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朱春华提杯将话说完，朱莉和弟弟妹妹举杯齐声说：“奶奶辛苦了，爸爸妈妈辛苦了。”奇怪，也没事先排练过。大家互道辛苦，才放下酒杯开始尝菜。 “家里没烤箱，只能做蒜蓉澳龙了，不过应该也不错。” “姐姐做什么都好吃。” “对，姐姐做什么都好吃。”文超也补上一句。 按朱莉分割的块数，每个人两块，蒸的时间按澳龙的大小算，所以肉质的熟度刚刚好，一咬紧致又有回弹。蒜蓉就夹杂在粉丝里，一圈一圈，不清不楚。蒜蓉的味道浸到了虾肉里，虾肉的鲜味浸到了粉丝里，互相成就，缺一不可。 澳洲大龙虾尝到了，因为贵，记住这味道便不太留恋，蒜蓉粉丝吃不够啊，“单就这粉丝，我能吃一碗饭。” 但今晚争宠的实在太多了，与金汤花胶鸡的一碗金灿灿的汤不知是谁更胜一筹。 除了南瓜清香的甜外，里面鲍鱼花胶与整只鸡，以及鹿茸菇的鲜味都在这一碗汤里了，一口鲜甜，回味再回味，滋味在嘴里消散不去。 再来尝一口只在电视里听过的花胶，港剧里经常出现花胶，按文雯的说法，是放大版的鱼泡泡味，很有弹性，几乎是与鲜汤一个味道。 好吧，金汤花胶鸡胜利。 鸡汤的鲜味是三十六十度无死角的环绕，鸡肉鲜嫩，可以一下子吃好几块，还有鲍鱼没吃呢。 一个直接吃，鲍鱼给这锅汤贡献了它特有的鲜味，同时自己也吸收着汤里所有材料的鲜，原来鲍鱼是这个味儿，那倒是要尝尝另一道鲍汁杏鲍菇是啥味儿了。 朱莉特意将杏鲍菇切成鲍鱼大小，同样改了花刀。瞧这样子，别说，将鲍鱼混在鲍汁杏鲍菇里，还真不能一眼认出来。 嗯！无论是口感和味道上都很接近。鲍鱼的口感自然是扎实又更有韧劲，它的鲜也是经得起回味再回味的，杏鲍菇在这方面输了，但它有独特的菌菇鲜，而煎过的菌菇又有肉鲜。 总算是各有特色。 “这辈子也算是尝过鲍鱼的味道了，好吃的，不过要我选还是更愿意吃鲍汁杏鲍菇，下饭”钱一花从实惠角度考虑，也是真心话。 “奶奶，我和你想的一样。”文雯深深表示赞同，鲍鱼好吃，杏鲍菇更贴合她的口味。 “都一样。” 因此，鲍汁杏鲍菇消灭的很快，吃再多肠胃不负担，心里也不负担。
第109章 猪脚夹到碗里, 那层软糯的皮还在晃动，轻易脱骨，一点都不油，可以吃好几块。梅菜扣肉三要点, 褶皱的皮, 焦香的肉, 油润的梅干菜, 三样具备, 吃几片都是享受。 文雯吃到这儿,才想起答应了大家拍姐姐做年夜饭的视频忘了，一下午净顾着看电影了，于是将开饭前拍的一张年夜饭合照上传，以免真有人等急了，守着她的视频。 “你这小博主不太合格啊。” “我也在学习中嘛。”文雯并不会过多的谴责自己, 吃年夜饭的心情是不能被影响的。 春节联欢晚会开始,熟悉的主持人面孔出现,朱莉进去把金汤花胶鸡热一下再吃。室内暖气萦绕,小品的欢笑声令人在那几分钟内，忘了一年的辛劳。 朱莉与弟弟妹妹都收到了爸妈与奶奶给的压岁钱。朱春华与刘敏秀收到了老娘给的压岁钱。一家人一直守岁到大年初一的三点，吃完猪肉大葱馅的饺子才去入睡。 朱莉也跟着守岁，她第一次守岁，通宵不睡觉小意思，回到房间，关上大灯,只剩下一盏小小的橙黄色台灯,照着窗玻璃那儿的福字，静谧而温馨。 