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带着山海开饭馆[美食]

作者:曦茶   状态:完结   时间:2023-09-29 20:10:55

  从冰箱里拿出腌制好的整鸭,打开外层包裹的保鲜膜,酱香混合着五香粉的味道瞬间释放,酱油将整鸭染成棕黄色,让那鸭胸看上去光滑发亮。

  为了保证鸭子不会干柴,年岁又在鸭肉外均匀刷了一层酱油,刷子随着鸭肉的轮廓起伏,好像在随性作画。

  而后将整鸭放上烤架,放入烤箱中烘烤。

  那油亮的表皮在烤箱暖黄的灯光下,显得更让人有食欲,热力让鸭子内部产生蒸腾的热气,把鸭皮顶得微鼓,滋滋泛着油花。

  年岁又拿出一些饺子皮,每两张中间刷上食用油,每五六片摞在一起擀成轻薄的片状,放到蒸锅上蒸。

  在等在鸭子烤熟和面皮蒸熟的过程中,年岁盯着烤箱发呆。

  其实她跟夏青忙说的“用尽全力拿到能拿到的一切”,也是她曾经做过的。

  奶奶生病的那一年,那白天在公司上班,晚上照顾奶奶,还给自己轮番找了好多种兼职,全年无休。

  不管是拼尽全力赚钱,还是拼尽全力照顾奶奶,她都尽了全部的力,所以即使最后奶奶还是走了,即使欠下了好多页的债款,她也没有要后悔的地方。

  能做的都做了,才不会遗憾或者后悔。

  年岁的思绪被烤箱“叮”的一声打断。

  年岁把烤鸭拿出来,从上到下、从内到外,没有漏过一丝缝隙,给整鸭全部刷上蜂蜜,而后再烤制,再刷蜂蜜。

  就这样来回几次,烤鸭慢慢从棕黄色,变成了色泽亮眼的棕红色。

  那烤鸭的香气浓到好像是固体的,炙烤的浓郁味道,从烤箱缝隙中一泵一泵挤压出来,充盈了整个房间,让店里剩下的几个食客不由自主转过头,伸长了脖子深呼吸。

  年岁拿出一个大碗,在里面盛上足量的清水,生抽、老抽、蚝油依次落入碗中,在清水中消散。

  再加上白糖和少许面粉,那调料就变成了花生酱般的暗橙色,将所有调料搅匀成没有颗粒感时,倒入锅中煮开,期间不停搅拌防止糊锅。

  最后出锅时,酱料已经变得有些粘稠,宛如融化的巧克力。此时甜面酱就做好了。

  年岁不打算只做这一样吃的,还有些私心的小礼物想送给夏青芒。

  她把黄油隔水加热融化,加入适量的糖和盐,用打蛋器将黄油打散,质地变得更蓬松,再加入蛋液和少许牛奶一同搅匀。

  将这处理过后的黄油加入低筋面粉,而后分成两份,其中一份加入红曲,调成红色。两种面团分别搓成光滑的圆球,拼成图案后压扁。

  年岁用牙签在图案上勾勒出细节,而后离远了些,满意地欣赏着自己的作品。在烤鸭出炉后,她顺势将做好图案的面团放入烤箱中烤制。

  刚出炉的烤鸭大部分面积是棕红色的,不过鸭腿骨尖、鸭翅尖这些比较细小多褶的部位,都是深棕色的,看上去整个已经烤焦了。

  那整鸭的背部有小臂那么长,整块的鸭皮已经在炙烤中收紧,看上去光滑而紧绷,像一面鼓皮,鸭肉本身的纹理在酱油的作用下,被层层勾勒出来,更添食欲。

  年岁切好了葱丝和黄瓜丝,将甜面酱分在几个碗里,又将蒸好的面皮放入盘中,一一端上桌子。

  最后将烤鸭沿着骨头的走势切成小块,也端上桌。

  “烤鸭好喽,快来吃吧!”

