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她虽已不是原主了，但设身处地去想，若是原主能听见程娘子的温言暖语，她那被流言与偏见折磨得千疮百孔的心，应当也会感到慰藉吧？ 姚如意叹了口气，看向那碟子肉，又慢慢给自己鼓劲。 她会带着原主的份，努力生活的。 而这五花肉是她用自己挣来的钱买的，又是她自己亲手烹制的，用来回礼再好不过了。 最后一碟盛了五块肉，她又端着去了角门处，想给狗咪们添在早先放在那儿的肉粥里，虽然也不知它们还回不回来。 但角门一打开，她便惊喜地发现肉粥竟已被吃完了！盘上还粘着几根狗毛，看来狗妈妈没走远，它们估摸着就躲在附近呢！ 她高兴不已，将肉又拨进那盘里，便欢蹦着回自家摆好碗筷，这才扬声喊姚爷爷出来吃饭了。 除了脆皮肉，她还熬了一锅青菜粥，虽然忘了搅底熬糊了，但清淡的咸粥配这个肉就正好，吃起来不腻。 姚启钊拄着拐推开门，闻到满院扑面的肉香，惊讶道：“你这小厨娘，整治膳食倒有不少新鲜花样嘛。豚肉也能叫你整治得这般香，倒不错。” 又成厨娘了。 不过，姚如意心底还松了口气呢。 “这是我去买蛋时见那店主在炸肉，觉着不难便偷师回来试做，怎么样，瞧着还不错吧？”姚如意把肉摆上，还是给自己找了个好理由，顺带又不太好意思地把熬得糊了底的青菜粥也放上，“但是粥熬坏了，有点糊底，幸好焦味不重，您将就着吃吧。” 姚启钊看到那碗因为糊底而变得有些发黄、带着淡淡焦味的粥，忽然就笑了：“功夫不到家啊，下月扣钱。” 姚如意为他递过竹箸，舀了粥，佯装不服气道：“什么呀，明儿我便上书局买食谱去，保准给您变出更多花样来。到时候您等着给我涨月钱吧。” 姚启钊被她逗笑，嘿笑着低头吃肉喝粥，他一点儿也不嫌弃粥熬得不好，照样配着肉吃完了，吃完还夸：“肉炸得真不错，若是能配上二两柏叶酒，当下酒菜吃，那便更舒坦了。” “打住！您往后可别想碰酒了！一滴都不能沾，知道吗？”姚如意听到酒这个字立时便板起脸——她之前也想过姚爷爷为什么会中风，被辅导学生作业被气倒只是表象，其实还和姚爷爷年纪大了、饮食习惯不当有关。 姚如意这样常年混迹在医院的人，看过各种各样入院的病人，听过各种各样的发病原因，寻常的医学知识都很丰富了。 之前程娘子便说了，姚家爷孙俩从前都不会烧饭做菜，整日里都泡在沈记吃外食，都吃胖了十多斤了！平日里吃汤饼虽看着清淡——但面汤大多都是浓肉骨汤，容易导致血尿酸升高；更别提烤鸭烤鱼之类高脂肪的食物也常吃；如今再听到他提及以酒佐餐，只怕以前吃点鸭子配点小酒也是寻常事。 好嘛，高盐高脂高糖、过量饮酒、高嘌呤饮食、膳食纤维摄入不足，姚爷爷的脾气又不好，一激动，血压骤升、心率加快、颅内压剧升、脑血管自动调节功能失衡、形成血栓或脑出血，他不中风谁中风？ 姚启钊却理不直气也壮，对戒酒之事表达了严正抗议：“做什么不叫我喝酒？我都这岁数了，现在不喝何时喝？难道带进棺材里喝？” 好有道理，但是，姚如意不知怎么用中医角度解释这个问题，只能坚持：“反正不能喝！要想多活几年，就别喝！” 姚启钊瞪她，姚如意立刻叉了腰，睁圆了眼睛也瞪回去。 