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包馅擀饼的是女老板，负责烤制和拿出来的是男老板，这会儿估计还没有到用餐时间，顾客就禾一欣和阿年，指了指玻璃柜，女老板招呼她俩随便选就行，统一称重，价格还挺便宜的。 “金针菇来点，这个蕨根粉看着也不错，海带丝就不要了吧，看着很硬，这包菜、菠菜还有西蓝花之类的，都夹点。” 禾一欣和阿年商量着来，反正下一锅肉饼还没有出来，她俩想两锅不同的馅儿都买点，所以也不急。 可没等她俩把菜盆交给老板，就匆匆忙忙跑来个中年人，对着老板夫妻俩说了一堆，又急又快还是方言，就能听到什么摔倒，送医院，好像是家里老人出事了。 夫妻俩慌起来，忙把烤饼这锅起出来，男老板先空出来急忙跟上去，女老板边喊后面写作业的女儿过来，边快速给禾一欣阿年装饼，看着也是要赶过去。 菜是来不及拌了，饼装好之后，女老板也连声抱歉，这会儿店里只能卖烤好的饼，她手机响了，听着那边事情很严重，也要赶紧去看看，然后再赶回来。 “没事没事，老板你们忙，我们已经扫码把饼付了。” 忙摆手示意老板没事，她俩买到烤饼也行，然后女老板将店门掩了一半，叮嘱了两句女儿，也快步离开了。 这下，店里就剩禾一欣阿年，还有店里老板的孩子了。 禾一欣低头看了一下她们夹的菜，觉得这么放回去也不合适，还是称重买下来吧。 “小老板，你会拌菜吗？要不我们自己来，或者给我们舀点调料水？” 可能是从小跟着父母看店，被禾一欣喊小老板的女孩点点头，接过菜盆称重，熟练地问，“要不要辣椒？我们自己家炸的辣椒油，还挺香的，其他醋、蒜水和香油这些，有没有不爱吃的？” 女孩刚听到了，好像是家里奶奶摔倒了，被邻居送去医院后跑来找父母，但店里这会儿又是炉子又是后面炖的东西，不能走开人，所以就交给女孩看着点火之类的。 那么，开店做生意她也会的，甚至套上妈妈的围裙和手套，准备拌菜的时候，样子都特别娴熟，像是有她妈妈的影子一样，还给她俩多加了花生米。 禾一欣和阿年本来是打包带走的，但这会儿时间也不急，干脆就在店里吃，顺便帮小老板镇镇场子。 这会儿陆续有客人来了，烤饼的香味足够有吸引力，只是这会儿店里只能卖现有的东西，她俩看小老板需不需要搭把手。
第138章 小孩子会点亮魔法的。 在某一个瞬间，哪怕是小小的身板，也会站出来模仿大人，来当家担事。 父母匆忙离开店里后，刚还在写作业的女孩子，套上妈妈的围裙，就自动升级成小老板。 给禾一欣和阿年拌的菜，还挺好吃的，并没有因为年纪小，而缺点什么味道，这会儿还把靠近门口烤饼的地方，学着父母经常做的那样，看到什么收拾什么，整整齐齐的，让客人看着就舒心。 只是临近饭点，陆续也有客人进来准备吃饭，但一听老板有事刚出去，现在店里就是个小姑娘，也没留下，转身就走了。 尤其是一些特意来买烤饼的，把刚烤的那几个一买空，就没有新的烤饼了，只能失望离开。 禾一欣和阿年的凉拌菜吃的很慢，时不时还往小老板那里看看，发现她探头看客人没再来之后，盯着旁边活好的两大盆面，还有调好的馅儿，推了个板凳过来放在烤饼的炉子旁，踩上去有点跃跃欲试的样子。 