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水是如此，那同样的一碗面，一份牛排，一道大餐呢？ 街头巷尾的小作坊，与豪华餐厅的高级料理，闭着眼品尝的时候，真的能够分辨出来差距吗？ 观众席中，有不少人的神情也变得困惑起来。 “我们都追求极致的东西。但无论是食材，或者料理，有多少是真正能够通过考验的呢？”埃斯佩朗莎语气不紧不慢，却问进了每一个人的心里：“世界第一厨神的称号，是否也是如此？” 容玉心中有什么怦然一亮，她知道今天要做什么了。 双盲试验。 “这一次的评委，来自五湖四海。”克拉尔扬起手臂，示意五位已淘汰的选手站起来：“中国、美国、摩洛哥、日本。” “以及我们四位。”卢老爷子看向站在聚光灯下的那两个年轻人，露出感慨良多的笑容。 “而今天的题目，则是你们。” 什——什么意思？ 容玉和拉斐尔同时懵了一刻，看向了对方。 “规则很简单，”克拉尔上前一步，语气轻快道：“只用做两道菜，一道象征自己，一道象征对方。” “九个评审都将前往另一个房间，中途看不见任何制作和输送的流程。” “四道菜里，只有两道可以被打上标签，被我们判定为大概率是谁的作品。” “得到最多标签的人，就是最终的冠军。” 容玉站在原地，几乎连呼吸都滞了几秒。 她听懂了。 一道菜，竭尽全力的来表演成自己。 一道菜，费尽心机的伪装成对手。 她既要考虑，如何让评委们一眼就认出来，这绝对是她的手笔； 又要琢磨出来，怎么样伪装成面面俱到的拉斐尔。 这才是所有比赛之中，最恐怖的博弈论。 我该怎么用一道菜，来证明这就是我？ “我们将现场交给名主持索菲亚，”詹姆斯对着遥遥走来的高挑美女点头微笑，示意其他人可以进入评审室了。 他们九人再度向镜头和观众挥手告别，排成长队进入了另一个房间。 “下面，将由我来主持接下来的整场比赛。”索菲亚踩着高跟鞋，示意他们看向不远处摆成喷泉状的蔬果台，以及琳琅满目的生鲜台。 “你们将有十五分钟，决定到底做哪一道菜，并选择对应的食材。”索菲亚站在巨型的红色时钟前，抬手按下按钮：“而烹饪时间，总共给予两小时，直到最后一秒才可以递交作品。” “那么，计时——开始！” 闵初坐在杰拉里和江一尘中间，神情简直跟亲自上场一样紧张：“容姐会不会胜率大一点？” “她刀功那么好，切文思豆腐都只要三四分钟，”他略有些焦虑的看来看去，偏偏没有转播屏幕，盲目分析道：“或者再雕个玫瑰花？” “容玉的技艺，是可以通过精度和短时间来呈现的。”江一尘挑了本杂志坐下，语气平淡道：“但拉斐尔可以用更长的时间，来模仿出接近的效果。” 哪怕在场的三个中国人可以感受到细微的差别，那其他的外国人呢？ “我觉得拉斐尔胜率更大。”杰拉里颇有点想来一根烟，搓了搓手作罢，语气相当认真：“你们还记得他今年一月拿冠军的时候，是以什么取胜的吗。” 闵初皱了皱眉，低声道：“我听说过，是星空蛋糕。” 但是他也会做星空蛋糕啊。 用蒟蒻粉调出渐变的色泽，用可食用的金箔塑造银河的感觉。 难归难，但也只是进阶版的慕斯而已。 “当时他比赛的时候，我就在现场。”江一尘握紧手中的红蓝标牌，语气不再平静：“那个蛋糕的星河……是立体的。” 不是镜面的渐变蓝加银粉，而是如同把清澈澄净的天河直接切下来一块。 “他当时只大致的说了方法，却没有透露配方，毕竟这种殿堂级的作品，在米其林餐厅里可以卖到脱销。”江一尘看着拉斐尔的背影，皱眉道：“我直到今天，都没有想清楚，他到底是怎么做到的。” 容玉……未必能复刻啊。 倘若等会独一份星海蛋糕端上来，几乎所有人都会猜这是拉神的作品。 因为根本就没有人知道其中的神秘配方！ 那种星空，有深邃的通透感，却又可以看见星辰的漂浮。 单纯用慕斯的手法来烹制，是绝对不可能如此立体的。 琼脂？吉利丁粉？ “江一尘，照你这么说，按照容姐那么好胜的性子……”闵初猛地站了起来，语气都变了。 “搞不好，她今天要再来一次星海蛋糕。”