  年岁把烤鸭和所有的配菜端上桌的时候,店里的客人都已经走了,还好如此,要不然他们只能坐在一边眼馋了。

  “哇,这也太香了吧!”夏青芒忍不住急促地吸了几口气,每走近一步,那喷香的鸭肉味就会浓郁好几层。

  真的站到桌边,总觉得整个人都被香味泡透了,连灵魂都变成了烤鸭味道的。

  “老板又做了什么好登西,我可以尝尝吗?”

  蔡沧田故意夸张地吸了吸口水,闻着香味就走过来了。蒲良洲虽然装作没看到,但还是时不时往桌子这边瞟。

  青狼直接坐在两张桌子开外的地方,直勾勾地顶着桌子上的烤鸭,轻声深呼吸着。

  年岁看了夏青芒一眼,夏青芒笑着点点头,年岁往厨房挥挥手:“大家去拿筷子,一起来吃吧!”

  “好耶!”蔡沧田雀跃而起,身上胖乎乎的肉随之一颤,蒲良洲也去拿了自己的筷子,两人顺便洗了个手。

  青狼在他们出来之后,慢悠悠地走进厨房,洗了手拿了三双筷子出来。把其中一双放到盘子边,另一双递给年岁,自己也拿了一双。

  “谢啦。”年岁抿嘴一笑,接过筷子。

  “还是你会体贴人!”蔡沧田一边笑着揶揄青狼,一边不带停地夹起鸭肉放到面皮上,又用葱丝和黄瓜丝沾了甜面酱裹起来,一整个塞入口中。

  青狼听到这话,嘴角不经意地上扬,也拿起一块面皮,夹起一块肥瘦正合适的鸭肉,沾了一半的甜面酱,而后抬眼看年岁。

  “要黄瓜或者葱吗?”

  年岁刚拿起面皮,听到这话一顿,瞬间明白他是想给自己包烤鸭,于是慢慢地把手里的面皮放在碗里:“嗯......都要。”

  青狼夹了两样菜,整齐地堆叠在鸭肉的两边,而后认真地把面皮叠成四方块,交给年岁。

  他还不忘浅笑着补充一句:“我之前洗过手了哦。”

  年岁也会心一笑,他记得年岁有点稍微的洁癖。

  那面皮薄如蝉翼,内里青翠的菜与酱色的肉仿佛隔着毛玻璃,若隐若现的,反而更惹得人想要探究里面食物的味道。

  那面皮放在手里有些重量,肉和菜的比例刚刚好,量也很足。

  年岁捧起来咬了一口。

  牙齿突破松软的面皮,像是咬破了糖葫芦外层的糖纸,又像是捅破了一层窗户纸,那甜面酱像是火山爆发一般涌了出来,混合着鸭肉的香味,让味蕾一瞬间得到了享受。

  烤鸭的外皮轻薄如纸,却脆得像是锅巴,一咬便酥脆地开裂,焦香混合着酱油的味道,在齿缝间留下浓郁的香味。

  内里的鸭肉覆盖了不少油汁,不过这油汁不是刷上去的,而是鸭肉油脂部分直接烤化了析出的。

  油汁原本就来自鸭肉自身,从脂肪层一路渗透到瘦肉层,和肉汁混合在一起,鲜肥的肉汁随着每一次的咀嚼充盈口腔,将那喷香的味道释放出来。

  自制的甜面酱原本就比买来的要更浓稠些,年岁调得甜度又刚刚好,深橙色的酱料包裹着鸭肉,口感绵密,浓厚的甜和烤焦的咸纠缠在一起,让鸭肉完成了最后一次升华,简直封神。

  黄瓜和葱丝完全是为了解除鸭肉的腻味,混合着薄而略有嚼劲的面皮,咸香、鲜爽、甜蜜、饱腹,面面俱到,吃得人身心舒畅,一天的压力都缓解了。

  “好好吃啊......”

