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玉欣怡更加好奇，盛起颤巍巍的奶膏送入口，奶香浓郁，微微带着甜，又入口即化。 她望向同样诧异地赵穆。“你也没尝过？” 赵穆点头承认：“的确没有尝过如此口味的奶糊。” 玉欣怡又盛一勺入口，挑着眉调侃：“因此你得感谢我。” 赵穆淡淡一笑，顺着欣怡：“多谢夫人了。” 玉欣怡：“……” 【作者有话说】 立冬啦，吃点热乎乎的吧～ 第52章 蛋挞 ◎明日再原谅你。◎ 麻辣烫菜尚在热卖，但食客对芝士的兴趣更加大，同时吸引了一批慕名而来，为了一品各色奶香红薯、奶香土豆泥、奶香山药等奶味菜品的食客。 牛奶价贵，因此京中用牛奶入菜的酒楼、食肆几乎没有，再者制作流程不清楚，即便有心模仿，也做不出。 奶香与辣汤袅袅相协，冬日将近，天气实在冷的几天，江弥杉决定打烊休息，以免员工来回奔波。 午后，江弥杉睡醒一觉，便去厨房准备下午茶。 她先烧热烤炉，又去储物间里取了些鸡蛋、面粉、自制的黄油与晒干的葡萄干。 江弥杉特意留了一桶牛奶带回家，她倒出一大碗，与备齐的蛋、粉摆在一起。 此时，方万宜提着茶壶，走到灶旁，从壶里倒水。 一面倒水，一面瞧系着围裙的江弥杉往木盆里打鸡蛋。“姑娘要做什么？” 这几日，方万宜见过许多从前未见过的菜品，即便如此，对于当下弥杉要做什么，她还是好奇。 江弥杉碰的一声磕开鸡蛋，转头笑回：“蛋挞，一会儿做好了，你们来我屋里，我们一起吃。” 方万宜斟满一壶茶，却没有提走：“我帮姑娘打下手吧。” 江弥杉很喜欢方万宜对烹饪的求知欲，两年的时间，万宜的烹饪技巧都有了很大的进步，这大多源于她对烹调的反思与学习。 如今，方万宜已经能和上辈子餐厅后厨一把手的实力相当。 江弥杉唇角笑意更深。“你先打把碗里的蛋都打好，我去揉面。” 说着，江弥杉就往旁边挪，她拿过装面粉的木盆，接着打开油纸，露出金黄的黄油。 制作黄油的流程要比蛋糕更复杂与费力，江弥杉分了好长时间，才做得了几包。 但有了牛奶，不做黄油，不免觉得可惜，她也甘愿费这个力气去做奶油、熬煮。 江弥杉切了几块黄油放入面粉，加入盐，随后，她将袖子挽至手肘，专心揉面与黄油揉匀，接着，她倒入水，将面粒揉成团。 面揉成团，江弥杉拿来纱布盖住盆，放到凉水桶里制冷，她倒出牛奶，拿起三根筷子，扶着盆搅打。 方万宜打着鸡蛋，想起昨日打样时，主动到店里交谈的周掌柜，问：“周记墨坊真愿意将铺面转与我们？” 江弥杉：“嗯，说是有了处更好的店铺，因此将墨铺低价转给我们。” 低的有些可疑，甚至比当初盘铺子时还低，细问，周掌柜也不说，一心要将铺子转给她，她暂且还没有给答复，等明天李定卓来，问清楚是否是因为他。 江记的确要扩大，但也不能平白无故占别人便宜。 方万宜：“如此的话，还需再添人。” 周记墨坊是个大两层铺子，还有个院子，也要比食肆之前的院子大很多，她不明白怎会处如此低的价。 江弥杉思索起食肆的将来，如果真收下了铺子，那么最*大可能还是先按餐厅的那样，分出专有的甜品、凉菜、茶饮的点餐处，先两个铺子连通，等钱积攒的差不多，就去与商会申请，加盖第三层。 还有员工，尤其是厨师，还需要先雇佣学习。 事情繁多，得尽快了结，但也得仔细选择，减少被挖墙角的可能。 江弥杉：“嗯，过几日去人市瞧瞧。” 方万宜打完鸡蛋，她继续拿过筷子搅匀，若有所思的目光落在灿灿的蛋液上。 想到近几次其他酒楼的人开高价来雇佣她们的事，她们自然不会接受，但将来若是亦有如此情况，并不能保证，人人都与他们一样，能够坚定地选择留在江记。 这点，弥杉应该不会想不到。 又过一盏茶的功夫，奶油搅打至细腻，江弥杉分成几次舀进蛋液中，方万宜慢慢搅匀。“哎呀，我起晚了！” 兰香小跑进厨房，见江弥杉与方万宜已经在忙碌，连忙走到灶台边。“还有要做的吗？” 江弥杉：“和万宜换一刻，将鸡蛋和奶油沿一个方向搅拌均匀。” 兰香迫不及待地搓手，方万宜微微笑着，让至旁边看着。“这是要做什么？”兰香问。 这回是方万宜先答：“蛋挞。” 江弥杉接着补充：“便是将鸡蛋与牛乳混合，装进面皮里，放入烤炉中烘烤所得的糕点。” 兰香觉得稀奇，蛋糕、面包她都吃了过，这回的蛋挞却还没有。 蛋挞的面皮又等了些时候才转为微硬，江弥杉握着擀面杖，滚开面团，她接着折叠几回，又分成小团，她拿起一个小碗，将小团放入碗中，沿碗捏平。 兰香与方万宜看了几个，也跟着做，不一会儿，几个碗就被灿黄的面皮覆盖。“然后将蛋奶液倒进碗里。”江弥杉一面说，一面照做。 三人做了十多碗，全放进铁盘，此时烤炉的温度正好适宜，江弥杉端着盘子，轻慢地送入烤炉。 