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一碗餐厅经营日志

作者:祝珉   状态:完结   时间:2023-09-01 23:10:33

  “是啊,我也是,就是上次排队的时候对面都已经卖完了,我这才勉为其难买了点栗子玛回去,直接就真香了。”

  店内能听到的对话基本上都是在夸这家店的糕点,阮酒也不得不赞同他们的说法——她也是尝过店里的点心的人,并不能昧着良心说人家的味道不好,因为味道的确是非常好,甚至不得不承认,人家的味道比他们阮家的好吃的太多。

  可高高在上的人在这个比较高的位置上久了,怎么可能这么容易就接受自己的失败呢?

  自助付款之后,阮酒离店。

  今天出门她配了司机,倒不用自己开车了。所以一上车她就开始打电话,通话的对象不是别人,正是她哥哥。

  “喂。”

  阮酒的哥哥叫作阮竹,名字高雅得很,但是本身却是一个吊儿郎当的性格,不过他的白案功夫很好,家里长辈的手艺学了个十成十,是阮家当之无愧的继承人。

  “哥,你有空的话到S市一趟,这边有件事需要跟你说一下。”

  阮竹挑挑眉,“怎么了?跟我妹夫吵架了?白昼是这样的人吗?你不要随便跟人家闹脾气。”

  阮酒没有好气,“早就知道要我们吵架你们肯定站在他那边了,就算是有事也不找你们!”

  “是别的事情!”

  阮竹这才收齐自己吊儿郎当的态度,“不是感情问题?那就是事业问题了?”

  “怎么了?跟家里有关吗?”

  阮酒:“咱家的强有力竞争对手出现了,你再不过来就晚了。”

  这话说完,阮酒就挂电话了。

  阮竹拿着电话在那一头思考了一会儿,很确定自己的妹妹是什么性格,两个人虽然经常玩闹,但是正经事还是很正经的,像这样的事情,阮酒不会跟自己开玩笑,也不会骗自己。

  所以是真的?

  新兴的传统糕点品牌难道还能打败阮氏吗?

  也不怪阮竹这样想,毕竟传统糕点扣上了“传统”这两个字,在消费者眼里必定是有老牌字号的光圈的,基本上在他们的行业,越是老牌字号就越是吃香,新兴的品牌在行业里就算是溅起了水花,最后也只能是昙花一现。

  之前有过很多这样的品牌,最后的结局都不过如此,阮竹从来没有在意过,按理来说,阮酒也不应该在意的。

  可是阮酒在意了。

  想到这一点,阮竹就直接去买票了。

  算了,就算是出去玩一趟也得走这一趟了,这可不是开玩笑的事情。

  本来他们传统糕点的生意就越来越不好做了,他身为阮氏的继承人,认识的比阮酒深刻多了,现在虽然不显,但是家里的流水的确是在逐年变差,他当然想要改变这个局面。

  现在就算是很难改变,那也不能就直接让这个局面变差吧!

  阮酒回到了住处——其实就是白夜现在住着的地方。

  她本身是不想要在这里打扰小叔子太久的,奈何他丈夫非要留下来,说是担心小夜又熬夜写稿,他们在这儿好看着他。

  最重要的是,自家弟弟家都有足够的房间住,那为什么还要住出去?等传出去了该说他们白氏兄弟关系不好了,到时候传出些什么内斗的传闻,家里的生意都会被影响——毕竟没有哪个合作方愿意合作一个内部还不够稳定的企业。

  这么一来二往的,白昼很轻易地就说服了阮酒,让阮酒在这里住下了。

  但是她还是觉得会很打扰小叔子,所以自己的司机和助理,她就安排了另外的住处。

  阮家是比较传统的家庭,她受到的教育也有家务事,照顾这两个大男人的生活对她来说不在话下,日常在家,也是她做饭。

  今天她因为购买这个糕点回来的晚了,所以就没有做饭,而是准备点珍肴楼的外送。

  白夜今天没有出门,听到了动静,立马阻止了自己的嫂子,“大嫂,咱们干脆点一碗餐厅的外卖吧,你还没有尝过她家的饭菜吧,我跟你讲,对比她家的点心也一点都不输的!”

  他是看到了阮酒带回来的袋子,看到了一碗餐厅的logo,这才这么说的。

  阮酒也看到了他的目光,她觉得现在自己就在面对一个安利偶像的粉丝,不过她对白夜没有意见,对一碗餐厅也没有意见,就点点头,“你看着办就行。”

  反正左右不用她动手。

  白夜这才高高兴兴地点起了外卖——自从他哥嫂住进来之后,他真的好久没有吃过一碗餐厅了!

  实在是想念啊。


第122章 好朋友

  一碗餐厅需要排队,一碗餐厅的外卖当然也是需要排队的。而且外卖还有一个缺陷就是,很多店内有的食物,外卖不会上,自然哪些食物——除了新品之外,就是一些荤菜了。

  所以白夜好好挑选了一番,最后能选出来的也大多都是素菜。

  阮酒看了都惊讶,“你改性子了,竟然开始吃素?”

  白夜很想翻白眼,但是他忍住了,“什么改性子,人家店里面生意太好,外卖很多菜品都没有。”

  “下次我抢到名额来,带你们去吃吃,到时候你们就知道什么才叫美食。”

  这个“们”自然是包括了他大哥了。

  不然他这个做小叔子的,跟嫂子去吃饭算个什么事儿?

  该避嫌还是要适当地避一下的。

  阮酒笑了笑,一开始不太当回事,但是想到了这家店的名字——一碗餐厅,又想到了自己看到的视频和买来的点心,又觉得,或许真的超乎自己所料呢?

