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且他们还有隐形优势，驿路是握在手里的，漠北地界有喀尔喀骑兵相护，近归化处也有八旗兵。非寻常商号可能及。 暮雪道：“既如此，你们细想之后，再报与我听。” 她踌躇了一下：“至于小钱之事，设大驿台做分柜时，可以预备些铜钱以及等量大小的小圆粒银饼，做兑换之用。” 就跟后世旅游换汇一样，方便一点。 说着又让荣儿去伍嬷嬷那里取来小银锭给他们瞧。这还是宫里赏下来，给小格格的周岁粒。等量大小的小银锭，样子可爱，纂刻着福禄寿喜，长命百岁等吉祥字样。京城的富贵人家在年节时也爱打些小银锭小金锭，做压岁钱用。 “用不着那般精细，压成小个圆饼样就成。”暮雪道。 云起等人自然是答应下来，拿了两个小银锭回去研究。不多久送上份章程，票号如何建立，主营业务，银两铜钱不同质量的如何算成钱票等皆有涉及。 暮雪在东阁里细细看了，提起朱笔写道：银号票号钱号分开来讲繁杂难辨，统一称作银行，号…… 想了想，她写下“月恒”二字。就叫个月恒银行吧。如日之升，如月之恒。 时近中秋，月亮一日比一日圆满。膳房太监钱成来请安，问主子是否有想吃的月饼馅。 暮雪正在喂小格格吃奶皮子。这一带奶食丰富，小格格辅食吃的奶制品多，她也喜欢吃，小嘴吧嗒吧嗒，很喜欢的样子。 可能是亲妈滤镜，她觉得自己的飒飒愣是比紫禁城里同样岁数的孩子要结实。清宫里养孩子精细，又有许多嬷嬷妈妈盯着，不喜欢孩子吃得很饱，怕不舒服出事。暮雪这里全然没有这样，反正上头没有一个长辈能盯着，她是老大，也不用管什么“从前的规矩”。只让飒飒吃饱吃好，适可而止。 这孩子倒也吃嘛嘛香，茁壮成长，到现在虚岁两岁了，除了一次小感冒，没生过什么病。 这会子自己用小手捧着一块奶皮子啃啃。 暮雪听到问月饼馅，她看了眼手中的奶皮子。 “寻常的五仁、豆沙都备些，另外，看看这奶酪和奶皮子能不能做月饼。” 因地制宜，这边的材料不同，像莲蓉月饼之类的很难做，但既然有这么多奶酪制品，说不能能结合起来试试？ 膳房太监钱成听了，答应下来。“这馅料似乎可行，奴才试一试。” 他回头就领着两个徒弟忙活起来，月饼皮子没什么说的，只是照旧揉面，主要是馅料特殊。来草原上几年，他们对于奶制品的制作已经很熟悉。装了一大盆鲜奶来，炉子点燃，小火慢煨，等那层浮起的奶皮微微凝固，揭起。 奶皮子切碎了，加了花蜜调和，又添了些奶油。实验几次，那种香喷喷的感觉就做出来了。 钱成自己尝了一个，觉得味道不错，又发散思维把奶豆腐也捣碎作馅料。倒腾出了奶豆腐月饼、奶酪月饼。炙烤的时候，膳房内外全是奶香。 “这是在做什么新点心，好香。” 膳房门口探出个脑袋，是蒙克。 钱成吩咐徒弟好生看着火候，走到门口，笑着与这位额驸眼前的得力人寒暄。 “公主想试试奶制品的月饼，这不，正在试呢，什么奶皮子月饼奶豆腐月饼。”他适时捧了一句，“额驸是喜欢吃奶制品的，等他来，尝见这个，一定欢喜。” 蒙克一副恍然大悟的神情，道：“那我们大汗可一定会欢喜。算一算，看能否赶在中秋时过来。对了，我们能有的吃吗？” 钱成笑了：“自然也是有的。你稍等些，等公主尝过了鲜，我特意留几个给你尝尝。” “那可好了。” 说了几句话，蒙克欢天喜地走了。徒弟过来催看火候，钱成俯身仔细瞧了瞧月饼色泽，淡淡金黄色，很漂亮。这一炉烤的不错。 他一面吩咐徒弟装盘，一面说：“你记得到时候提醒我，自己动手做的奶皮子月饼给蒙克留点。” “师傅亲自做啊？” 现在公主府的膳食，分为了两个部分。一部分是专为公主所做的灶台，另一部分则是供府中人饮食所用的。钱成如今的地位，只动手准备公主的膳食，其余的都是交给徒弟以及后来招进来的膳房小厮。除非是大宴，或者给亲近朋友做吃的，钱成基本不动手。 “这有什么，顺手的事，给他卖个好，私底下说好意，也能传到他主子耳朵里。”钱成对小徒弟说，“之后额驸来了，你们也得警醒着些，决不能以为他底下人吃不出，就有所怠慢。” 将月饼的事吩咐好，钱成回到自己的小院，往桂花树的摇椅上一躺，捧着紫砂壶浅饮。归化公主府的日子，他过得很安逸，只希望能长长久久的这样。 正因为此，他希望公主也能顺心如意。毕竟主子心情高兴、情绪稳定，手下人的日子才能舒服，否则万一主子受了气，转头寻麻烦，也要别人不舒服，那可就难受了。钱成前些天收到一封老友来信，是从前在宫里膳房共事的太监。那一位手艺好运气好，分到了太子的毓庆宫当差。