这时她想起了师父, 想起了师哥师姐。 龙凤胎只在大年初一休息一天，初二一早便背着书包去自习室了，带上军军一起。 姚玉一开始觉得儿子奇奇怪怪，每天早上站在阳台边，说是要拥抱太阳，经过和朱莉聊天过后，她和儿子一起站阳台边拥抱太阳，来迎接新的一天。 在家休息的几天，朱莉每日六点起床，去外面快走一小时，这也是对去年下半年的梳理，同时，也为新一年奇迹快餐店的经营提前做些计划。刘敏秀朱春华负责过年期间外出采买的一切事务，钱一花在家打扫卫生。 她爱打扫卫生，两边都要亲自打扫一遍。她并不觉得这是租的房子就可以马马虎虎，一家人待在同一个地方心里就安定，打扫家里是一种享受，角角落落都不会放过。 年初三，朱莉便在短视频账号上做了广告，初四正常营业。 她活动筋骨，连上直播间。 '来了来了，终于来了。不用设闹钟我都能自动醒来，看一眼朱莉的厨房再去睡。 ' '可惜还在老家，一想到八号又能来奇迹快餐店吃饭了，我都有些盼望年假结束了。 ' '奇迹快餐店是我年后上班的唯一动力，朱莉你可要一直开着呀，最好开到我退休，否则我都没有动力在华市继续待下去了，你开多久我就待多久，也希望中间我能暴富。 ' '三十岁后的单身青年在老家相当没人权，快抑郁了，看见朱莉的直播间我感觉瞬时好了，人生又可以勇往直前！ ' '等下带奶奶和两个姨婆来尝尝，平时太忙没空带他们来。 ' '中午和姐妹们约了来吃饭，朱莉中午有啥新菜呀，预告一下。 ' 朱莉站在桌边修改直播间的菜单介绍。今日新菜：鸡胸肉沙拉，芥末虾球，笋干烧肉。 笋干烧肉时间越久越好，第一个大工程便是炸走油肉，焯好水的五花肉抹上酱油下油锅炸，油锅劈里啪啦，但总会随着时间消停下来，朱莉用漏勺捞出大块炸好的肉。 猪皮部分褶皱起酥，瘦肉部分呈深棕色，将需要用的几块迅速投入冰水中，这时王琴已将泡发的笋干丝清洗干净，朱莉架起大铁锅，泡发的笋干丝呈现奶白色，翻炒加了酱油老抽后，熟悉的颜色便出来了，倒入切好的走油肉。 滚水煮至沸腾，转入大电饭煲焖煮。 笋干烧肉必须经过长时间的焖煮，走油肉的油香味才能融进笋干丝内，笋干丝只吸收咸香味，即使自身都变了个颜色，外部的油是坚决融不进它的。 朱莉将淘洗好的糯米与大米，以及冷冻过的红豆一齐放入高压锅后，便开始调配卤料包。新年的第一锅卤味，由于大家过年一定都吃了太多肉了，只做了平常一半的量。 五花肉片在大铁锅中翻炒，投过水的酸菜用长筷子挑开，须翻炒到三分之二的酸菜都油亮光泽的程度，倒入滚水，煮开后调味转至旁边炖锅。 朱莉算着时间，开始营业前半小时再做芥末虾球，湿润的酱料不至于影响油炸虾球外皮酥脆的口感。生鲜这些的价格在年过完之后就降下来了，朱莉将一份芥末虾球的价格定在十五元五只。 其实这也只能与成本勉强持平。 鸡胸肉沙拉可以赚一半。鸡胸肉从三分之一的厚度片开，片成三份，平底锅煎也是相当快速的，只需要控制两面的金黄的角度，鸡胸肉本身无味，焦香味便从这里来，表面的焦香味甚至能胜过所有调料。 生菜与苦苣菜玉米粒垫底，鸡胸肉均匀码放在上面，挤上腌黄瓜沙拉酱便是了。 朱文雯鬼灵精怪地出现在厨房，她专门拿了一个大盘子，进来夹沙拉的。 “老姐，我要吃芥末虾球。”朱莉给她指指，“这是芥末虾球，这个是鸡胸肉沙拉，家烧豆腐要不要来点？” 