倒吸两口冷气，禾一欣和阿年立刻放下筷子，动作更快的禾一欣一把揪住小老板的衣服，“小心！” 这个专门烤饼的炉子很深，刚才成年人操作的时候，都要扶着边，探进去快半个身子，小老板也就比阿年高一点，这要是探进去，那就是自己烤自己，直接翻进去了。 “没，没事，我就是想看看浅的地方，我能不能够到。” 小老板也吓了一跳，看禾一欣和阿年跑过来的动作，知道她俩好心，忙解释她没有莽撞，只是想凑近看看炉子，有没有浅的地方，她也可以贴饼烘烤，就算没有父母烤的那么熟练，好歹也能慢慢烤出来几个。 家里这些生意，小老板也看过无数次了，还经常帮父母打过下手，只是烤饼这个，因为她个子小，力气也不够，父母不会让她靠近炉子而已。 但平时看父母烤饼，一个揉，一个烤，感觉挺轻松的样子，就让小老板想着，是不是自己也能试试。 这炉子很笨重，上面的盖子还很烫，小老板踩着凳子想往里看看的时候，也有点害怕，被禾一欣及时拽住，站稳之后，刚才的小勇气也和戳破的气球一样，咻的没了。 她之前跟在父母身后打下手，和蹭吃蹭喝的小尾巴差不多，什么炖好的牛肉先来尝尝咸淡，烤好的肉饼掰一块看好不好吃，就算是小帮手，也是父母不会让真的接触什么热锅、烫油的宝宝待遇小帮手。 要不然，她也不会只学了凉拌菜，其余基本没上过手。 但现在，父母依然没有回来，小老板看着面盆和肉馅，明显有些苦恼，还是想再试试。 孩子也会本能的爱父母，她被留在店里看着火，其实没什么事情可做的，能把自己照顾好，就已经是帮家里的大忙了。 但她能解父母的辛苦，知道店里的生意是全家的收入来源，每一分钱赚得都不容易。 面盆和肉馅，都是当天准备好的食材，费功夫才足够好吃，要是这么放着，不烤成饼，小老板会心疼父母白白忙活一下午，也担心父母因为食材不新鲜只能扔掉，而心疼钱被浪费了。 这是村镇中很普通的家庭，生病的老人，年幼的孩子，以及忙碌的夫妻俩。 家里前些年出过一场意外，砸了不少积蓄进去，所以哪怕起早贪黑开小吃店，日子过得也不算太宽裕。 小老板作为家里最小的，很心疼这么两大盆面和肉馅，就算是几十块，也要赚很久。 她寒暑假的时候，会回村里跟奶奶生活一段时间，见过辛辛苦苦种的菜和摘下的果子，装筐子里送到镇上卖，其实也就赚个十多块。 挣钱很难的，所以浪费，更不允许了。 “这个是电饼铛吗？要不然，用这个试试。” 店里的一大两小，厨艺技能最高的就是阿年，她看着烤饼的炉子，觉得太难操作，不如找个平替，换成厚肉饼。 反正面是活好的，肉馅也调好了，她们只需要把面团包上馅儿，然后擀成大饼，放在电饼铛里面煎熟就行。 相比于其他烹饪方式，电饼铛的确安全得多，阿年也问着要了件围裙，套上之后就去洗手，然后过来试试面的软硬，看要多厚才和电饼铛比较相配。 “我来翻面，早上我家也卖韭菜盒子，就用这个电饼铛煎熟的，我可以帮忙翻。” 一看捏面团的姿势，小老板就知道，阿年才是更熟练的主厨，所以立刻就退开C位，当起来帮厨。 禾一欣对这些实在不太熟，看阿年揪了一小坨面，问了问平时烤饼包多少馅儿之后，拿勺子挖了两勺肉馅，再那么一捏一收，就是个面团。 均匀擀开，变成比烧饼稍微小一些，带有厚度的饼，阿年和小老板两个预热电饼铛，开始试验煎肉饼。 