第71章 决赛#3 整个等待室里,都被屏蔽了信号。 在这两个小时的等待期里,传菜的窗口一直封闭着,连场外的观众席骚动声也逐渐平息。 可以说,到了他们这个时候,绝大部分的菜肴都已经烂熟于心。 哪怕没有做过,看着造型再尝一口,也能还原大概。 闵初眼瞅着杰拉里又跟洛佩兹聊脱衣舞俱乐部去了，便靠近了江一尘，在确认两个人的话筒都关掉了之后,悄悄问道：“江哥，你希望容姐赢么。” “嗯。”江一尘淡淡道：“可是我也没有把握。” 闵初的眼神里流露出了几分失落。 他本来还想参考下江一尘的选择来着。 “这种比赛，我觉得他们更会险中求胜。”江一尘垂眸道：“容玉之前也恶补过意餐的资料,如果还原菜式的话,可能味道也非常地道。” “我的味觉也没有用。”闵初叹了口气道：“容姐平时做饭比较少，我就吃过一次她的豇豆炒肉饭。” 哪怕拉斐尔这时候一模一样的炒一碗,他也未必能分辨出来。 因为总会有误差,哪里能完全肯定这就是谁的手笔？ 如果到时候传菜口打开,端上四盘中国菜,或者四盘意大利菜,那可就真的恐怖了…… 他们这些当评委的,估计都会吃的头皮发麻。 也不知等了多久，突然传来了清越的摇铃声。 “时间到！” 远处传来了那个女主持的声音，下一刻,传菜口被打开。 侍应生已经站在了窗口旁,任由房间内的侍应生把四盘菜端到评委台上。 “请拿好你们手中的标签。”卢老爷子温和道：“红色代表容玉，蓝色代表拉斐尔。” “品鉴时间十五分钟，然后一起投票。” “请注意，从现在起，禁止一切讨论和沟通。”克拉尔神情严肃道：“如果有任何暗示性行为，将直接取消双方评比资格。” “计时——开始。” 闵初愣了下，还是江一尘轻轻拍了拍他的肩，两个人才同时站了起来。 雪白的桌布上，放了四碟菜。 “我——我猜对了。”闵初抓紧江一尘的袖子，喃喃道：“你看到了吗！星海蛋糕！” 江一尘直接两步上前，一边搜刮着记忆里残存的影像，一边观察着那方剔透而华美的蛋糕。 星海天河，还有完美的3d效果。 如同直接复刻了一般，每一个细节都无比吻合。 真正的星云，不仅仅是单纯的深浅海蓝，还可以依稀瞥见隐约的霞光。 浮沉的星光点缀在其中，在灯光的折射下熠熠发光。 闵初哪里有耐心观察完这整个蛋糕，他急不可耐的一一看过去，每看清一道菜，心里便沉一下。 一方蛋糕，一碗阳春面，一碟牛肉，还有一盘披萨。 刚好两盘中餐，两盘意餐。 可是完全没有下手的地方！ 阳春面，是地道的苏式风味，哪怕闵初没有动筷子，都可以感觉到其中的奥妙。 真正的阳春面，用的葱油可不仅仅靠小葱。 原油首先就得是猪油，沾染上肉味的浓厚香气。 紫皮洋葱要过一遍，在油中炸的金黄再捞出来。 更重要的是，这小葱码在煮好的面上，还得用烫油一浇。 那香气，让人欲罢不能。 容姐会不会做这一碗啊。闵初接过侍应生舀来的一小碗，小口喝了口汤。 洋葱的香气没有喧宾夺主，而且还能尝到小麦粉的味道。 这面条是手工揉制的？ 容姐本来就是上海长大的，口味杂归杂，但这面也太有南方感觉了，简直就是赤果果的暗示。 他颇为为难的叹了口气，然后把整碗面都吃了个干净。 在巴黎呆了这么久，好久都没有来这么一碗热气腾腾的阳春面了。 油也香，汤也香，就连面条入喉都顺滑的要命。 如果不是在录节目，他肯定勉为其难的撒个娇，拜托容姐再来一碗了。 侍应生表示其他人还在品尝，暂时不能续一碗。 闵初叹了口气，颇为不舍的放下筷子，开始研究那盘牛肉。 说是牛肉，又不像。 这一盘的肉，颇有些薯片的质感。 他见其他人都是用手取用，便低头拿了一块，放在灯光下端详。 怎么会……这么薄。 闵初记不起来这道菜应该叫什么，却总觉得它不是寻常的东西。 没有筋膜，明显被剔的只剩嫩肉。 他再次端详了眼这透光的轻薄肉片，皱了皱眉。 这是被烘干机和烤炉轮流折腾过吧。水分基本上没有任何残留，捻起来几乎没有重量。 他咬了一口，然后把整块都放进嘴里。 ——怎么会这么好吃！ 小家伙眼睛都睁大了，下意识的又拿了一片。 这牛肉，在脱水后几乎和纸片一样薄，偏生被抹上了典型的中国式香料。 茴香粉，八角，陈皮，还有一点点的胡椒粉。 嚼起来根本没有牛肉干的发柴口感，反而如薯片一样，在入口时便有酥脆的声音，嚼两下便尽数成了渣。 这道菜他根本就没有听说过，也从来没有尝过！ 闵初本能地想找江一尘问问，又想起了规则，硬生生的压下了好奇心。 然后是披萨。 相对于前面两道，这披萨可算配色更为丰富，番茄的明红与面饼的小麦白交织在一起，让人格外有食欲。 这两位要是成了家……生的孩子该多幸福啊。 闵初晃了晃脑袋，坚定了一个信念。 以后要过去多多蹭饭！ 他接过侍应生切好的披萨，道了声谢，眼睛却依旧停留在那整块披萨上。 意式当然是意式的，典型的那不勒斯披萨，之前拉斐尔还烤过。 圣马扎诺番茄、初榨橄榄油、水牛乳做的马苏里拉奶酪、硬质干酪、罗勒叶。 闵初漫不经心地咬了一口，皱起了眉。 这是个残次品吗？ 等等？奶酪呢？ 他茫然的再次看了眼这个披萨，突然有点懵。
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