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所以，谁胜谁负，不到最后一刻，韩新宇不觉得就一定是尤寒呢。 “好了，咱们走吧。” 红豆也已经在心里决定好了，待会儿的三道京菜。虽然在大多人看来，她和尤寒比赛京菜那就是自取其辱呢，但是红豆却是抱着必胜的心情的，从前和文师傅学师的那五年里，她也跟着大杂烩地学了天南地北八大菜系中的顶多代表菜。 每一道菜，都会和韩清师兄一起深挖，并且进行改善，掌握得熟透。 后来回到现实后，她也在美食谱中练习了许多。 京菜，原本就是以北方菜为基础，兼收天南地北的风味后形成的。尤其是鲁菜和宫廷菜中的精华。想也知道，作为当代京菜继承人的尤寒，必定熟练掌握了京菜中各种名菜。 不过，红豆一点也不惧。 “可算是来了。” “还以为这女孩跑了呢。” “哎，尤寒也挑好菜来了。” 他们走到交流区这边的露天玻璃厨房时，尤寒一行人也走了过来。就在越来越多的围观人中，尤寒享受着这种众星捧月的感受，并且落了一眼去看红豆，结果发现对方沉浸在自己的世界里，根本就没有把他当回事。 瞬间就恼了。 他的视线在韩新宇拿过来的食材上瞧了一下，就冷笑地说：“和我比京菜？还是早点认输吧。” 放狠话谁还不会似的。 韩新宇从小也是众星捧月的呢。 “谁输谁赢，天知道！”他挑眉。 两人就对上了。 呵呵。 “开始了。”红豆淡淡地说。 尤寒不知为何，心里顿时对她有点忌惮，这也太淡定了吧，淡定地让他觉得红豆不简单。 肯定是她想多了。 京菜啊，他要是还怕输。就直接回家算了，还参加什么青年交流会，给师父老人家丢面子！ 于是他拦下了郑丽双，也拦下了身边那些忿忿不平的青年厨师。 “开始。” 一开始站到厨台前，方才还持才傲物的年轻人整个人都变了，手拿一把菜刀，气质都显得高深绝妙，少了那种恣意张扬，多了一份沉稳、举重若轻。 围观的人看着这一幕，都忍不住发了出了惊讶的声音。 再看红豆那边，同样是专心致志地处理着食材，韩新宇在旁边打下手，她的那一手刀工更是衬得白皙的手腕如同蝴蝶翻飞一样，带着女子独有的柔软，同时又有厨师的那种干脆利落，特别的美观漂亮。 在玻璃厨房外围观的人们一边讨论着，一边瞧着。 有不少人的人发现红豆也是做的京菜时，顿时脸上微哂，似笑非笑的。 总觉得红豆是必输无疑。 只不过，看在猎物在死前的挣扎也是蛮好看的，毕竟红豆的这一手刀工实在惊艳啊。 “哎！你们看，我是不是看错了，他们俩都要做抓烧。”有人惊讶地说着。 “有趣了，都是做抓烧鱼片！” 没错，尤寒做的就是抓烧鱼片，抓烧鱼片乃是仿照从前清宫御膳房里抓烧技法的一道宫廷名菜，传承到现代，已经经过了许多的改良。 尤寒从前从师学艺的时候，不知道做了多少遍，也堪称是他手下的一道稳抓稳打的拿手好菜。 在场的都是厨师，还是青年厨师中佼佼者，内行人自然看到的都是门道。 尤寒烧这道抓烧鱼片的速度尤快。剔皮除刺只在须臾，快刀切成相等的长方形片儿，用熟练的手艺把鱼片挂糊，起锅油炸成金黄色。再加调料重新勾芡，放入扎好鱼片，翻炒出锅淋油。一道颜色金黄，外脆里嫩，明油亮芡的抓烧鱼片就出来了。 