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那梅菜扣肉切成了十厘米长，三四厘米宽的片状，每一片都很薄，片片有层次感地堆在盘子里，形成了一座小山。 梅菜不仅平铺在“山顶”，也散落在“山脚”下的肉汤里。 整道梅菜扣肉呈现黑茶色，按理说这个颜色并不能勾起人的食欲，可那浓郁的肉香味道从菜放到桌上开始，就大团消散在空气中。 不仅让夫妻两人香到流口水，附近的几桌客人也瞬间捕捉到了肉香，转头搜索着香味的来源。 梅菜扣肉附赠了一盘荷叶馍，每个荷叶馍有半个掌心大的，那馍边是波浪形状的，像是一片完整的荷叶对折了起来，白生生的馍光滑小巧，看着讨人喜欢。 焦怀远把肉夹在荷叶馍中，又夹了点梅菜进去，咬了一口。 松软的馍带着馒头的温和香气，里面的肉瘦的部分紧实，每一丝肉都带着力量感，肥的部分滑嫩疏松，咬着没实感，嚼起来却是肥美润滑。 整块肉都饱含着晶莹丰沛的酱汁，被两扇馍片挤压之后，酱汁混合着肉汁析出，浸润了软乎乎的馍皮，梅菜又带着几分别致的微苦，嚼上去满口浓香。 “哎，这梅菜扣肉真是不俗啊。”焦怀远感叹道，“生意红火真不是靠运气，这店太有实力了，好吃得让我想拍桌。” “谁不是呢，这肉太鲜了！” 余良说着，又夹了一片肉放在面前的米饭上，混着米饭扒拉进了嘴里，嚼得腮帮子一鼓一鼓的。 焦怀远从丈夫的吃法上得到了灵感，用筷子插了一颗狮子头，放在了米饭碗里，又舀了些汤汁，拌着米饭吃。 之所以用筷子插而不是夹起来，是因为那狮子头每个都有拳头大小，夹着滑溜溜的，实在夹不起来，这一插，能感受到狮子头内部的肉比较松软，更让人有食欲了。 狮子头外面是金棕色的，表面微微的凹凸看上去很有质感，咬开来，里面是粉嫩的软肉。 整颗狮子头在油中炸过，又经过红烧焖煮，外壳从焦脆变得松软，既含有油香，又因为酱油的软化调和一点儿也不腻味，唯有肉、油与酱的三种香味混合在一起。 外壳稍微硬一些，里面的软肉已经软到骨子里、软到灵魂里，轻轻嚼上几下，就碎成了肉末，颗粒感十足。 每一粒细小的肉末都被香浓的汤汁完全浸润，嚼的时候嘴一点儿也不干，满嘴都是丰沛浓香的汁水。 将狮子头捣碎了和米饭混在一起，汤汁浸润了每一粒米饭，肉末又和米饭完全混杂在一起，不分彼此。 呼噜呼噜把夹杂了狮子头碎的米饭扒拉进口中，浓郁的香味蹭过嘴唇，划过舌头，落入口腔，激活了每一寸的味蕾，简直香到让人说不出话。 夫妻两人也顾不上讨论食物的味道，端起米饭就是一顿猛吃。 焦怀远放下碗时，碗底已经完全空了，连最后的一点汤汁也被她用筷子划拉着吸入口中。 余良也放下碗筷，看着空空如也的盘子发呆，好像还没回过神，碗盘就空了。 两人意犹未尽地擦擦嘴，看到服务生端着餐盘再次向他们走来。 这次送的东西好像非常不一般，因为服务生经过的一路，所有食客的视线都被吸引了过来，吸引他们的不仅仅是视觉，更是气味。 服务生就在几十人的注目礼中，将那金灿灿的绝味，放到了二人面前。 作者有话说：