原主和姚启钊爷俩五官里仅有眼睛相像，都是又大又圆，两人瞪着铜铃般的大眼睛互不示弱，最后还是姚启钊先眼酸不敌，气鼓鼓地别过脸扒粥。 默认他这便是答应了戒酒，姚如意才端起另一盘肉：“阿爷你先吃着吧，我把这个趁热给程嫂嫂家送去，多亏她前日温言开解我，否则我都鼓不起勇气去买鸡子儿，也没法这么快振作起来。” 姚启钊脸上沾着米粒，茫然地问：“程嫂嫂是谁？” 不过一转头的功夫，他已忘了方才为何生气，所以也不生气了。 “巷子里的邻居啊，开裁缝铺的。” 姚启钊努力控制筷子让它不要抖动，另一只手把脸上的米粒捻下来吃掉，想半天想不起来：“不认得。” 姚如意就知道，便不和他说了，等会这肉该凉了。 于是嘱咐道你好好吃饭，别乱跑，便抱着盘子，用脚把自家门勾得掩上，快步往程家走。 一出门，便见隔壁俞家的院门正敞着，俞家夫妻俩也坐在院里喝粥呢，见她出来，身材圆润的俞婶子和头顶肩头停了好几只鸟的俞守正，齐转头望来。 连鸟也转头了，数双乌豆似的眼珠盯着她手中的肉碟。 姚如意吓了一跳，在脑中飞快搜索得知隔壁住得是谁，便停下来匆匆施礼，小声问候：“俞……俞婶子好，俞叔好。” 又赶忙走了。 她的身影一从俞家门口消失，俞守正便忍不住耸着鼻子，嗅了嗅门前飘过的香：“这肉香味还真是姚家飘过来的！真奇了，姚家爷俩竟会烧菜了？” “先前不是在沈记吃过吗？炸肉也不难做。”俞婶子虽这么说，但也暗暗咽了咽口水，又与丈夫低声道：“对了，程寡妇还说这如意卤的鸡子儿好呢！想来她只是不爱说话，并不是傻子，学了几样菜也不奇怪。” “话是这么说……”俞守正下意识喝了口自家的粥，却觉着没滋味儿得很，甚至有些难以下咽。奇怪，平日里老婆子整治的饭食虽也难吃，但捏着鼻子吃完也就好了，今日怎觉着格外难吃？ 俞婶子也不想喝粥了，放下碗，心里想着程寡妇说的话，有些意动:不如明日她也去买两枚来试试？ ** 姚如意给程娘子送肉，借着道谢，主要是想和她打听打听有没有什么好陶匠、好木匠——书里她记得有个和女主合作的木匠杨老汉手艺了得又便宜，但这两日姚如意买鸡蛋时打金梁桥上过，那“杨记木器”已是三间铺面的大字号，工钱怕是水涨船高。 还是另寻一家吧。 除了打货柜之外，她还想找个陶匠，再烧个双炉眼的陶泥炉子。想后世的煤炉子那样高，圆筒形，上面再做支脚架子，上面的陶烤盘便能做成替换的。再烧几个带细长凹槽的淀粉肠烤盘、圆凹模的鸡蛋汉堡烤盘、烤冷面饼铛和九宫格方形深陶锅备用。 以前外婆出门进货，她便一人看着小卖部，店里卖烤肠、关东煮、鸡蛋汉堡、烤冷面这些小吃那都是基本的。 她可会烤了。 且她家的淀粉肠，不是外面拿的肠，是外婆亲手做的。最早外婆也跟人拿货，却叫人坑了，那些黑心工厂生产的淀粉肠吃得她狂拉肚子进医院挂了三日的针，幸好当时还没往外卖。 但亏了不少钱。 从此之后，外婆宁愿自己做。 歪打正着，她家小卖部的小吃慢慢出了名，甚至不少校外的人都会想法子进来买。 外婆做的淀粉肠，那是用真鸡肉做，不用套肠衣，拿鸡脯肉用绞肉机搅成肉糜，兑进搅得匀称的淀粉浆里，加上大蒜粉、肉蔻、糖盐酱油等调料按比例再搅打一次，肉浆就调好了。 淀粉肠的关键调料就是肉蔻。只要加了这个，就能调出后世火腿肠、午餐肉那种喷香的味道。