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王亚雷试图在爸妈拌嘴的间隙中抢走最后那块牛腩。 可还没等他有什么动作, 谢蓉和王海便双双看向他，王亚雷被看得一哆嗦，默默缩回了想要夹肉的手。 他在心中自我安慰, 没关系, 反正他就在京华市, 以后有的是机会来小饭馆吃，还是让爸妈多吃一些好了。 最后这块牛腩还是落入了谢蓉碗中, 她在父子二人艳羡的眼神中不慌不忙地将牛腩送入了口中，心满意足地咽下。 丰盈的牛肉汁水混合着番茄还有土豆的浓郁汤汁一起进入了她的胃，直到吃完也还有些意犹未尽。 而王海看着只剩些许底汤的砂锅, 眼神怨念。 不过他们并没有等多久，第二道菜就被端了上来。 这道菜是放在竹制蒸笼中的, 端上桌后，里面的热气透过蒸笼袅袅升起，将周围的温度也蒸得升高了一些。 “这是什么菜？” 乔萍将蒸笼盖子揭开，“这是粉蒸肉。” 在盖子揭开的那一瞬间，桌上的三个人全都不约而同地深吸了一口气。 恨不得将这浓郁的香味全部吸进肚子里。 棕色的蒸肉粉紧密包裹着五花肉，而五花肉的油脂经过蒸制，反过来渗透到了米粉中，给米粉添上了几丝油润的颜色，粉蒸肉在蒸笼里堆叠在一起，诱惑着人品尝。 这次王海的反应最快，立马夹起一块粉蒸肉咬下。 舌尖最先感受到的是蒸肉米粉的颗粒感，再然后就是入口即化的猪五花，油脂已经被蒸的晶莹剔透，一口咬下去满嘴留香。 白香凝并没有在外面买现成的蒸肉粉，而是选择了自己做。先将大米和花椒大料放入锅中不断炒制，在炒到大米发黄膨胀时，倒出来用搅碎机打成粉，不用打的太细，保留大料的颗粒感可以给味蕾带来不同于大米的独特香气。 谢蓉其实是不太喜欢吃五花肉的，可是看王海吃得那么香，她也忍不住尝了一块。 “唔……”舌尖刚接触到粉蒸肉，谢蓉的眼里便充满了惊喜。 五花肉经过高温蒸制，柔嫩到几乎不需要咀嚼就融化在了口腔，鲜肥软糯却丝毫不腻。 “这用的肯定是上好的黑土猪肉！”谢蓉常年掌握着厨房大权，对于食材相当熟悉，所以她一吃就吃了出来。 她说得没错，白香凝用的确实是土猪肉。那家猪肉铺是菜市场唯一一家卖土猪肉的，价钱比其他家贵好几块，可是生意依旧好的不得了，每次就他家排队的人最多。要是去晚一会儿，连肉渣子都不剩了。 白香凝是特意赶早去，才买到的这么漂亮的一块五花。 等爸妈都吃了好几块之后，王亚雷才开始品尝。这次爸妈大老远过来，本来就应该让他们吃好喝好，他可不能和他们争抢。 王亚雷的动作稍微用力了些，没想到那块肉直接被夹成了两半，王亚雷夹起其中一半，断口处肥肉的部分已经变得晶莹透亮，而瘦肉呈现出浅淡的棕粉色，瘦肉和肥肉层层交叠，看起来就让人垂涎欲滴。 一口咬下去，饱满的肉汁四溢，回味无穷。 “白老板选的这五花肉可真好，既没有太肥，也没有太瘦，吃起来刚刚好。”王亚雷边吃边夸道。 谢蓉夹起一块粉蒸肉放入了碗中，用筷子将上面裹着的米粉拨去，里面的五花肉露了出来，肥瘦的比例分布得相当完美，几乎是五五分，所以蒸出来后才能有那样恰到好处的口感。 王海吃得停不下来，他可太爱这粉蒸肉了！ 肥肉的占比刚好，所以蒸出来不会整道菜都是肥油，渗出来的多余油脂又被外面的蒸肉粉吸收，看起来油亮亮的，入嘴的口感却很轻盈，一点也不会油腻厚重。 蒸笼的密闭性很好，而蒸肉粉又将肉裹得无比严实。在这双重保障下，肉香味几乎是一点也不会泄露，只有在牙齿碰到的那一刻，里面紧锁的浓郁肉汁才会倾泻而出，牢牢占据口腔的每一个角落。 满嘴醇厚肉香，完全吃不出肥肉的油腻，而蒸肉粉中香料的量不多不少，所以加入后并没有喧宾夺主，反而将五花肉本身的肉香烘托得更加浓郁。 这菜很家常，但越是家常的菜要想做得好吃就越难。 不管是蒸肉粉还是五花肉，不管哪样食材失了水准都无法将成菜表现得这么完美。 王海情不自禁感叹，“这家店肯定请了个从业几十年的大厨！这味道真是一绝！” 王亚雷是知道白香凝既是老板也是厨师这件事的，他回想了下白香凝的相貌，怎么也不像从业几十年的样子啊？ “爸，妈，据我所知，这家店的厨师也就二十出头。” “什么？！”王海惊得连筷子间的肉都掉了，他连忙夹了起来放进嘴里，等完全咽下之后他才急急忙忙问道，“这家店的厨师竟然只有二十多岁？” 王亚雷点头，“是啊，刚刚我们进门的时候，站在柜台那里的就是厨师。也是老板。” 王海和谢蓉同时愣住，他们对白香凝有印象，之前进门的时候还在心里暗暗感叹这姑娘的相貌太过出众呢。 