听到这话，其他人都慌了，也议论起来。 “是呀，晚餐的羊汤面可是大小姐点的，一会剃不出羊骨，吊不出汤头，都得滚蛋。” “咱们平常的羊肉，都是用机子切割，哪有这样剔骨的，还要用羊蝎子吊汤头，这不是难为弟兄们吗？” “现在是说这个的时候吗，一会切不出来，咱们的滚蛋。” “帮厨随时换，人家主厨可是大小姐找的，咱们一个打杂的，还跟人家扛，这不是找死吗？” 另一个人也埋怨着，说道： “没错，还不如听人家主厨说的，没准现在已经弄好了。” “是呢，这一天五百的钱，谁也想挣，我可不想走。” 这话一出，所有人都赞同。
第124章 别墅区办大席 站在羊肉跟前的人都急了。 言外之意就是往帮厨的组长跟云溪去道歉。 并且让人家主持来安排。 这时，有人说道： “就不应该这样搞的，就应该听人家厨师的。” 说完这话，都开始抱怨着。 “是呢，听人家主厨的指挥，咱们哪至于被人家换了。” “我可没说不听人家指挥，人家主厨说的，我都听。” “是呀，咱们可没说。” 一人一句，抱怨的声音都起来了。 言外之意都是，组长你可以走，我们不想走。 厨房里，有的在闲着，有的在忙着，还有玩手机的。 有的已经干完活了，有的还没有干完。 围在羊肉跟前的帮厨组长。 现在心里也是一团乱麻。 看着这一整只羊，心烦意乱。 也抱怨着，这是谁给买的一整只羊，没事找事。 加上其他兄弟说着，一人一句，说的更加心烦意乱。 旁边的人说着： “老大，你去找主厨给人家道歉去，兄弟们可不想失去这挣钱的好机会。” “没错，让人家来赶快把这羊弄了，咱们干不了。” “这一整只羊，兄弟们都半天了，四只腿都没整明白。” “羊排已经从中间剁开了，但是骨头渣子也太多了，这肯定不行。” “一会洗不干净，吃进嘴里都是骨头，肯定要挨骂的。” 其他人看着这只羊。 都在犯愁，让老大自己去找主厨来处理。 如果不是老大自作主张要安排，现在可能已经都处理完了。 帮厨的组长没办法。 看着眼前的这模样，加上其他人的抱怨，自己也是没脾气。 自己也想挣钱。 还是找主厨来吧。 毕竟刚才是自己不让主厨参与的，现在弄不了，肯定还得找主厨来。 想来想去，还是硬着头皮去找云溪吧。 帮厨的组长找到云溪，说着： “真对不起，主厨，您来弄羊肉吧，马上就到时间了，这...” 帮厨的小哥说话都比刚才客气了。 说完后脸都红了。 刚才嫌弃云溪，还嘲笑云溪是土脚厨师，现在又来找云溪。 早知道云溪是刘婷找来的厨师，自己就不装了。 这就是搬起石头砸自己脚。 现在这样，多少有点难堪。 到现在，一个小时过去了，只腌好了鱼。 其他完整的备菜，什么都没干出来。 云溪看着帮厨的组长，没有搭理他。 直接从书包里拿着自己的刀具，走到羊肉跟前。 云溪也不想跟他计较，觉得没有必要。 他们只是负责来帮厨而已。 羊肉跟前的众人。 看着云溪拿着刀走来。 帮厨小弟说着： “快看，主厨拿着刀走来了。” “我去，这刀具看着就霸气。” .... 云溪拿的就是最大的一把菜刀，这把菜刀可切可剁。 围在羊肉跟前的人，都自动的散开了。 给云溪腾地方处理羊肉。 云溪走来，直接把他们切了一半的羊腿砍下来。 接着把羊肉反转过来。 用那把锐利的菜刀，划过羊肉的地方都轻松的脱离开。 接着找到骨头之间连接的脆骨，直接下刀。 云溪的刀工，行云流水。 围观的人说着： “这刀工，比咱们酒店的大厨都厉害。” 一人一句说着云溪的操刀方法。 云溪听着他们说话。 直接给他们安排了要干的活。 云溪边剁羊肉，边说着： “把分解开的羊肉剁小块，在来俩个人，把剁好羊肉用流水冲洗一次，在把水里加入盐巴，把羊肉泡上。” “你去把煮锅里加水，水位到最高刻度，开火烧水。” “你去把虾线挑了，给虾开背，你去泡糯米，你去处理鸡。” 云溪看着围观的人，现在不是让他们闲聊的时候。 云溪说完。 厨房里的人都动了起来。 帮厨的组长站在那里，云溪说道： “你去把羊肉切片，一会腌制。” 说完，云溪指着一盆切出来的羊肉。 帮厨的组长，找了一块案板，在那切着羊肉。 很快，一整只羊已经处理好了。 羊古入锅后。 云溪把所有的帮厨都从新分工。 帮厨的组长，看着云溪的分配，没有说任何阻止的话语，一个劲的点着头。 汤头吊了大概俩小时后，美味的羊汤慢慢的溢出香味。 还有卤肉锅里的肘子跟烧肉，也飘出香味。 周围的居民都闻到了香味。 别墅区的居民，都跟着香味，走来刘婷家。 刘朝阳也闻着香味，让老婆把自己推到院子里的厨房，要看一下云溪的手艺。 这香味让人垂涎欲滴。 刘婷家隔壁的宋玉，也被香味吸引出来，跟老婆一起走出来。 刚出门，看到刘朝阳，说着： “老刘，这味道真香，这是从哪里找的好厨师。” 宋玉闻着味道，以为刘朝阳家换厨师了。 又看到院子里的摆设，宋玉又笑着说： “老刘，你这是要干什么？举行户外晚餐？” 宋玉问着刘朝阳。 刘朝阳说道： “哦，明天我过生日，找的建宇老乡来做大席，简单的庆祝一下。” 刘朝阳本来不打算过生日的。 但是最近公司想拉拢一些合作伙伴。 刘婷觉得他们吃过的好东西太多了。 去酒店或者私房菜，都不如来家里吃饭。 所以刘婷跟刘朝阳商量后，决定就在家里请他们吃饭。
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