心虚得发怵。 特别是现在屋外寂静黑暗,唯有潇潇风声不绝于耳。 可没办法,好歹占着人家女儿的身体,肯定得给人家祭拜上香。 楚沁最终还是把牌位摆到堂屋案桌上,点燃三支香,青烟袅袅,缠绕融合,最终消散在空气中。 案桌旁供奉着猕猴桃果,松子,以及一块猪肉,外加三杯自家酿的米酒。 楚沁对着牌位拜几下,图个心安。 做完这些,她准备开始吃年夜饭。 今天没有蒸米饭,把之前包的饺子拿12个放在锅里煮,这就是主食了。 月亮升空,因无乌云遮挡,今晚的月色皎洁明亮。 浓油赤酱的红烧肉是她常吃的菜,楚沁吃不腻,大日子里桌上总是要有一道的。 羊肉萝卜煲她放了山上摘的枸杞,是她夏天的时候在山上摘的。 当时她意外发现一棵枸杞树,树上成熟的枸杞也不多,顺手采回来晾干后才将将二两,楚沁便一直放在橱柜里没记起来,还是昨儿整理橱柜找出的这枸杞。 不仅如此她还放了当归,吃着汤汁醇厚,肉嫩味鲜。 最让楚沁喜欢的是酸菜鱼,这还是她头回这么做鱼,中午时她就把鱼片给片好了。她的厨艺是什么水平她不知道,但她刀工绝对是一流。 片好后的草鱼用调料腌制,再用地瓜粉上浆。切些酸菜,酸菜炒香后倒入开水,再调个味儿,放入鱼片,不到半分钟鱼片就熟了。 捞出来后切些蒜末辣椒碎放在鱼片上,滋啦一声泼热油,蒜末的香味瞬间被刺激出来。 此刻吃时鱼片嫩滑,汤底辛辣酸爽,楚沁胃口大开,甚至吃出细汗来。 桌上菜分量都不大,楚沁几乎盘菜都吃了一半,连两道青菜也是,最后一碗饺子溜溜缝儿,毫不意外把自己给吃撑了。 楚沁惬意地靠在椅背上,喝着米酒,望着天空中的月亮守岁,凌晨一过,1957年结束。 时间齿轮永不停歇,大事一件接一件的1958年终于来临。 — 大年初一得开大门。 清晨六点起来,小白还在睡梦中,楚沁迷迷糊糊起来,打开门后冷风径直灌入,铺天盖地而来,她整个人一哆嗦,彻底清醒。 “我去,今天太冷了。” 楚沁想着就开个大门的事儿所以并没有穿外套,她双手环抱着赶快去把大门打开,然后放挂鞭炮就迫不及待缩回床上去。 就那么几步路,差点把她冻成狗。 楚沁回到床上还抖着身体感慨:“这鬼天气还真是变化无常啊。” 明明昨晚夜空晴朗,今日起来气温反而下降许多。 新年穿新衣。 然而对于绝大多数的人来说新衣服并不是年年都能置办得起的,在农村中新衣服更是属于奢侈品。 比如说堂妹楚红,这小姑娘怪可怜的,从出生到现在就没穿过新衣服。 当然了,村里很多前头有哥哥姐姐的孩子不到要结婚时都没穿过新衣服。 楚红一直以来穿的都是原主的旧衣,就连楚建也是穿原主穿过的,偶尔楚婶儿再用自己破旧的衣服填补填补,兄妹俩到目前为止压根就没试过穿新衣服是什么滋味。 而楚沁今年,不出意外同样没新衣服,穿的依旧是她那件长棉袄。 正月初一的一天实在是乏善可陈。 准确来说是楚沁乏善可陈,而村里人过得精彩。村里人都到打谷场里晒太阳侃大山了。要不然就是打牌,总之没一个干活的。 为啥呢? 因为正月初一不能干活。 楚婶儿前几日就千叮嘱万嘱咐,让楚沁在这天千万别干活。 正月初一是开春第一天,是新年伊始,有传言说在这天若是动手干活,那么这一年都得不停忙碌干活。 楚婶儿苦口婆心道:“虽说这话有点迷信,但不听老人言吃亏在眼前啊。这是传下来的老话,正月初一是不能干活不能打孩子的。” 楚沁脑袋异于常人,当时就说了:“天天干活难道不好吗?” 她想着眼睛都亮了亮:“难道不是越干活粮食就越多吗?那我今天闲着,往后天天闲着,哪来来的粮食?” 其实本来她不想干活的,寻思着前几日确实忙得不行,想歇一天。 楚婶儿这话一说,楚沁反而不敢歇。 楚婶儿:“……” “你这是歪理!”楚婶儿恼羞成怒。 楚沁大为震惊,楚婶儿都信这种老话了,竟然还说她的话是歪理? 楚婶儿完全说不过楚沁,干脆不理转身她回家。但回去后仔细想想,又觉得楚沁这丫头的话好像有番道理。 而今日的楚沁吃过早饭后就发呆,在家里闲得好似头顶要长蘑菇。 待到中午又吃饭,吃完午饭后实在闲不下去了,拿出自制抓鱼竹篓捕鱼去。 小河的冰面没之前那么厚了,都不需要用石头砸,用木桶轻轻敲敲就碎开。 楚沁在竹篓里放自制鱼饵。 鱼饵还算简单,不管是面粉还是麦麸亦或者是地瓜在加工后都能做鱼饵。 想要再简单点,那就玉米吧。新鲜的亦或者是干的都可以,新鲜的直接钓,干的泡发后可以打窝。 楚沁上辈子还用韭菜钓到好些草鱼,可惜这条小河里没有大型鱼。 她就琢磨着有时间是不是得去东湖一趟,那里鱼挺多的,也不晓得能不能捞。 当然了,她捞的不是东湖养殖的,东湖还有几个野湖野谭呢。 