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一碗餐厅经营日志

作者:祝珉   状态:完结   时间:2023-09-01 23:10:33

  舒宁也就是出身很不错,见识不小,大场面基本上没有吃过猪肉都见过猪跑,没有被祝一宛的态度给吓退,说,“我们舒氏集团旗下主要是做食品市场的,现在拥有国内知名度最高的高档零食品牌尝味。这次的合作也主要是尝味这边想要和一碗餐厅展开。”

  祝一宛皱眉,她对这类的品牌有点了解。她之前所在的世界的什么良品铺子、三只松鼠百草味这些,都是做高档零食品牌的。

  但是祝一宛对这些零食品牌的了解还深刻的一点是,这些品牌都是挂牌子产业,基本上所有的零食都有自己的生产商,而不是自己生产。

  这样来看的话,尝味没有自己的工厂,但是做全国的市场。

  它可以找别的代工厂,但是祝一宛是做餐厅的,可不是做什么代工厂的,她就算是承接合作,无论是什么食品,生产量都不可能太大。

  所以听到这里,祝一宛心里面就不太想要合作了。

  她正想要直接拒绝眼前这个小姑娘,还在构思要用什么语言才能不伤害小姑娘幼小的心灵呢,没有想到放在自己兜里一直没有什么动静的手机有了动静。

  而且还跟特意要提示自己似的,震动了一下。

  祝一宛只好对舒宁露出抱歉的笑容,说着“我看一下消息”,率先去查看不太正常的手机来。

  拿出来,发现是游戏平台绑定的手机,更大的发现是,它发布了任务。

  这个月都走了一半了,它才发布这个月的任务。

  不能说是这个月,应该说是这几个月的任务。

  【奇遇任务:三个月内,达成与尝味的合作。】

  祝一宛:......

  未免来的有点过于及时了。

  满心想要吐槽,但是最后祝一宛还是忍住了。她只好把手机放回到自己的兜里,然后按照想要合作的心理,问出应该问的问题,“我能问一下,尝味是挂牌零食品牌吗?”

  “你们没有自己的工厂吗?”

  舒宁没有想到祝一宛会问到这个问题,但是这并不算是什么不好回答的难题,“也不完全是,尝味有部分的产品是有代工厂的,但是有部分的产品是我们尝味自己的工厂生产的。”

  祝一宛点点头,说,“那你们是想要我这边给你们什么呢?”

  双方的合作必然是双方的交换,现在是舒宁先找到了她,那就应该是舒宁先拿出自己的敲门砖来。

  这是生意场上的规矩,祝一宛不觉得自己一个小餐厅比不过人家的大品牌就要无限降低自己的格调。

  “我们现在想要合作的是餐厅里饮料项目,除了酸梅汤都可以。”舒宁的爸爸和大哥其实还是比较保守的,看的确是看到了甜果的成功,所以现在抱着不与舒奶奶针锋相对的想法,满足一下老人家的小要求,也只是敢提出这个别人合作过了的不容易出错的项目来合作。

  舒宁自己是不太赞成的。

  因为尝味并没有饮料的生产线,或者说尝味在饮料这一块本来就缺乏一些市场,之前根本就没有出过饮料单品。

  祝一宛暂时还不知道这一点。

  她听到舒宁说的饮料,想着合作也是可以的合作的,毕竟除了酸梅汤之外,店里的橙汁也是可以拿出去合作的。只是两次合作都是饮料,这让祝一宛觉得有点犹豫。

  像是甜果那样直接给配方的合作,祝一宛想的是一定要给一碗餐厅带来宣传效果才行。现在看,酸梅汤的宣传效果的确很不错,现在餐厅每天都有外地人过来吃,虽然都是年轻人,但年轻人本来就是一碗餐厅的目标市场,在一定意义上,宣传效果和祝一宛的目标是不谋而合的。

  因为有这么一个目的,祝一宛就犹豫了。

  饮料这一块的受众市场其实有酸梅汤去攻略了,她自己是不太想要继续合作饮料项目了。

  再加上在自己的世界的时候对良品铺子那些品牌的了解,祝一宛难免不觉得这种类似的品牌饮料其实做的并不是很好。

  所以在听到了舒宁的话之后,她没有立马应下来,而是略微一顿声,然后说,“我现在对你们尝味的了解并不算很多,但是站在我这边的角度来看,其实我是不太介意你们合作饮料的。”

  “餐厅里还有卤味可以合作,做小包装的零食完全可以,你们或许可以回去商量一下?”

  这是祝一宛想到的最合适的合作项目。

  她的世界里,无论是良品铺子还是三只松鼠,只要是做了卤味相关的零食,很少说是有失手的。现在唯一的问题就是,尝味已经是一个很成熟的品牌了,他们应该已经有了很成熟的合作方或者是尝味自己相关的生产线,应该不会轻易选择自己这边的配方的。

  所以祝一宛也只是给一个建议,如果最后他们还是选择了饮料,那祝一宛也无话可说,把橙汁拿出去合作就好了。

  舒宁能够感受到祝一宛的诚意,她并没有咄咄逼人,只是很温和地说出了自己的提议。也不避讳自己的想法,也提出了一个相对可行的方案,她没有道理不去考虑的。

  “反正我也只是先过来交流一下的,你说的我会带回去跟家里人说的。”舒宁想了一下,觉得反正都是初步交涉,那就做出初步交涉的样子来。

  祝一宛也不急,时限有整整三个月,根本就没有必要急。

  “好,你们回去想一下也好。”

  祝一宛说完之后,还不忘记提醒,“我这边如果是出配方的话,我还是比较希望是你们尝味有生产线的产品。”

  “代工厂说到底还是别人家的,很难说信任。”

  “就算是你们自己,也很难相信代工厂吧?”