但可惜的是，肉蔻原产印尼，唐宋时虽已通过海贸传入，但它的地位与胡椒不相上下，堪比金银，姚如意买不起。 她打算用本地肉桂代替。肉桂的香味会比肉蔻更张扬热烈，但同样丰富温暖，虽然不能完全复制肉豆蔻粉的味道，闻起来还是有些相似的。 至于肉肠的形状，肉和淀粉的比例只要掌握得好，煎出来的肠就不会散。把浓稠稠的鸡肉淀粉浆浇入模中，竹签往将凝未凝的肉糜里一戳，翻面煎得金黄，刷上秘制酱料，那香气真能飘半条街…… 做起来还快，有模具能同时做七根，做法还简单。 所以模具炉子便分外重要。 短短一路，她已想了很多，端着新炸的脆皮五花肉站到程家门前时，心里主意也已安定。她清了清嗓子叩响门环。心里正默念说辞，却听得门后隐约传来木屐趿拉声，门开的瞬间，便伴随着一句冷冷地抱怨：“林大你怎才来……” 声音戛然而止。 她一愣，对方也一愣。 门缝里探出来半张白净的脸庞，湿发披散的挺拔少年，显然是刚沐浴好，发尖滴下的水正顺着锁骨滑进衣襟。他身上仅着素棉布中衣，外罩松垮的青靛直缀长衫，半敞，襟带便斜斜地垂在腰间，长衫衣摆之下，赤足踩着木屐。 他一见是姚如意，面皮涨红，急得“砰”地又把门关上了。
第16章 红糖糕 还是要多多挣钱！姚如意在心里…… 门框都被震动了，姚如意也端着盘子一抖。 姚如意认得他——前日。他与两个同窗把她剩下的六颗茶叶蛋买了，又是头一个俯身替她搬炉子的。 没想到他是程嫂嫂的儿子。 姚如意还震惊地想，程娘子瞧着这样年轻，竟有这么大一只的儿子！ 古人果然婚嫁早。 隔了会儿，门终于又开了，系着蓝底布围裙的程娘子沾了满手麦粉，显然是从灶房匆匆赶来开门的：“是如意啊！刚是我家阿钧，他以为是对门家的小子来寻他写课业呢！衣冠不整的，吓着你了吧？” “没吓着！没事的，我什么也没看见。”姚如意忙不迭摆手，不就是洗澡出来没吹头发穿了个拖鞋吗？那有什么的！ 毫无历史常识的姚如意不仅丝毫不在乎，还把盘子举起来，立刻进入正题：“嫂嫂，我炸了点肉，给您送来尝尝，还有一事想问，左近可有手艺不错、价钱公道的陶窑木作？我想定做两个炉子、打些柜子。” “哎呦好香的脆皮肉！没想到才两日功夫，竟这般进益了！你支撑家门果然是极有决心的，嫂嫂真为你高兴。”程娘子笑出细细的眼纹，接过瓷盘时，不仅顺道夸了如意，还紧着替她出主意，“你说陶坊啊，我晓得水门外有个韩家窑，有些远，但是作价极便宜。木匠嘛……如今很有名望的杨式木匠铺，名下有两个徒弟出师单干了，在外城开了铺子。明儿正好是十五，外城有大草集，你要是想去，咱们正好结伴去逛逛。” 赶集！那正好可寻些找找小卖部进货的门路！姚如意大喜：“多谢嫂嫂了！我如今还有些怕独自出门，劳您陪我去，我实在太开心了！”其实是不认得路。 程娘子浑不在意地摆摆手：“我本也要添置些针黹灯油，外城东西便宜多了。你记得，明日换上便于走动的衣裳，咱坐长车去，若是买得多便使两个钱叫闲汉送家来，省得自家推车累得慌。” “我都记下了，明儿一定准时等着。”姚如意千恩万谢地告辞，刚转身又被程娘子一把拉住：“等等，嫂嫂也做了点糖糕，我给你切一些带回去。你莫要走动，便在此处侯着。”
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