鱼饵塞到竹篓中,楚沁坐在旁边的石头上静静等待。 “忒冷了。”楚沁搓搓手。 要不是怕竹篓被黄豆子拿走,她这会儿就回家了。 楚沁想了想,干脆回去,让小白在门口看守着。从家门口能看到放竹篓的位置,小白这点小事还是能干的。 也不知过多久,楚沁把黄豆泡发下去,又将冬笋煮了切成末后就去把竹篓拿回来了。 她得到不少小杂鱼,处理完后直接煮,煮了给小白倒一碗,剩下的全给猪吃。 “乖乖,多吃点。”楚沁脸上带着笑容,等转身看到几头鸡时,也撒了点蟹粉,“来,你们也多吃点,都吃。” 多好啊,没变异的小动物多温驯。 猫冬的日子很快过。 楚沁之后几天里磨了豆浆,做了豆腐酿,炸了豆腐泡甚至还搞出点豆腐乳来。 她原先想年前做,只是年前又是酿酒又是做米粿的,吃的东西太多,活也太多,楚沁干脆移到年后来。 正好还有个正月十五元宵节嘛。 豆浆实在好喝,楚沁上辈子就没喝过这玩意儿,反正比牛奶合她口味。 如果可以,她甚至能日日早上磨豆浆。 在这个没有豆浆机的年代,豆浆需要泡发后用石磨磨,就跟磨米浆一样。 磨完后过滤豆渣,添水放到锅里煮,煮开就是能喝的豆浆了。 豆浆她喜欢喝原味的,当然加点糖也行,冬日里捧着热乎乎的豆浆,坐在门口前边欣赏着雪花边喝,实在舒服得紧。 豆浆喝得差不多后她还存起来些,其他的直接卤水点豆腐。 楚沁年前就打完了制作豆腐的工具,是用木头做的,把豆腐花放在板板正正的木框里,然后盖上木头,压上石头,豆腐花里的水分渐渐析出,到差不多的时候就把压着的石头和木板拿开,打开纱布,里头就是嫩豆腐。 当然,想要老豆腐的话就继续压。 楚沁想要的豆腐是介于老嫩之间,这种豆腐都不需要煎,随便蘸蘸酱油就好吃。 想要做豆腐泡的话就把豆腐切成块放到油里炸,小半锅的菜籽油倒进去,楚沁看着实在心疼得紧。 她想了想,干脆又做些素丸子和肉丸子,看到南瓜,最后还炸了点炸南瓜。 炸完的油一滴都没浪费,盛起来往后吃,盛不起来的就炒个菜吃。 至于豆腐酿,炸完豆腐后就很简单了。用猪肉和冬笋做馅料,把豆腐泡开个口,将馅料塞到豆腐泡中。 馅料必须是熟的,所以塞完可以直接吃。 没吃完的放屋外冰冻,想吃时拿到锅里蒸蒸,她豆腐酿做的大,随便蒸个四五个就能解决一餐饭。 最后就是豆腐乳了,楚沁试着晾干发酵,放在屋里发酵,这一步还算成功。 发酵完了的豆腐有点奇怪,在楚沁反复问过楚婶儿是否是正常的后,才敢继续制作。 碗里倒白酒,豆腐滚一圈,然后用盐腌,再加点她先前做的五香粉,腌完放入罐中密封保存,过一周就能吃。 这一系列东西做完,元宵早就过了! 春日。 春回大地,该破冰的破冰,该发芽的发芽,楚沁准备育苗,今年她依旧准备在家里种两茬地瓜。 黄豆子实在忍不住,又找上门来:“楚沁,你给个准话吧,到底种不种?” 楚沁简直要逃。 她不想回答,因为她还没想好。 她的粮食够吃吗?很明显,她积攒的粮食加上她今年积攒的粮食,省着点来,只吃她如今三分饭的话是足够的。 但她能只吃三分吗? 上辈子的她能,这辈子的她不能。 由俭入奢容易,由奢入俭难。 吃过大鱼大肉后清粥小菜只是调剂品,往后又哪里能顿顿吃清粥小菜呢。 楚沁无奈说:“我明天告诉你吧。先让让,我还得上山呢。” 黄豆子察言观色能力强,见楚沁这么说便离开。 楚沁确实要上山,她前几日下的套还没取呢,都是事赶事拖着,让她忘了这一茬。 最近的收获不是很好,虽然获得了那头野鹿,但如同野鸡野兔等小野物却没得到多少。 从得到野鹿的那天算起,一直到现在,她只获得一只野鸡。 野鸡在元宵时就被她给拔毛炖了,炖完用鸡汤配着豆腐酿吃,这会儿陶锅里还剩下几块野鸡肉呢。 楚沁如今上山都不太有动力了,盖因为收获不丰。但没办法,打猎就是这样,没人能够时时如意的。 好在这次上山总算不是空手而归。 只见楚沁往温泉口走,在她前几日下的套里面发现死去的野鸡。 而数百米之外另一个套里竟然也有一只野鸡! “啧!又是野鸡。”楚沁望天扶额。 野鸡就野□□,正好趁着天气还冷把野鸡熏了放着往后吃。 话说她积攒的野鸡毛都很多了,多得能做出一件衣服来。 放古代妥妥的雉尾大氅啊! 这还是菜谱上说的,衍生介绍野鸡毛作用后楚沁这种文盲才晓得野鸡特么也能做衣服。 楚沁也不嫌弃,正要下山时想到什么似的又返回温泉口,他从泉口那里收些热水到背包空间。 干啥呢?今天得洗澡,她都遇上温泉了,当然懒得烧水。烧水也是要用木头的,能省点当然要省点。
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