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“这百花鸡的层次丰富，不管是刀工火候还是调味，比起我当年，都是有过之而无不及啊！” 虽然只吃了一小块百花鸡，但已经足够单老爷子给出评价了。 真正的美食，只需要一口就能彻底将人征服。 席盛和席衡各自夹了一块百花鸡，在刚入口的瞬间，饶是吃过无数美味的两人也被此刻口腔中的味道惊艳。 表皮金黄诱人，香而不腻，内馅鲜美丰润，这小一块百花鸡给味蕾带来的却是难以估量的极致享受。 后面端上来的每一道菜都兼具色香味，令人胃口大开。一开始，三人还时不时聊聊天，但吃到后面，他们都没心思说话，因为手里的食物不允许他们分心。 这一餐，吃得单老爷子胃里满足，心里也满意。 当初在节目上，白香凝展现出的超高厨艺只是昙花一现，只让单老爷子看到了冰山一角，但这次专门到白家小饭馆吃了这一顿，让他彻底对这家店刮目相看。 刚刚上楼的时候，单老爷子也留意了一下，一楼顾客的桌子上摆放的都是些家常菜，也就是说这家店平常是做家常菜生意，但那个年轻主厨明显有实力驾驭高难度食谱。 今天中午包厢里摆的每一道菜，没个十几年功夫都做不出来，那姑娘年纪轻轻就能拥有如此厨艺，真是后生可畏啊！ 单老爷子走下楼梯，白香凝正站在楼梯口等他，见他下来，白香凝笑着说道：“您吃好了吗？” “哈哈，吃得不能再好啦！”刚美餐完一顿，单老爷子心里对这个姑娘的印象又好了不少。他的视线在一楼环视了一周，心想这家小店的顾客还真是不少。 “真是长江后浪推前浪，我这前浪都被拍在沙滩上起不来了哈哈。”单老爷子虽然这么说，但语调明显是上扬的，“看到后辈中有实力这么强的，我心里也开心的很。” 白香凝这姑娘，厨艺好，人也礼貌懂事，越看越让人稀罕。 “对了，你有没有考虑往高端精品餐饮的方向发展？你的手艺这么好，一般人看来非常难的菜在你手里也轻而易举，总是做一些简单的家常菜，未免埋没了你的天赋。” “高端餐饮？”白香凝脸上依然是一副淡淡的笑容，但却并没有顺着单老爷子的话说下去，“我并不赞同您的看法，在我看来，餐饮没什么高端低端之分，我开饭店的初衷，只是希望给大家带来美味，胃获得满足之后，心灵也更容易获得慰藉。即使是简单的一碗面，有时候也不一定就比鲍鱼海参带给人的幸福感少。” 她做御厨的时候，也算是品了无数山珍，尝遍了天下美味，有些食材千金难求，但对于她来说也是唾手可得。 活了两世，在她心里留下最深刻记忆的，只是深夜一碗普普通通的清汤面。 那是她现在这个身体的母亲为她做的，虽然她的手艺寻常，用的也不是昂贵的食材，可是带给她的温暖，任何山珍海味都难以企及。 她开小饭馆，做一些简单的美食，初衷也只是想让顾客在结束一天工作后，想要放松时，能够有个热乎的饭菜吃而已。 她明白单老爷子是好意，可是做高端餐饮势必会把价格也拉上来，价格上来之后，一些没那么富裕的顾客也许就会被拒之门外了。而这背离了她的初衷。 “不管是家常菜还是有难度的菜，归根结底，都只是我想让顾客们品尝到的一种菜的形式而已。” 单老爷子先是愣了一秒，紧接着爽朗地笑起来，“你说的非常对，哈哈，没想到我这一把年纪的人，想法竟然还没有你一个小姑娘通透，我这老头子今天是好好上了一课了。” “您说笑了。”白香凝脸上依旧是那样清浅淡雅的笑容。 席衡也想说些什么，但只是动了动薄唇，最终还是什么也没说。 晚上打烊后，白香凝收到了一条消息，是之前订包厢的客人，也是今天和单老爷子一起来吃饭的那位客人。 原本白香凝没打算回复，但消息的内容却让她无法忽视。 【请问可以做我的私厨吗，报酬方面不会令您失望。】 白香凝：额，听起来是在挖她墙角。 她果断拒绝。 对方锲而不舍，退而求其次道，【那可以一周给我做一次饭吗？】 席衡等待着对面的回复，这样的要求她总不会再拒绝吧？ 【不可以哦。你可以到店吃，或者点外卖呢。】 被拒绝了。有些意外，但又没那么意外。 【好。】 席衡没有继续坚持。 公司离得不算远，晚上抽空来这里吃个饭再继续回去工作？ 也不是什么很困难的事情。