  夏青芒吃了一块,鼓着腮帮子嚼着,酱的甜、肉的香,给口腔做了一次深入的按摩。

  让她忽然觉得,昨天查分后恍惚的情绪都一扫而空了,一直在焦虑的问题也没有那么让人头疼了。

  好像就这么活在当下,在烈日炎炎中吹吹空调,吃吃香喷喷的烤鸭,也挺舒服的。

  年岁刚从烤鸭的香味中缓过神来,突然意识到一个问题:“文萧赫怎么不在?”

  “她一下班就走了,她一直都是准点下班。”蔡沧田嘴里吃着东西,声音也有点含糊。

  年岁看了眼时间,才九点零五,估计她整点就走了。

  “可惜了,没尝到这么好吃的烤鸭。”年岁笑着叹道。

  大家各自下班后,夏青芒也要走,年岁叫住她,给了她一个包装很精致的小盒子。

  “这是......”

  夏青芒看着透明的盒子,里面装着一些掌心大小的饼干,比较别致的是,饼干是小红花形状的,花瓣是红色的,花心是焦黄色的,看上去还挺好吃的。

  “我刚做的小红花饼干,送你。”年岁勾起唇角,将鬓发绕到耳后,“这算是我的一份小小的心意,祝贺你高中毕业,迈入人生的新阶段!”

  夏青芒视线在小红花的轮廓上绕:“考得好才有奖励,考得不好......也能拿到小红花吗?”

  “就算没得到别人的肯定,也值得奖励自己一朵小红花,自己肯定自己。”年岁拍拍她的肩膀,“我们走咯~你回家小心点!”

  夏青芒抿着嘴,笑着猛点头:“好!你们回家也小心点!”

  年岁挥挥手,和青狼一起转身离开。

  “今天是瞬移回家,还是散步回家呢?”青狼把双手背在脑后,悠闲地往前走。

  今天气温不算高,晚上没有之前那么闷热了,清凉的晚风吹着年岁的头发和衣摆,让她有种岁月静好的舒适感。

  让她很想一直一直停留在此刻。

  “我们散步回家吧。”年岁轻笑着说出来。

  “对了,今天晚上那个女生找你,是在玩什么游戏吗?”

  年岁其实也在一直留意着青狼的动向,宴席间大家起哄的时候,年岁看到了那女生走向青狼,不知道两个人说了什么。

  不管是真心话还是大冒险,都让年岁心里有一点点酸涩,让她忍不住问出口。

  “那女生的同学让她问我的理想型是什么,我没说,毕竟我都不认识那个女生。”

  青狼很自然地说出来,让年岁心里一部分放下了,另一部分又开始紧张起来。

  她停顿了两秒,小心地开口:“那你的理想型是什么?”

  青狼没想到会被再次问这个问题,脑袋里面一片空白。

  他认真地思考过,才笑着开口:“其实没有什么理想型标准吧,标准这样的东西,容易给人定性,把一个人框住,这样就没意思了,我还是比较喜欢一个人最本真的样子。”

  年岁听到这话,心里不由得轻松起来。

  如果她真的听到了他理想性的样子,即使自己本身不想,也会不由自主做出细微的改变,而这些改变,其实都不是自己喜欢的状态。

  “不过如果说起理想的相处状态,我觉得平平淡淡地陪伴着就挺好的,嗯。”

  青狼说话的声音很轻,和晚风揉在一起,带了几分温柔。

  年岁听到这话,感受到了青狼从旁边投来的目光,那目光认真又带了几分灼热感,让她对着青狼的半边脸微微发烫。

  其实年岁能感受到,青狼对自己格外地好,这种好时常能展现出青狼的双标和对自己的偏袒。

  起初年岁不能确定是不是因为自己绑定了系统,所以青狼这个“高维世界的人类”对于自己更加维护。

  但现在,她好像慢慢感受到了,他对自己不仅仅是客观的维护。

  要想知道答案,只需要捅破窗户纸问一问就好了,可年岁想要张口,声音却堵在了喉咙里。

  一方面,自己身上还背着债务,目前还债的速度越来越快,既然如此,不如还完债再提感情的事,也不会有种拖累别人的感觉。

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