当时大家都纷纷道喜，可是谁知忽然撞上太子不高兴的时候，说他的菜难吃，硬是给打了好些棍子。后边万岁爷那边的总管太监又以办事不力的名义，把他撵回了内务府，现在不知道如何是好。写信诉苦。 钱成收了信，瞧见和太子有关，不敢擅回，私下找了赵妈妈。赵妈妈说：“这种关头你别理他，就怕有什么乱子。”他便只把信烧了，没有回。 看来京城里的风一直在吹啊。 这样说来跟着四公主倒也不见得是坏事，在此偏安一隅，也安稳。不过也不是尽善尽美。依照钱成的所见所闻，这女子出嫁后，丈夫是否明理懂事就很影响妻子的情绪。尤其是公主与额驸这样会定期分开些时候的情况，手下人的话就更重要。万一有个坏心眼的从中传坏话，说一次就算了，见天的说，难保不出事。 他们也得留些神，能帮衬些就帮衬些。也是为了自己的日子安稳。
第123章 秋收 新鲜出炉的奶食月饼送到寝殿时，…… 新鲜出炉的奶食月饼送到寝殿时, 尚且有余温。 扑鼻的奶香里，暮雪握着小刀将几种月饼切了小块，各自尝了一点。奶皮子月饼切开就扑簌簌掉渣, 口感沙沙的。奶豆腐月饼透着淡淡的甜味，吃起来微有些干, 配着茶吃倒正好。奶酪馅的她最喜欢，可以拉丝, 有点芝士的感觉。 算是吃个新鲜。暮雪吩咐人将奶食月饼好生装盒，往京城里送, 让康熙皇帝、太后、宜妃等都尝尝。 也为城中的都统喇嘛、驻守将军备了一些月饼点心，嘱咐人送去。 暮雪又想了想, 把秋华喊来：“府里正做月饼，我想着给陪嫁人口以及胭脂地上的人都备一个, 你算算要多少，回头跟伍嬷嬷讲一声, 记了账要厨房一道准备。” “奴才替大家伙儿谢过公主。” “你同他们往来多，爱吃什么馅的就让厨房备。” 秋华思量了一番：“大概五仁之类的好，底下人不比府中的诸位, 平常饮食清淡，有些滋味的才喜欢呢。” 暮雪点头：“行，那就按照这个准备, 不必吝啬材料。” 秋华答应了, 说：“先前我遇见管庄太监，听他说农人们正在赶秋收。种了几年地，今年是丰年呢，那玉茭子山药蛋都长得极好。有些农人惦记着您，想着若有机会, 能请您去瞧一瞧。” 秋收啊……确实意义不一样，暮雪道：“我倒忘了这一茬，是该去瞧一瞧。你要他们准备准备，挑个日子，我去同大家一起庆丰收。” 领命下去，秋华先绕到嬷嬷妈妈处，同伍嬷嬷赵妈妈讲了公主的吩咐。云起正领着人在外头忙收债事，公主府中内务事由她们管着。 “月饼的事倒好说，你列张单子，一人一个月饼，不多不少。”伍嬷嬷道，“怎么要到田间去，没得又弄脏了衣裳。” 秋华只是笑：“权当热闹，或许跟从前一样，准备些细布衣裳就好。” “行了，你说她有什么用，公主的意思，谁能说不是？”赵妈妈喊了个徒弟，要她到前院直房知会长史，往京中送月饼事要他出面筹备。然后把管庄太监叫来，商议公主出行事。当日如何安排，如何派遣侍卫，保护安全都一一商量。 待事情准备妥当，挑了一个黄道吉日，设了一个秋收大典，请四公主过去。 暮雪带着小格格一起出了门。 小格格已经会走路了，到了胭脂地，暮雪就吩咐乳娘放她下来：“不要总是抱在手上，让她走走感受下。” 乳娘只好把小格格放下，几个看妈的视线都牢牢盯着小格格，生怕有一点闪失。 暮雪也望着小格格笑，注意着她的神情举动。 小格格第一次踩到泥土，眼睛瞪得溜圆，这种踩着的感觉和地毯和青石砖都不一样。她咧开嘴笑着又踩了踩，看着暮雪说：“娘，好玩。” “还有更好玩的呢，走。”暮雪微微弯着腰，牵住小格格的小手，很耐心地慢慢往前挪。 田埂上早聚了一群人，见公主领着小格格来了，呼啦啦跪了一片。 “行了，不用多礼，让他们都起来。”暮雪吩咐左右。立刻有侍从跑过去传话，要大家起身。 管庄太监与蒋庄头凑上前来，向公主汇报今年的收成：“麦子已经割完了，玉茭子、山药蛋还剩了一些。收成都很好！总算熬过开荒头几年，有个好收成。” 暮雪随着他们的介绍，瞧了瞧几种农作物。玉茭子就是玉米，山药蛋就是土豆，虽然个头比不上后世的那么大、饱满 ，但放在如今也很不错了。 “你们留些心，挑选好的作为来年的种子。一代代培育下去，会收成更高。”暮雪道。 也许可以建一个农学院，专门做育种和农业相关事。她心里想着，直接点名：“秘书呢？” 小鸾领着另一位秘书挤上前来，问有何吩咐。 “仿照学堂之制建一个农学院，选老成有经验的农人以及聪慧于农事上有想法的学生，细细研究这农事。”暮雪吩咐，“你们且记下，回头去办。” 农事还能建学堂？蒋庄头惊讶，他倒是头一次听说，也不知道是做什么用。
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