没想到人家年纪轻轻就成为了饭店老板。更令人惊叹的，是她那超绝的厨艺，她做的菜完全不逊于某些老字号大饭店的水平！ 谢蓉感叹道：“老板可真厉害啊，这么年轻，手艺又这么好。” 王亚雷深以为然。 老板不仅手艺好，人也特别和善，对待每个客人都很有耐心，让人如沐春风。 很快，一笼粉蒸肉就被吃得差不多，露出了底下的垫菜。 “咦？这是……芋头？” 谢蓉夹起一块，入口后才意识到这是芋头。 芋头吸收了五花肉的油脂香味，吃起来醇香软糯，绵密顺滑，轻轻一抿，便融化在舌尖。 “这芋头也好吃！你们快尝尝！” 原本王海和王亚雷都放了筷子，可听谢蓉这么一说，又没忍住动了筷。 “好吃！”王亚雷一不小心就把整块芋头都吃了下去，“我从来没吃过这么好吃的芋头！” 三人连芋头也没放过，一人夹了几块，这下，粉蒸肉整道菜是真正见了底，蒸笼里只剩下铺着的荷叶了。 楼梯间传来噔噔噔的脚步声，乔萍很快敲门进来。 这次她端上了好几道菜，王亚雷一瞧，都是他以前吃过的。 有三杯鸡，话梅排骨，麻婆豆腐。 乔萍上完菜正准备下去，王海喊住她，“请问可以帮忙再盛点饭吗？” 之前上的饭早就被他们一家三口吃完，只剩盘子内壁沾了点米粒。 乔萍应道：“好嘞！您稍等，我这就给您盛米饭！” “麻烦多盛一点。”王亚雷补充道。 她笑着说道：“嗯！我知道，你每次来都要吃三大碗米饭，我去多盛点，肯定管饱！” 他经常来这吃饭，乔萍对他很眼熟，知道这个小伙子饭量大，她说完便小跑着下了楼，今天客人不少，她的动作比平常更麻利。 乔萍刚下楼，谢蓉和王海便齐齐看向儿子。 王亚雷被他们看得不好意思起来，还莫名有点心虚，毕竟以前他们说过外面的饭店都不卫生，让他少在外面吃之类的话。 刚刚乔萍那么一说，父母肯定就知道他经常来这里吃饭了，也不知道爸妈会不会讲他。 王亚雷提心吊胆了片刻，谢蓉开口了。 确实是讲了他，只不过讲的内容和他预想的不太一样—— 谢蓉刚得知儿子经常来这里吃的第一反应是，“有这么好吃的店你居然才带我们来？？” 王亚雷讷讷道：“你们这不是第一次来京华市吗……这不你们刚来我就带你们来吃了啊！” 谢蓉恨铁不成钢，“你早说这里有一家这么好吃的店，我和你爸肯定早就过来了！” “啊？” 爸、妈！你们看起来不像是会为了一顿饭特意跑过来的人啊！ 王亚雷忍不住伤心，觉得自己在父母的心中还比不上一顿饭。 可是他转念一想，又觉得如果是换做自己，他也愿意特地过来吃。 因为小饭馆真的值得！ 王海将新上的三道菜全部尝了一遍，每一道菜都好吃得让他恨不得把舌头吞下去。 他对王亚雷说道：“儿子，你在外地上大学，我和你妈都惦记着你，要不这样，以后我们一个月过来看你一次。” 谢蓉也站在了丈夫那边，她点点头：“是啊，虽然你这么大人了，可总是不会好好照顾自己，爸妈常来看看你，也能放心一点。” 王亚雷：“？？” 你们最好真的是过来看我的。 王亚雷故意说道：“好啊，那下次你们过来，我带你们去吃京华市最有名的味鼎记！” 味鼎记是京华市的老字号，连锁店遍布全市，几年之前，王亚雷的父母去吃过一次，当时被那味道惊艳许久。 这次来之前以为儿子会带他们去那里吃，可现在尝过白家小饭馆后，他们一点也不惦记味鼎记了。 “不用带我们去吃味鼎记啦，我感觉这小饭馆就不错，菜品色香味俱全，价格也亲民，特别适合咱们一家三口吃饭！”谢蓉闭着眼睛开始对小饭馆一顿猛夸，“要我说啊，味鼎记虽然名气大，可名气这个东西虚得很，还是小饭馆实在。” 王海趁着他们说话，将砂锅中最后一块三杯鸡夹到了自己碗里，然后不动声色地说道：“我觉得你妈说得很对。味鼎记虽然是连锁大饭馆，可是单论味道，还是小饭馆的更胜一筹。” 王亚雷眼睛一亮，“是吧是吧？我在第一次吃过小饭馆的时候就觉得比味鼎记好吃，可是当时我都不敢说，生怕被其他人喷……” 他正想再吃一块三杯鸡，可见到空空如也的砂锅，又看到老爸碗里的那块鸡肉，欲哭无泪。 呜呜，好狠。 他以前明明以为爸妈都不重口舌之欲的！ 可是他有什么办法，他只能让给爸妈吃了呀。 刚刚在他们吃饭的间隙，乔萍又上了一道清炒时蔬，刚端上桌，就被三人吃了一小半。 之前的菜大部分都是荤菜，吃多了难免有些腻，这道菜用的是时令的鸡毛菜，叶子细嫩，刚入口便把嘴里的残余的油腻全都吸附了去，清爽无比。
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