  等外卖还是需要时间的,阮酒没有在街上或者车上吃东西的习惯,但是回到了住处,做任何的事情都方便没有拘束多了,阮酒就打开了自己买来的点心,精准找到太后饼,拿了起来,准备吃。

  白夜没有跟她客气,也拿了一块太后饼,“我看视频的时候就想要尝尝这个太后饼的味道了,没有想到大嫂你就过去买了。”

  阮酒没有说话,而是认真在品尝这个太后饼。

  行内人看行内的东西才能真的看出门道了,阮酒尝着这个太后饼,一口就知道人家的功夫深了。

  饼皮十分酥香,虽然用了许多香料,但味道却融合得很好,跟面粉混在一起产生的碳水反应,基本上是个人就很难拒绝了。

  馅料更是,不会像平常的五仁馅一样油腻,甚至直接点说不好吃,各种口感的混合物在这个饼上却不会显得奇怪,反而花生芝麻的香和冬瓜糖的甜组合成的香甜更加浓厚,整个馅料的口感在味道的衬托下也找不出什么不足来。

  很好吃。

  无论是白案功夫,还是这个师傅的调味技术,都十分出色,甚至这个太后饼都找不到任何的瑕疵,吃起来仿佛就能感觉到皇室的那种恢弘大气,感受到后宫女人的雍容华贵,更是感觉自己置身于古早岁月当中体感了雕廊画栋的沧桑感,返上来的香甜,更似当下的美好心情。

  对,没有任何瑕疵,甚至是附带了浓郁的感情体验的一款点心。

  这样的点心,阮酒怎么可能不喜欢。

  只是想到了这不是她们阮氏出品,心情更进一步变成复杂了而已。

  “果然好好吃,一碗餐厅出品就没有失手过,我如果是里面的员工我想我可以吃一辈子!”当然,不是员工他也可以吃一辈子,只不过就是没有这个条件而已——看看一碗餐厅的座位多难预约,再看看这个糕点站的队有多难排,他也就只能运气好的时候尝尝罢了。

  阮酒听到小叔子这么直白的夸赞,也稍微愣了一愣,之后才带着微弱的不甘心,点了点头,“是的,味道很不错。”

  比阮氏的味道更好,至少小叔子从来没有对自己娘家的产品感兴趣过。

  这是阮酒不得不承认的事实。

  这样实力上的差距,让阮酒思考起了别的可能性——她还是不想要直接和一碗餐厅为敌,就像是阮竹思考的一样,现在传统糕点行业整个行业的发展就已经举步维艰了,如果还搞内斗的话,那整个行业到时候泥沙俱下也不是不可能。

  所以阮酒想的还是怎么让一碗餐厅的这个实力为自己所用。

  根据她目前了解到的信息就是,制作这些传统糕点的师傅就是一碗餐厅本身的老板,这样的话挖人是不太可能的了,要想的是该怎么合作。

  阮氏在味道和口感上的确比不过一碗餐厅,但是一个巨大的企业,本身拥有的优势也是不少的,比如说他们可以量化生产的技术,比如说他们更多渠道的销售路线,这些都是一碗餐厅这一个小小的实体店比不上的。

  那合作的话就只能以这些为突破口进行了。

  心里有了主意,阮酒就直接把手上的太后饼先吃了,准备等下吃了午饭之后,就开始写计划书。

  她嫁到了白家,其实工作却还是留在自己娘家的。两家的产业差别蛮大,他们也不是联姻,而是自由恋爱的结合,所以阮酒不是典型意义上的富太太,而更像是一个结了婚的独立女性,工作也是她的常态。

  只要排队排到了,一碗餐厅的外卖送来都特别快——这件事网上大家都讨论了,最后一直认为这就是个玄学问题,因为谁也想不明白,同一个外卖平台,为什么就一碗餐厅这么快呢?总不能餐厅给了外卖平台另外的价钱吧?

  外卖送来了的时候,白昼还没有回家,而等到白夜把包装全都拆开之后,白昼就回来了。

  “今天吃外卖?”白昼一眼就看到了外卖打包的袋子,不过这个包装袋还蛮眼生的,“诶?这次没有点珍肴楼?”

  珍肴楼的外卖牌面也很大,用的是木质的餐盒,真的可以重复利用的那种,特别高级,但是他们家已经有很多个了,以后要用都不用买的那种。

  阮酒接过了丈夫的话,“是小夜推荐的,叫一碗餐厅,说是很好吃。”

  “一碗餐厅?”白昼听着这个名字有所反应,显然是有所耳闻,“这就是冼晏支持的那个小餐厅吧,想来的确是有它的独特之处。”

  反正白昼认识的冼晏不是个慈善的生意人,做生意的那个不讲究利益?

  “没有什么很特殊的独特之处,唯一值得乐道的就是它的味道特别好。”白夜想了一下,觉得一碗餐厅好像的确就是普通的快餐店,让人记住的最大特点就是好吃——这个本事可是其他的饭店都没有的。

  白昼自然也懂这个道理,对哪个餐厅来说,好吃不是核心竞争力?

  他笑着说,“就这一点就比很多饭店强百倍千倍了。”

  外卖都已经拆开包装了,现在都放在桌子上,虽然都是一次性的餐具,但都是环保材料,并且外观设计十分好看,就这样摆着外卖盒也不显得低端。

  说起来,这些外卖虽然白夜以前经常点,但是到现在,他的确感觉十分陌生了。

  主要还是为了让自己的大哥和大嫂大吃一惊,白夜这一次点了很多菜,有些菜已经是很早的时候一碗餐厅就有的菜了,人性喜新厌旧,当然有许多菜会在这个过程中被他暂时遗忘。

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