尤寒胸有成竹地摆盘好，“端出去吧。” 郑丽双闻着这勾魂的香气，顿时是夸赞道：“不愧是尤寒你，这道抓烧鱼片好有功力。” 只是她却发现尤寒不知何时目光竟然投向隔壁，脸上的笑意淡了，周身都散发着一种生人勿进的冷意。 没错，红豆的抓烧鱼片也出锅了。光看外表，竟然丝毫不逊于郑丽双手上的那一盘。它散发出来的香气，是那样的浓醇放肆，惹得在厨房里的人都跟着暗暗咽了咽口水。 不知道为什么，它的吸引力竟然原胜尤寒手上的。 韩新宇瞧了他们一眼，笑眯眯地把抓烧鱼片断了出去。 外面的人早已抓腮挠耳，就等着品尝了呢。 “出去吧。”尤寒的视线从红豆身上收了回来。这才第一道呢。未必就决定输赢，只是他心中那种微妙的感受让他很不舒服。 不过，骄傲的人又怎么会轻易地承认自己会输呢。 郑丽双也感觉到尤寒和平时的态度很不一样了，所以也没敢撒娇，马上就端着尤寒做的那盘抓烧鱼片出去了。 “哇，好香！” “这两盘抓烧鱼片……都很不一般！” 不过，排在韩新宇这边的人显然更多一些，毕竟食物的色香味，色和香还是排在前边的。 郑丽双很不甘，一边暗暗吞咽口水，一边别开脑袋。“肯定是尤寒的更好吃。” 后续，在发现韩新宇手上越来越多的梅花签子时，她这句话听上去更像是逞强和自我安慰了。 厨房里的两个人都没说话，一时也说不上安静，因为处理食材的声音，颠勺倒锅的声音又是那么突出，不过这是一种难以说得清的幽静，尤寒从之前的漫不经心进入了一种格外专注的境界里。而红豆也没有因为第一道菜出现优势就开始放松，她不依赖美食谱那种无法言语的魔力，可是早在她经历时空历练的时候，这种魔力早就已经注入了她的双手，被她彻底掌握了。 在她手中，食材会发挥出更好的效果。 在她手中，火候会精准到最细致的小数点，菜肴也会变得更加美味。 尤寒从那种专注的境界出来时，一道三不沾，一道京酱肉丝都做好了。 三不沾，又名桂花蛋。不沾盘，不沾筷，不沾牙。由鸡蛋、淀粉、白糖加水搅拌炒制，做法看起来简单，想要做好却不容易。成品颜色金黄娇艳，似软软的流滑物，却又不是糕点，也不是粥品，绵软且柔润，又嫩又甜，散发着鲜美味道。 而京酱肉丝呢，更有名了。猪里脊肉切丝爆炒，辅以老北京甜面酱、葱姜等调料的一道家常菜，也经常在知名的饭店酒楼里出现，想要做好不容易。在尤寒的手下，这道京酱肉丝真当是脱离了凡俗，美味十足，酱香浓郁，肉丝细嫩。 红豆也不慢，她的两道京菜，一道清酱茄子，一道老北京砂锅白肉。 清酱茄子，茄子洗净取蒂，切成斜刀块。黄豆、葱白备用。黄豆垫锅，茄子放上边，放入酱油等配料，再加清汤，大火烧开后转小火煮熟，转入盘子里，撒上葱花。接着烧一道热油，花椒炸香，浇淋茄子上即可。口感软烂鲜脆，酱香十足，如嘴里微微一麻，那是花椒带来的极致感觉，仿佛在舌尖跳跃着。 老北京砂锅白肉稍微费劲了一点，不过红豆是同时做的，先酸菜洗净切丝铺在砂锅里，再铺上一层粉条，才把切好白肉片整齐地码在砂锅里，加入葱段、姜等调料，再放花雕，骨汤没过白肉，慢炖15分钟。揭开盖子时，只见热气扑面而来，汤清肉白，味道鲜美。 红豆顺手就做了蘸料，做不过一些葱花、蒜泥、鲜酱油，些许米醋、花椒油，喜欢香菜末就自己添加。 