别的不行，吃还是可以的，禾一欣一边看着店门口，看有没有客人进来，一边等着实验版本的煎肉饼熟透。 还别说，烤饼的香味更像是烘焙后的谷物香味，裹着肉香味，电饼铛的煎肉饼，就更有汁水和油香味，仿佛被油花锁住了肉馅的汁水，呈现出另一种毫不逊色的香味。 “应该熟了吧？” 韭菜盒子比较好观察熟没熟，肉饼就让小老板有点拿不准了，而且她想着里面有肉，再多加热两分钟，也比没熟的好。 这可不比韭菜粉条和鸡蛋块，就算夹生也不会吃坏肚子，要是肉馅没熟，肯定要闹肚子的。 但阿年算着翻面的次数和时间，再观察了一下肉饼的边缘，决定夹出来切开看看，“这个熟度应该刚好，再加热，里面的馅儿吃起来就会发干。” 毕竟，这两盆面和肉馅，本来就不是为了做煎肉饼的，是她们不敢用烤饼炉子，临时换的。 阿年是真有点厨艺天赋在的，只要学过的东西，都能很好的用出来，还能融会贯通，哪怕第一次做煎肉饼，也没有翻车。 反正禾一欣作为品尝者之一，感觉已经很好吃了，和烤饼不太一样，是另一种油润润的口感，咬一口仿佛都有又鲜又烫的肉汁儿出来。 老板活的面，调的肉馅好吃，阿年和小老板合作，电饼铛的火候控制的也好，禾一欣觉得这些煎肉饼摆出去卖，完全没问题。 和烤饼的面团、馅料做对比，把煎肉饼的价格折算出来，阿年和小老板就开始大批量煎肉饼，而禾一欣则端到店门口，之前摆烤饼的地方，让刚出锅的香味飘出去，顺便帮忙卖饼。 面食、肉馅再加上刚出锅的威力，真的让不少路过的人，脚步一拐，来问问这肉饼怎么卖。 小老板本来在盯着电饼铛，给一锅四个出的肉饼翻面，都忍不住抬头看来买肉饼的客人，尤其是发现那些直接隔着纸袋，咬一口挺满意，准备再买两个的客人，才算松口气。 没把活好的面和肉馅浪费就行，而且还正常卖出去挣了钱，想必父母回来，会很高兴。 这么一想，小老板拿着长筷子盯着肉饼翻面，难免被油花溅到的手背，都不算疼了。 做饭哪有不被烫到、溅到的，只是能不能习惯的问题而已，除了帮忙翻面，小老板还负责拌凉菜，争取把这些准备好的食材也卖出去，这样家里就不会有太多的余货，因为隔天就不新鲜，只能自家吃而发愁了。 禾一欣厨艺天赋有限，但嘴皮子挺利落，还会推荐凉拌菜和煎肉饼搭配着买，这样晚上回去煮个稀饭，或者直接吃，就是一顿舒舒服服的晚饭。 而且，阿年和小老板两个小学生，一本正经穿着围裙忙碌，有模有样还挺好吃，买一份还能看份表演。 这些不好放的东西，很快卖完，小老板还跑到后厨去，把锅里炖的牛肉盛出来两碗，像是父母招待朋友那样，送给禾一欣和阿年吃。 “阿年，这是我家红烧牛肉汤面的浇头，直接吃也香，快尝尝。” 同龄人熟起来也快，小老板自己也盛了一碗，和新朋友阿年，以及阿年姐姐坐在桌上一同吃炖牛肉。 这时候，店里再来客人，就没法招待了，因为面盆空了，肉馅用完了，连凉拌菜的食材也基本没了，后厨那些难度太高，只能等小老板父母回来再说了。 禾一欣看着阿年和小老板嘀嘀咕咕说话，不知道聊什么这么起劲，听到又有脚步声往店里走，以为是客人，刚想说一声这会儿做不了晚饭，就看到是脸上挂着泪痕的女老板回来了。
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