第161章 蟹黄豆腐火腿披萨 “哇......这是什么菜啊这么香......” “我看菜单上好像没有啊？” “刚才那桌的两位和年老板聊过, 应该是朋友，特别给他们制作的。” “真羡慕啊......吸溜......” 四周都在小声讨论着，羡慕的眼光包围了夫妻二人。 焦怀远也顾不上看身边的人，视线完全被眼前的两盘菜吸引住了。 一盘是香喷喷的清蒸蟹, 饱满发亮的蟹壳呈现出均匀的橙黄色, 蟹腿整齐地收拢在一起, 螃蟹放在大盘子里, 围着中间盛蘸料的小碟子放了一圈儿, 十分规整。 另一盘乍一看只是豆腐，却能从香味中辨别出这豆腐一点儿也不简单。 仔细一看, 淡黄色的豆腐中间有很多金黄色、橙色的碎末，金黄色的是蟹肉, 橙色的是蟹膏，豆腐下还有一些充满了海鲜香味的汤汁，闻上一口，食欲又被勾了起来。 “我刚才刚吃饱, 现在觉得肚子又空下来一点儿了。” 焦怀远闻着香味摸摸肚子。 “我也是。” 余良默契地和她对视。 两个人相视一笑，又各点了一份米饭。 用勺子舀上几大勺蟹黄豆腐放在米饭上，豆腐轻触即碎，和汤汁一起晃荡着落入米饭的缝隙, 水落石出一般, 蟹肉被留在了米饭上。 搅拌几下, 米饭被晶莹的橙黄色汤汁包裹, 舀起一勺，轻抿入口, 蟹肉软嫩细碎, 轻嚼碎成肉丝, 豆腐滑嫩柔弱，舌头稍用力就裂成了碎片。 吸饱了汤汁的米饭，更是将蟹肉的香味和豆腐的清新口感最大程度地覆盖在了舌头上。 越嚼越是有海鲜独特的鲜美味道，蟹膏绵密的口感在舌头上化开，脂香和微甜也随之绽放，下饭到极致。 可再下饭的食材，也终究要服从于容量有限的肚子。 焦怀远吃了三勺，动作慢了下来，肚子又感觉到饱了。 余良也一样，吃了几口开始打饱嗝，实在吃不下了。 索性这两道菜都可以打包，夫妻俩舍不得浪费，就都打包带走了。 服务员把清蒸蟹包起来的时候，焦怀远听到周围几桌人都发出了“啊——”的小声叹息。 她以为是自己的错觉，却不知道周围人都在暗中观察，想看夫妻俩吃清蒸蟹，解不了嘴馋解解眼馋呢。 几桌人目送着焦怀远和余良提着两包美食去和年岁道别，有几个人愣了一会儿，在桌上的意见本上刷刷写字。 “年老板，秋天到了，螃蟹肥了。（眼神暗示）” “饥饿的吃货在哪里？蟹黄在哪里？大闸蟹又在哪里？” “螃蟹好香，饿饿，饭饭。” ...... 大家写完之后，还用各种画风涂鸦了刚才看到的螃蟹和蟹黄豆腐，疯狂暗示加菜，几个人满意地看了看本子上的杰作，合上了本子。 - 乔安安来到年家小馆花园餐厅的时候，已经是开业第二天了，她原本很早就想来，但想避开人多的时候，所以第二天才来。 站在高大的两层小楼前，看着那像城堡一样的餐厅外墙，乔安安被震撼到了。 她看了看门前穿着正装的接待，又看了眼手机，沿着年家小馆美食账号上发布的路线，绕了一圈走到了旁边的侧门。 侧门是黑色的栅栏门，门前没有人，只有一个自动取号机，乔安安取了号，栅栏门就自动开了，门口有一个刷号的栏杆，刷一下能通过一个人。 乔安安进去后，面前就是坐满了人的花园，索性旁边就是通往二楼的楼梯，她咬着嘴唇快步上了楼梯，到达了二楼的独处区。 推开颇有质感的厚实木门，门内比外面要安静很多，桌子都是单人单座，每两张桌子间的距离都很远。 乔安安有些社恐，不管是私下还是公共空间都比较想和人群保持距离，这样宽敞的座位安排让她瞬间很有安全感，她找到了靠窗的一个座位，轻松落座。 