兰香待江弥杉关上炉门，才问：“蛋挞也在食肆卖吗？” 江弥杉果断摇头：“我们自己吃。” 如果在食肆售卖，就太费时、费力了，没有便捷的烤箱、打蛋器，手臂会承受不住。 方万宜松了口气，若是要在食肆售卖，估计会十分忙碌。 几刻钟后，奶香蓬软的蛋挞总算出炉，刚打开炉门，一道浓厚的蛋奶香扑鼻而来。 碗边的面皮被烤的蓬开数层，其中的蛋奶液当下已变得金灿灿，周围点缀着几点焦黄。 江弥杉夹出六个，由于是碗烤制而成，不方便张口咬，又找出三把小勺，连着一起端进屋。 屋内，方万宜提起刚煮好的花茶，倒入三个茶盏，兰香剥了几个坚果，放进小碟里。 三人各自端起一个小碗，拿着勺子轻轻划开，送入口。 烤出的蛋液与蒸出的很类似，很嫩，但多了几分弹软，入口即化，香甜中又有浓郁的蛋奶香。 皮很是酥香，亦是一抿就化，很是美味。 不过一会儿，兰香就将一碗蛋挞吃完，她还觉不够，又在端过一碗。 江弥杉吃着想了许久的蛋挞，又望向万宜与兰香的笑脸，忽觉得劳有所获。 翌日午后，李定卓提着礼物到来。 江弥杉领李定卓进屋，桌上已摆着蛋挞和茶饮，这时都散着热气，不知该先闻那一道。 李定卓坐下，垂眸望向面前的金色的小碗，摸不准是什么，又询问着望向喝茶的江弥杉。“这是？” 江弥杉喝口热茶，笑回：“蛋挞，用鸡蛋与牛乳做的。” 李定卓知晓宝和长公主向江记投了牛乳，猜想应该是弥杉带了些回来。“原来如此。”他端起碗，舀起一勺弹软的蛋。 香甜，弹软又细腻，满口都是那道热烈的蛋奶香，使他莫名感到欣悦。 江弥杉等李定卓吃完一口，才道：“我有个疑问，你必须如实告诉我。” 李定卓先是疑惑地愣了片刻，而后想到宫里近日所为，大致也猜到了。 他微微一笑。“说罢。” 江弥杉：“你是否让周记墨坊将铺子转让与我？” 李定卓摇头否认：“不是我。” 江弥杉诧异地蹙眉，觉得这件事更加奇怪。“是……太后娘娘在为你筹办嫁妆所购置。” 听李定卓说完，江弥杉先脱口而出：“啊？” 她接着问：“那周记墨坊……”：“搬到松仁街了，那里有一个更大的铺子。”：“……” 李定卓又舀一勺：“除了铺子，还有田庄果园，之前林夫人的嫁妆，也包含其中。”：“皇上转告于我，若是你还有什么缺的，可提出来。” 江弥杉连忙摆手：“没有了，没有了。” 太后的恩情，她受之有愧，又无法还报，心里已经很惭愧，即便真有缺得，她又怎么会心安理得地提出来。 江弥杉轻声道：“请太后娘娘，少破费些。” 李定卓淡淡一笑。“太后娘娘有心如此，无人能劝。” 江弥杉心里深叹一口气，深感无奈。“我都不知该如何还报太后娘娘的恩情。” 李定卓沉默片刻，道：“成婚后，若是宫中设宴，你可随我一起去，如此也许能见太后。” 江弥杉一听便来了精神：“真的？”：“太后能吃到我做的吃食？” 李定卓：“这需与宫内商议，太后必然不会拒绝，因而此事也不难。” 江弥杉似又找到的希望，搬着凳子凑近了些，握住李定卓的手臂，目中诚恳。“请你务必为我跑一趟！” 李定卓点头：“无事，交给我就好。” 嘴上如此说，可他心里却觉得，弥杉如今一反常态，期待起成婚，是为了进宫与太后做吃食。 又吃一口蛋挞，李定卓转头，低声道：“你……因此期待成婚了？” 江弥杉一愣，他怎么把这两件事联系上了！ 知道他在乎答案，江弥杉没有敷衍而过，认真回道：“我受太后娘娘恩情许久，一直无法回报，我很想借此机会，感谢太后娘娘，但，我想嫁与你，想与你成婚，是因为，我喜欢你。”：“若如你所说，何必再等一年，干脆今年就成婚好了。” 说着，江弥杉不由觉得委屈，压低了声。 李定卓头一回听江弥杉如此说，心中不由生起涟漪，他暗恨一时闷了心，竟问出如此胡话，忙放下碗，转身赔不是。“是我不好，不该如此想，是我的错。” 江弥杉看他道歉，闷闷说道：“明日再原谅你。”：“今日你是客。” 李定卓：“随江姑娘心意……” 第53章 立冬花饺 ◎但愿，你能喜欢我们的这段人生◎ 立冬转眼而至，周记墨坊搬走后，江弥杉请来工匠装修墨坊内部。 工匠不建议打通店铺，合二为一，商讨过后，江弥杉决定将先院子合并，修建统一的厨房，分成面点、凉菜、茶饮三个大处，简称统一的炒菜厨间，方便上菜。 两间铺子依旧独立，只不过将周记墨坊的牌子换成江记食肆。 又新招了四位厨娘与几个学徒，签订了加有保密条纹的契约，还有几个负责大堂的服务人员，由方万宜、姜琦、兰香几人各带两三个人。 立冬这日，时辰尚早，厨间已忙碌忙碌，姜绮带着学徒切菜，姚丹、姚青与各自带的人负责揉面。
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