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傅运霖灵机一动：“爷爷，您说我们要是上去亮明身份的话，店家应该就不会让我们排队了吧？” 这话一出，傅运霖头顶立刻被轻敲了一下，他吃痛地抱住脑袋，控诉地看向傅老爷子：“干嘛呀爷爷？” “从小到大没教过你不要净想着用身份解决一切？这只是排个队，又不会少块肉，这就难到你了吗？” 傅迎月看见傅运霖被骂，瞬间忘了自己刚说过的话，立即幸灾乐祸地附和：“就是就是，爷爷说得对。” 傅运霖：“……好吧，那赶紧去排队吧，不然晚了真就没有了。” “不急，”傅老爷子这才悠悠道，“我已经事先让助理去排着了。” “……” 等傅老爷子他们走过去，助理也刚好点完菜，傅老爷子他们过去坐下等着就行了。 傅运霖和傅迎月好奇地打量着四周。 “环境还不错吧。” “收银台旁边那块假山水也挺有格调的。” “卫生也搞得干净，在那么多人那么忙碌的前提下，每张桌子居然还能做到一点油渍也没有，看来店长对这方面要求很严格。” “嗯……服务员的培训也确实到位，那边窗口好像能看到后厨的情况，快看看。” “厨子的穿着打扮很符合卫生要求，厨子的……等会儿，”傅迎月不可思议地揉了揉眼睛，“我眼睛出问题了？那厨子……怎么长得那么像大哥？不对，好像真是大哥。” 傅运霖取笑她：“姐，你这也太离谱了吧，等回去真的得请万宁最好的眼科医生看看了，大哥他怎么可能——” 傅运霖转头一看，一口茶水差点喷出来，他强烈地咳嗽几声，脸都憋红了，等缓过来，才断断续续道：“卧槽！！这么像？！” 连傅老爷子都被他们的反应惊得看向了后厨那边。 不过此时后厨人员恰好在走动，挡住了傅修霁的身影，傅老爷子啥也没见着。 “你们两个啊，大惊小怪的，俢霁怎么看可能出现在这呢，还给人打工当厨子？估计是两人长得像，你们看错了吧？” 傅运霖：“好像也是，平时在家的时候让大哥做顿饭都跟要了他的命一样，怎么可能在这给别人打工呢……” 但傅迎月还是觉得有点奇怪，难道真的看错了？ 店里人多，走来走去的遮挡视线，后面傅迎月没有多少机会能看到后厨的场景了。 再后面，点的菜被端了上来，傅迎月被吸引走注意力，便没再纠结这件事了。 这次出游，他们不是只在这里呆一天，所以并没有把菜单上的菜都点一遍，只点了足够他们吃的量。 其他没吃过的菜式可以等下次再点。 不过这一顿倒是把新上的三样菜式都点了。 荷花酥是用盒子装着的，粉红色的外盒，画有满池塘盛放的荷花，艳而不俗，生动得仿佛能闻到扑面的荷香。 “盒子好看哎。” 荷花酥作为饭后点心，先不吃，傅迎月赞叹一句就把盒子放到她的旁边，一副当宝守着的架势。 “红烧肉才是真的好看！” 傅运霖一看见红亮剔透的红烧肉就已经开始忍不住咽口水了。 家里有一个在吃的方面特别挑剔的儿子，傅老爷子多多少少也懂一点。 “红烧肉是通过炒糖色上色的，而炒糖色是最容易翻车的一个步骤，这样看来，这份红烧肉的色泽确实挺不错的。” 傅老爷子：“红是偏亮一点的红，不似那种暗沉沉的，做到了真正的色如玛瑙，想来味道应该不错。” 