后面文超和军军都端着大盘子来了，每人都将自己的大盘子盛满了。 文雯又开始做她的业余主播，她从妈妈那里拿来了手机。她先是给每个菜都拍了近景，“今天的新菜是芥末虾球，鸡胸肉沙拉，笋干烧肉，先替你们尝啦。我今天还拿了家烧豆腐，炒豆芽，两个虎皮鸡爪……哦对了，今天还多了一位小伙伴……辉辉同学，给大家打声招呼。” 军军同学往上推推他的蓝色镜架，和大家（也就是对着镜头）挥手，“哈喽，大家好。” 文雯坐在最中间，两边都能拍到，由于她是很自然地对着镜头开吃，其他两人也不把镜头当回事了，自顾自吃。餐盘内一个大盘子里全是他们自己选的菜，学了一上午，脑力劳动也是劳动，也耗费体力得很。 朱文超按自己的量夹的芥末虾球，鸡胸肉沙拉，笋干烧肉，酸菜猪肉炖粉条，番茄炒蛋地三鲜都只夹了一些些，油炸藕盒夹了一个，他打算蘸虾球里面的芥末沙拉吃。 军军也夹了不少，新菜一定要尝，另外啤酒鸭，鱼香茄子他都爱吃，见他一个素菜都没夹，刘敏秀一定要给他夹些炒青菜与干锅花菜。 芥末虾球都是耳闻，从没吃过，文雯和超超自然没机会吃，军军虽然自小就跟爸妈在华市生活，他对老家完全没印象，但爸妈从早到晚都很忙，为了在华市扎下根来，根本没时间带他去外面饭店吃。 芥末很上头，军军做好了头皮发麻的准备，结果芥末味是吃到了，芥末与甜甜香香的沙拉拼在一起，味道在即将上头时又温和起来了。金黄色的虾酥酥软软，咬下去能听到咔哧声，咔哧声之后，马上与芥末味相融，意外的好搭档。 小朋友是很喜欢这道菜的，也不在乎油炸与沙拉的热量，他们在乎什么热量，他们的宗旨就是多吃，在这个吃多少都不会胖的年纪。 文雯和超超都对芥末味很好奇，过年他们已经见识了澳洲大龙虾，但澳洲大龙虾多贵啊，就爱吃这种平价虾。想起以前姐姐做的梅干菜油爆虾，那简直馋的要流口水。 他们可不是一份只有五个，自己夹了后，朱莉又给他们添了些，一口一个裹着芥末酱的大虾，芥末沙拉炸虾三者的组合，文雯仿佛打开了一个新的味觉大门。再吃两个，嘴角沾着淡绿色的酱。 “这个蘸橘子香蕉一定超级好吃。”她喊：“老姐，你能不能闲下来的时候用这个酱拌点水果呀，我好想吃。” 厨房传来肯定答复。 朱文超尝了芥末虾球，还用油炸藕盒蘸了蘸这个酱料，相比之下，更喜欢鸡胸肉沙拉，他意外的，不太能接受芥末这种直愣愣，不拐弯的味道。不难吃，但奇奇怪怪。 鸡胸肉沙拉与笋干烧肉两者的搭配正合适，笋干烧肉与炒豆芽也很搭，清淡的豆芽在笋干烧肉的汤汁里蘸一蘸，豆芽也瞬间有了肉味，而与五花肉一起吃，还可以解腻，自然里面笋干丝也是一个很好的解腻搭档。 清脆一咬就断的笋干简直和里面的肉不分伯仲，两者都是主角，他爱吃里面的笋干胜过炸过的五花肉。 朱文超饭量大，笋干烧肉豆芽菜鱼香肉丝这些又相当下饭，鸡胸肉沙拉相当于是所有菜之间的中场休息，生菜有了苦苣作伴，去油去腻，忘了上一块一咬爆油脂的五花肉带来的腻，似乎还能从零开始。 他盛两碗饭，白菜木耳粉丝汤又是极其清淡，清淡到可以瞬间移步大自然。军军一碗饭，但是他将盛的满满的一盘菜吃完了。
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