她翻看着菜单坐了一会儿，正纠结着怎么走出去跟二楼的服务员说要点菜，手一动，号码牌竟然亮了起来。 乔安安这才仔细看号码牌，它不仅内部有芯片可以刷开栅栏门，还有一个小的电子屏幕，可以滑动点菜。 “真是人性化的设计啊，老板用心了。”乔安安叹道。 点完了想吃的菜品，号码牌闪烁着灯光响了起来，她本以为是自己点的菜好了，没想到屏幕上显示着自己抽到了今天的免费菜品——火腿玉米披萨。 手里拿着闪烁的号码牌，乔安安心脏怦怦跳，竟然刚来店里就碰到这样的好事。 不多会儿，服务员把披萨和乔安安点的菜都端了过来，轻放在她面前，走时轻柔地说了一句“请慢用”。 这声音刚刚好能让她听到，又不至于打扰别的客人用餐。 看着服务员小姐姐离开的优雅背影，乔安安不禁感慨道，这年家小馆的服务员都这么专业，说话带着温柔的笑意，动作也温和无比，让她这样的社恐也没有紧张的情绪。 而且周围的氛围也很好，虽然大家都坐在各自的位置上不说话，保持着适当的边界感，不过房间里有舒缓的爵士乐作为背景音乐。 让人置身于朦胧的浪漫氛围里，放松舒服，又不至于沉闷或者尴尬。 不过服务员上菜的时候，乔安安还是感受到了有几个人羡慕地悄悄看她，又觉得有些不礼貌，赶紧收回了眼光。 大概是因为，大家知道第二天的免费菜品是披萨，所以看到了这位幸运儿，格外羡慕。 乔安安脸上是藏不住的笑意，嘴角疯狂上扬，搓了搓手拿起了叉子。 那披萨大概有八英寸，刚好是一人食的量。 不过跟其他面多肉少的披萨不一样，面前的这份披萨面皮的部分比较薄，上面切成薄片的火腿堆了厚厚的一层。 还有混合着玉米粒的芝士覆盖在披萨的最上层，有些遮住了火腿的一部分，让火腿有种犹抱琵琶半遮面的美感。 暗红色的火腿、淡白色的芝士、金黄的玉米粒，还有烤成棕色的披萨基底，搭配在一起格外好看。 深吸一口气，肉香味混合着咸香、芝士玉米的甜香掺杂在一起，切好的扇形小块向人不断发出信号，引诱着人想要伸手去拿。 乔安安搓了搓手，拿起叉子，叉了一块披萨。 伴随着叉子抬高，小扇形披萨的四周都拉出了白色的芝士丝，不知道为什么，看着这些格外的好玩和解压，可以说是吃披萨必玩项目。 披萨的边相比于内部更厚，但也更加蓬松，咬上一口，有些许面包般的炙烤香味，嚼上去能充分感受到谷物的香味在嘴里蔓延。 披萨边从柔软变得扁塌，在齿缝间化成了一抹残香，也让乔安安开了胃，激活了牙齿和舌头，更加想要重复咀嚼的动作。 再向里咬一口，就能接触到馅料了，这部分的披萨更薄些，触到舌头的部分是更浓郁的黄油香，放上馅料的一面被酱料浸润，变得微微发软，反而更好嚼了。 一大口披萨收入口中，芝士微咸，又软糯叽叽的，里面错落分布着玉米颗粒，吃这些玉米颗粒就像是在玩扫雷。 不过格外有趣，因为那玉米粒是甜的，而且颗粒饱满，咬上一口，清甜的玉米汁在口中爆开，水润的甜味稀释了芝士的黏牙感。 那火腿并不是加了淀粉或是纯肉的火腿肠切片制作的，而是真正用古法腌制晾晒制作而成的。
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