  这倒是真的。

  所以家里出配方的产品,基本上都自己建设了生产线,没有分出去代工。只是一个品牌下面太多产品了,他们不能每样都会,于是就有一部分产品不得不被分给代工厂。

  友好会晤之后,两个人分别,祝一宛特地让舒宁带了一份卤味小盒回去。

  “你们家里的分歧应该蛮大的,希望美食可以化解一些不必要的矛盾。”祝一宛递给舒宁的时候眨眨眼。

  舒宁心领神会,“放心,完全没有问题的。”

  祝一宛还是从舒宁比较犹豫的态度还有之前舒奶奶的话中推测出来她家里可能有的矛盾,毕竟无论是舒奶奶还是舒宁本人,两个人对一碗餐厅都是比较推崇的。一件事拖到了现在,那肯定就是内部人员有不同意见,再加上现在舒宁因为犹豫完全被打到了底层的谈判地位,也能想到,内部估计也没有达成一致的意见。

  这样的状态在谈判中应该是比较吃亏的。

  祝一宛也不想要占人家这么一点便宜,所以还是给了一个小小的建议,让舒宁想办法先解决了家中的分歧再说。

  舒宁也是个聪明人,很快就想到了。

  她和奶奶都这么容易被一家店的味道给征服,难道爸爸和大哥不会吗?

  就算是现在家里的卤味生产线用的全都是爷爷留下来的配方,但是更好的味道真的不能让他们回心转意吗?而且原来的生产线完全可以保留,可以开辟高端的产品线啊!本来一碗餐厅的卤味小盒卖的价格就不便宜。

  舒宁越想越多,越想越可行,恨不得立马就回家去和家人商量。

  祝一宛送走了舒宁,还是回到了厨房。

  这个时候的厨房已经被何长平收拾得差不多了,祝一宛进去,将何长平已经初步处理好了的食材,进一步处理,先准备好明天卖的卤味来,先放到了大锅中的都是一些鸭货、整鸡还有猪耳朵、牛肚之类的荤菜。

  折腾了半天才弄好,上楼之前还让何长平把厨房再收拾一下,中途到了时间记得放一些素菜进去。

  她准备等下洗了澡之后下来关火,然后就这样让这一锅好东西入味一个晚上,那个味道才算顶顶好呢。

  当然,今天还要做的事情还有。

  和店里唯二的员工谈谈招工的事情。


第44章 老板的心思

  “青哥,你忙完了记得到客厅来咱们聊聊。”祝一宛上了楼,准备洗澡前特地和在房间中的刘青说。

  刘青在看些什么,祝一宛注意到了,他看的应该是之前她拿出来让他去学的食谱,这应该是还在研究怎么做菜吧?

  祝一宛看到这里就无比佩服,刘青这些专门做厨师的人就是比自己更有信念感,果然自己这么一个外挂怪就是人人羡慕的对象了。

  收好了自己一些杂七杂八的想法,祝一宛到房间里拿好了衣服去卫生间,洗了一个很快速的澡,没有贪恋这么一点休息的时间,今天可是有大事呢。

  等到她洗完,刘青和何长平都在客厅等着了。

  但是她还没有这么快,她先下楼去关掉还在卤着的一锅好东西,“等会儿我上来说。”

  “你们都准备好了?”祝一宛从楼下上来之后,也没有耽误什么功夫拐什么弯,就直接跟两人说了,“今天晚上主要就是讲一下咱们招工的事情。”

  “我想的是咱们得留出一段时间来招聘,不然成天都在忙,根本就没有办法推进。”

  是这个道理。

  两个都点点头。

  这件事和何长平那叫一个息息相关,所以他跳出来也最活跃,“我觉得我们可以在工作日的时候招聘,工作日的确也是忙,但是潜在客户的流失应该没有周末的时候多。”

  “速战速决,给两天的时间应该够了?”

  祝一宛:......

  “哪里有这么容易就速战速决的事情?”驳回了何长平的说法,祝一宛自己还是很务实的,“我想我们还是在上午一段时间空出来不营业,面试一个员工也不必花多少时间,随缘就好了。”

  何长平简直都不敢相信自己听到的话——“随缘”?这是给他减轻工作负担的一个大动作啊!怎么可以这么草率!

  “这样真的不会太随便吗?”何长平做最后的挣扎。

  祝一宛告诉他,“会洗碗洗菜的员工,也没有这么难找,而且我已经打听过了咱们这个行业的平均工资水平,我觉得我们给开的工资已经很高了,肯定没有问题的。”

  更何况祝一宛自己还有外挂,完全可以从游戏平台那边购买一个道具,检测面试者的真实目的,只要是真实地来干活的,那留下就行,高于行业平均水平的工资,招到这样的人不难吧?

  听到这里,何长平才算是愿意听祝一宛的。

  “到时候就让长平来看看应聘的人的工作能力。”祝一宛一锤定音,“我等会儿就去发招聘消息,从明天就开始,青哥到时候也可以休息一段时间。”

  上午休息的时间用来招聘,刘青可不是可以休息了吗?

  正好他又想要学新菜,这也可以挪用给他学新菜谱。

  不过,希望招聘过程不用太顺利,不然青哥也就这么一点时间学习,好像也跟没有时间学习没有什么很大的区别了。

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