第95章 “呼, 呼。”郝雨裹着一身冷气走进办公室，一进来她就不停哈着气，“今天怎么一下子变得这么冷。” 同事见她只穿了一件薄卫衣, 说道：“我今早出门特意看了下天气预报，说今天北方有冷空气袭来，所以温度骤降。” “你穿那么少肯定冷呀。”同事扯了扯自己身上的厚毛衣，“你看我穿的多厚。” 郝雨上身是卫衣, 下面穿的是一件打底裤配长靴，是前两天大街上很常见的穿搭, 但今天穿的话就有点单薄。 同事关上办公室的门还有窗户，“今天降温降得突然, 咱们公司的空调还没开制热, 你要是还冷的话我这有毛毯。” 将同事的毛毯盖上之后, 郝雨的腿暖和多了。寒从脚起, 腿脚做好保暖, 身体也就不再发冷。 快要到下班点的时候，郝雨问同事：“你想好晚上吃什么了吗？” “没呢，但我想吃点热乎的, 我看外面这天色, 估计比早上还冷。” “那我们去小饭馆吧！她家最近上了好几款砂锅粥, 你看现在这温度，喝一碗热腾腾的砂锅粥不是正合适吗！” “行啊！” 本以为郝雨会说去吃火锅, 火锅最驱寒，但太油太辣。如果是喝粥的话，那她可以接受。毕竟是晚餐, 她也不想吃太过油腻的东西，不好消化。 很多人都和她抱有同样的想法, 晚上爱吃些清淡的，再加上今天温度骤降，白家小饭馆的砂锅粥卖的格外火，郝雨和同事到小饭馆的时候，门口竟然都排起了队，都是等着买砂锅粥的。 砂锅粥中的食材可以自己挑选，想要什么就和老板说，全都能加到粥里。 透明橱柜中有好多大碗，里面放的都是提前处理好的新鲜食材，大虾开过背去了虾线，原本张牙舞爪的八爪鱼现在变成了小段，生猛的大闸蟹也被去除了蟹胃、蟹腮这些不能吃的部位，然后剁成了小块，不过大闸蟹背部的壳还是完整的，里面盛放的是橘黄色的蟹膏。 除了海鲜类，还有皮蛋粒，香菇丁这些食材，种类非常丰富，基本上每个顾客都能在其中找到自己爱吃的食物。 第一天上砂锅粥的时候，白香凝都是用生米一砂锅一砂锅煮，但是将生米完全煮开花需要很长时间，根本应付不了一波又一波的顾客，有的顾客等得太久埋怨不停，于是后面白香凝就改变了策略。 因为砂锅粥都是用白粥做底，所以白香凝提前煮一大锅粥，等有顾客来选好食材后就可以直接在砂锅中下入食材，这样可以大大节约时间。 当然，白香凝这样做也并不只是为了省事，提前用大锅熬煮的粥由于时间久，煮出来会变得更加软滑香甜，大米都被煮开了花，最终形成了稠密丝滑的粥底。 还没排到郝雨的时候，她就迫不及待地探头往橱窗里看，因为她个子比同事高很多，所以她大概看了一圈后，和同事说了里面有哪些食材，提前想好选什么，等排到她们的时候就不用再浪费时间纠结。 “那我就喝皮蛋瘦肉粥吧！”同事说道。 郝雨想了想，觉得自己今早挨冻上班需要多补充点热量，于是她打算选个豪华海鲜粥。 厨房的灶台上架了六个砂锅，里面咕咚咕咚滚着粥，顾客挑选好食材之后，乔萍会将这些食材放到一个碗中，然后拿到后厨，白香凝和方新一人掌管三个砂锅，把食材全部倒进去后，用勺子轻轻推动，让黏糯的米粥包裹住每一样食材。 砂锅良好的导热性会让温度均匀地传递到锅里的每一个角落，海鲜的表面受热慢慢从青涩变得成熟，食材的鲜美和粥底的醇厚融合在一起，渐渐地，空气中不再只有白粥的味道，反而出现了另外一种无法忽视的鲜香，那是众多食材被加热后产生的香气分子，即使等在外面的顾客也能闻到。 被这样的香味一勾，大家的肚子都开始叫了起来，咕声一片。 找到位子坐下来后，郝雨忍不住感叹：“幸亏小饭馆扩大了店面，要是像以前那样，咱俩肯定没位子坐呢。” “的确。”同事深以为然，但随即又说道：“但主要原因还是咱俩来得早，你看现在外面。” 郝雨扭头往店门口看，外面又开始有人在等位了，不过比小饭馆扩张前的情况要好许多，起码店里的座位变多，即使需要等待，也用不了太久。 乔萍端着一个大的木质托盘，很快将两人点的砂锅粥端了上来。 和同事那份皮蛋瘦肉粥不同，郝雨点的海鲜粥一看就奢侈，粥的中间摆着一个颜色橙黄的大螃蟹壳，周围还隐约可见嫩红的鲜虾，郝雨用勺子搅了搅，还从里面把藏着的鲍鱼挖了出来。鲍鱼打上了花刀，在粥底煮了这么久，每一个花刀里都沾了些洁白的粥粒，整只鲍鱼都透着一种莹润的光泽。 “哇，你这份粥也太丰盛了吧！”同事看了看自己的粥，粥底中虽然也能见到不少皮蛋和瘦肉粒，但从颜色上看就有点单调，不像郝雨的海鲜粥那样红艳艳的，“和你的一比，我一下子就感觉我的粥好寡淡。” “嘿嘿，那我分你一个大虾。”不容同事拒绝，郝雨已经快速往她的砂锅里放了个大虾，一下子就给对方的粥增添了一抹亮色。 “呜呜，你真好。”同事感动得泪眼汪汪，“等下次我也点海鲜粥，到时候分你一个大鱿鱼！” 砂锅的保温效果极好，端上来的时候热气奔腾，一下子就驱散了身上的寒意，脸颊被熏得热热乎乎，虽然还没喝上粥，但已经感受到了温暖。 “等不及了，我要先喝一口！”同事舀起一勺粥，鼓着嘴，对着勺子迅速吹了吹气，然后一口含住勺子，粥也顺势滑进了她的喉咙。
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