傅老爷子刚说完，傅运霖就迫不及待地拿起筷子夹了一快放进嘴里。 味蕾触碰到红烧肉的一瞬间，傅运霖不禁瞪大了眼睛。 红烧肉是咸甜口味，舌尖先尝到的，是能衬托肉质鲜美的咸，而后是微微的甜味在口腔中漫延，隐隐还带了点辣味。 在味道方面，它的层次感很丰富。 而口感…… 因为红烧肉在制作的过程中，需要煎过或者炸制过，所以咬下去的时候，除了软韧的口感之外，还能尝到表皮有点点微脆的焦香。 傅运霖咀嚼着，享受着那略带弹性的嚼劲，话是来不及说的，但大拇指已经竖起来了。 他迅速咽下一块红烧肉，赞不绝口：“好香啊，真的好香！四周那脆脆的焦香特别好吃，肉也不是完全软烂到化开的那种，软的同时还有点弹牙，口感特别好，不说了，我要继续吃了。” 傅运霖毫无吃相可言，跟几辈子没吃过饭一样。 傅迎月笑他：“你就不能吃慢点？你这个样子，不知道的还以为我们虐待你，没给饭你吃呢。” 傅迎月说着，然而等她自己尝了一口之后，也被惊艳到顾不上维持吃相了。 “哇，这味道真的绝绝子！” 就连傅老爷子吃过后，也忍不住叹道：“确实好吃啊，火候和味道都掌控得非常好，炒糖色原本是最容易炒出苦味的，但是这份红烧肉完全不苦，并且咸甜辣三种味道也平衡得很妙，妙极了，难怪老江会说比百味楼好吃，还一直赖在这不走呢。” 将红烧肉的汁舀一点淋到雪白喷香的米粒上，饭粒裹上咸甜辣的肉香，配上入口即化、不干不柴的红烧肉，太下饭了！ 就连傅迎月都一下子扒拉了好几口米饭。 他们几人吃了红烧肉后，终于把目光放到了一旁的鳜鱼狮子头上。 狮子头虽然是国宴菜，但对于他们来说，却不罕见。 他们吃得最多的还是百味楼的狮子头。 狮子头普遍以猪肉为原材料，百味楼的也不例外，不过其他创新式的狮子头他们也吃过不少，最后还是觉得传统的狮子头比较好吃。 如今再次面对创新式的鳜鱼狮子头，他们还是有点纠结和犹豫的。 鳜鱼肉质细嫩，肉味鲜美，做成狮子头炖煮的话不知道会不会把它的肉质煮老了。 瓷白的炖盅里，透澈见底的清汤中，一颗硕大的丸子被搁置在中央，整体颜色一致，偏肉白色，上方放着一粒鲜红的枸杞、以及旁边放着一颗小巧的、碧绿的上海青作装饰。 傅迎月悄咪咪吞了吞口水，说：“它的颜色很均匀哎，跟妈妈煮的肉丸不太一样，妈妈煮的肉丸有一半接触到空气会偏干发黑，虽然味道吃起来没什么差别，但卖相就不是很好。” 那是因为庄凝冬在煮这份鳜鱼狮子头时，有用大片的白菜叶子盖在狮子头上方，防止浮出水面的部分狮子头与空气接触，避免风干发黑。 所以整份鳜鱼狮子头，从煮制到出锅都能三百六十度保持一样雪白的颜色。 这份鳜鱼狮子头从外观上来讲，是完美的，就是不知道味道如何。 傅老爷子也不急着挖狮子头的肉吃，而是先舀了一勺清汤送进嘴里。 清汤碰到舌尖的一瞬，味蕾感受到了一股极致的清甜，从口味上来讲，有鱼的鲜味，似乎就是炖煮这份鳜鱼狮子头的汤水，而非另外熬制的高汤。 由于庄凝冬在做菜的过程中用到的白菜是焯过水才盖到狮子头上的，所以融入汤水中清甜是没有土腥味的，只有一股很纯正的微甜，很好喝。 傅老爷子被这股鲜味激得愣住了，勺子就这么放在嘴边，好半天才回过神来。 “这口汤也太鲜甜了……” 傅迎月：“我宣布这是我这辈子喝过最好喝的汤了，真的好喝到想哭呜呜呜。” 傅运霖：“这店长是人吗……一定是神仙吧，所以才能做出这种神仙美味。” 新品上线一如既往限购，所以他们是三个人吃一炖盅的狮子头，里面统共也没多少汤水，分分开开到每个人的碗里更是少之又少。 等汤水见了底，几个人才对中间那颗狮子头下手。 勺子下去，挖了一小勺肉，那肉质躺在勺子中间，晃荡几下，那点雪白的肉软弹到跟着晃悠。 鳜鱼只有一条大刺，没有小刺，庄凝冬将鱼肉片下来以后切成了颗粒状，所以这勺熟了的狮子头里，一粒粒鱼肉也是清晰可见，仔细看还能看到上方鱼肉的纹理。 一份狮子头的肉不多，傅迎月看着那一勺肉，有点不舍地咬了一小口。 肉质的口感非常嫩滑！鱼肉的鲜味被发挥到了极致，满满一口腔都是鳜鱼的鲜甜。 鳜鱼肉本身就足够细腻，经过长时间的炖煮，其实已经达到了入口即化的程度，但还是能尝到明显的颗粒，口感层次很丰富。 “这鱼肉，太鲜美了！”傅迎月不可思议地看了眼勺子，喃喃道：“好吃到我怀疑我吃的都不是鱼肉了，鳜鱼真的有这么好吃？” 鳜鱼对比他们吃过的其他更贵的鱼来说，实在是太普通了。 然而今天一吃，他们都彻底改观了。 “等回去了，我也要让阿姨买鳜鱼来做！”傅运霖吃东西不像傅迎月那样小口小口舍不得似的，而是一大口一下就吃掉了挖的大块狮子头。 满满一勺鲜甜滑嫩又有颗粒感的鱼肉在口腔中迸发着香味，别提有多满足了。 傅运霖舒服地眯起眼睛享受。 “这可是连百味楼都做不出的美味。”傅老爷子吃完也被这份鳜鱼狮子头俘获了芳心，一下子就成了庄记的忠实顾客，他哼笑了声：“你确定阿姨能把它做好？” 傅迎月：“就是，你可别为难阿姨了。” 三人你一言我一语，炖盅里的狮子头已经不剩多少肉了，傅老爷子宠爱这两个孙子，便把剩下的肉让给了他们。 傅运霖作为弟弟，平常没少被傅迎月压榨，现在也不例外，剩下的狮子头里，傅迎月自然地被分到多了一点点。 别问，问就是傅运霖“心甘情愿”的。 三人很快就把桌子上的饭菜都搞定了，好吃到连一些汤汁食材碎屑都没放过。 “这家饭店真的太好吃了，是怎么做到每一碟饭菜都做得那么香的？”傅迎月哀叹道：“呜呜呜我辛辛苦苦的减肥计划一下子就泡汤了。” “嗝～好饱啊，份量足，价格也不贵。”傅运霖说着，忽然意识到一个重要的问题：“老板这样真的能赚到钱吗？要是赚不到钱会不会就此关门不干了？不要啊，我才吃了一次呢，爷爷，要不您去投资这家店吧？多砸点钱，这样老板就会一直干下去了。” 傅老爷子在刚刚吃饭的过程中还真考虑过这个问题。 没办法啊，这家店的味道真的太好了，比百味楼都好吃。 可惜只有在溪城才能吃到。 但他又不能一辈子待在溪城，总不能每次想吃都千里迢迢来一次吧，特别这里还没有停机坪，来一次太麻烦了。 还是投资开分店更实在。 傅老爷子：“别急，我到时候就跟你大哥讲讲。” “你们说，大哥他能答应吗？”傅迎月想了想：“爷爷，他要是听到你要投资小地方的一家小饭馆，会不会露出‘你没事吧’的那种神情？”
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