菜一端出去，就引发了外面人们的喧哗。 这一场比试，从某种方面来说十分公平，在场尝试的人们大多不是青年厨师就是参加交流会的供应商、有意和厨师们合作的人，品尝自己喜欢的菜放梅花签子。 一个有名气的新秀，一个名不经传的青年厨师。 所以四楼这一场比试，尤其是尤寒的名头一出，其他楼层的人们都跑了过来看热闹，顺便品尝尤寒和红豆做的菜肴。 只是一盘菜数量有限，先来的先品尝，甚至连厨师本人都未必尝到味道。 以郑丽双为首的名厨弟子们眼睁睁地见着韩新宇手上的梅花签子越来越多时，好奇心到底还是压过了好胜心，好几个都没有忍住去尝了红豆做的菜。是美味，在舌尖回荡时，甚至难以言明的滋味，同样是抓烧鱼片，红豆做的不似尤寒那样经典，反而宫廷味更浓，更抓人。 尤其是那道老北京砂锅白肉，就算是不怎么吃过北京菜的人，都觉得十分爽口。白肉滑爽软烂，鲜美不腻味，酱料一沾，口齿留香。 “好吃！” “这个白肉沾酱特别美！” “抓烧鱼片还是这个更有味道。” “其实这个三不沾也不错。” 尤寒本来慢慢放平的心态在听到大家的话时，再一次爆炸！ “尤寒！”郑丽双拉都拉不住，尤寒直接就走到了韩新宇那边，一言不发地拿起筷子，然后在三盘菜里都各夹了一点尝尝，尝完以后，神情竟然有点怅惘。视线再看向站在一边的红豆时，如火般在燃烧，准确来说，是燃起了对对手的战火。 “黎红豆。” “嗯？” “我输了。”尤寒虽然开口这么说，但姿态仍然傲然。“对不起，我不该说你的师父们，你很厉害。只不过……你的京菜还挺外行。” 红豆：“……”都认输了，最后还不忘别扭一下。 郑丽双等人在尤寒认输的时候，脸色就变得很难看。不过他们这帮人里为首的尤寒都认输了，他们自然也履行了承诺，全部向红豆道歉了。 红豆也不是得理不饶人的人。 只不过这一幕着实让在这四楼里面的人们差点合不拢嘴了。 尤寒深深地看了她一眼，然后一行人离开了，去了交流区，到底这一次比试也算一次交流了，而他虽然骄傲，但在大是大非上也绝不是一个坏人。 “哈哈。”韩新宇在一边偷笑，还有点儿没回过神来。“没想到咱们真的赢了，赢了！” 红豆无语，“是，赢了。” 眼瞧着围上来越来越多的人，红豆皱了皱眉头，“咱们赶紧走吧。” 韩新宇立即明白。 殊不知，在他们离开四楼的时候，正有一群人瞧着他们的背影，脸上表情很复杂，里面有忌惮，也有嫉妒，更多的是不爽。 韩学平望着红豆、韩新宇消失在入口处的身影，回头对身边的人说：“就是她。韩新宇亲自守在身边，可想而知，韩建云多么看重了。就连年轻一代中的尤寒刚才都承认自己输了。” “尤寒输了？他就是太轻视对手了。”韩学平身边的男人冷嘲道。 “韩师傅真的要收她为徒弟？”有人不爽地说着。 “咱们就眼睁睁地看着这个机会消失？”这群人都是拥簇这韩学平的学徒厨师们，说话之间那么有那么一点挑拨的意思。韩学平、叶麟两人曾经都是大家认为最有机会成为韩建云弟子的人物，如今平白被一个忽然到来的小丫头抢了机会，又怎么会善罢甘休。
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