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嘉峰满眼惊奇：“妈咪，你摘桂花做咩呀？” 秦霜树笑着说：“看到嘉峰好似好喜欢桂花，给乖仔做一道桂花猪油渣面食。” “好耶！妈咪最棒！”嘉峰好开心。 他出生就在这间劏房。 老豆烂赌，家里没钱，更买不起什么大餐。 窗前的一颗桂花树，就是他的念想。 他每年都盼着秋风萧瑟，桂花绽放。 桂花开花，妈咪会摘下，做好多桂花蜜、桂花糖、桂花糕。 桂花猪油渣面他从来都没吃过，但听名字就好香。 嘉峰小鹿般黑白分明的大眼睛，燃烧浓浓渴望。 看着可爱的孩子，秦霜树都想伸手，去捏捏他的小脸蛋。 不过，秦家信条：做美食时，只能专注手中食材，一双手更加不能东摸西摸。 她吩咐嘉峰，拿一个干净瓷碗。 小嘉峰很快就举着碗过来，学着她的样子，在水喉下洗得干干净净。 又用纸擦了，这才递给妈咪。 小小年纪，竟然比她从前的助理还要伶俐…… 秦霜树想。 将手中的桂花蕊，全部放在瓷碗中。 她又伸手，摘了好几把花。 这才接了清水，漂洗几次桂花，重新接清亮水加一点食盐，泡上桂花。 搁置一边。 新鲜桂花，不能直接入菜。 它富含单宁，且味道苦涩，秦霜树这一道工序，是为了去毒去味。 她处理完手中的桂花，重洗了手。 往锅中放入清水，加入一点点八角、桂皮、香叶、生姜，待水煮沸，立即将粉粉白白的猪肥膘条迅速放入锅中焯水。 几分钟后，再将焯过水的猪肥膘条捞出，晾干。 她这才将煤气罐的开关关小，只余留一点小火。 重新洗净大铁锅。 放入底油，加少许食盐。 将肉条下锅，再放香料、姜片和葱结，最后倒入一点九江双蒸白酒。 随着火力熬煮，锅中渐渐升腾起香气，满屋都是，引人垂涎。 油香、酒香、肉香、香料…… 各种香混合在一起，经过火力催发，形成更加具有冲击力，更勾人食欲的馥郁香气。 嘉峰忍不住偷偷伸出小舌头，舔了舔唇。 他突然觉得特别饿，特别特别想吃妈咪做的猪油渣 小朋友自小就知道，妈咪过得好艰难。 他才四岁，已经跟原身一样，学会偷偷藏起自己的情绪和渴望。 馋和穷最难掩饰，何况嘉峰还只不过是个小孩子。 上辈子阅人无数的集团老总，当然一下子就看出来了，她微笑着吩咐：“乖仔，把咱们家的绵糖拿一碟过来。” “好。”脆生生的童音欢快答应。 嘉峰乖乖拿来碟子，装了些白糖，放到灶台一角。 此时，锅中的肥膘肉，水汽已经熬干，渐渐出油。 别的大厨熬猪油，通常是用锅铲不断翻动，防止粘锅。 秦霜树却另辟蹊径。 她用一双长长竹筷，动作飞快，不停翻动每一块猪肥膘。 这样做的好处是，每一块肥膘肉都会受热均匀，熬制出来的成品色泽和香气，每一块都差不多。 猪膘肉没有经过锅铲挤压，不会发干，里边余留一些油脂，口感更加甘香，却又浓而不腻。 锅中的猪肥膘肉，每一块都变成金黄富艳的色彩。 空气中，到处都飘动着浓郁的猪油渣香气。 她飞快夹出一块，放到嘉峰白糖碟子中滚了一滚，笑对小朋友说：“放凉了才可以食哦，乖仔，你试下好不好味。” 嘉峰纯净无瑕的双眼，立即张得老大。 他光是闻到香气，早就垂涎三尺了。 听到秦霜树的话，不由吞了吞口水，才细声细气问：“妈咪，我是不是可以食先？” 秦霜树笑着点点头：“当然咯，乖仔是我的试菜师，我还等你话给我听，这猪油渣好不好味？” 嘉峰悄悄用眼睛溜一溜妈咪，确认她说的是真的。 立即找了双小筷子，将那块不大的猪油渣夹出，放在小嘴边上，“呼呼”地吹。 可爱到爆炸的小朋友！ 秦霜树由衷微微一笑，一双手却没有停。 长长筷子翻动，一块接一块，将那些金黄油亮的猪油渣，全都夹入大瓷碗。 她伸手关火，再将金黄的液体猪油，倒入另一个大碗。 澄清清冽的油液，照得见秦霜树的影子。 只见，原身虽然气质不怎么样，长相却和上辈子的她有七八分相似：同嘉峰一样，瓜子脸、高鼻梁、大眼睛。 原身很有姿色，却被生活磋磨得失去精气神。 这秦霜树一来，换了芯，又是做她最爱的厨艺。 被还没猪油映照出来，别样的专业和美丽。 “妈咪。”嘉峰忽然轻声叫她。 她转过身，看他有什么事。 “妈咪，你蹲下啦！”软软糯糯的童音提要求。 秦霜树有些不解：“乖仔，咩①事呀？” “你蹲下啦，嘉仔有话同你讲。”小鹿一样的眼中，尽是祈求。 当了一辈子女强人，第一次感受到萌娃的快乐。 她真的依他所言，在小小的孩童身边蹲下，侧耳想听他要同她说什么。 谁知，嘉峰却将手中的筷子递过来，放到秦霜树的嘴里。 他好不容易吹凉的猪油渣，他舍不得吃，专门哄着妈咪蹲下，给她先吃。 秦霜树的心中有些酸，又有些甜，软得一塌糊涂。 还没尝出猪油渣的滋味，两行眼泪已经先流了出来。 她自己也分不出，那些泪水是属于原身的，还是她的。
第3章 03 “你怎么哭了，妈咪？是不是烫到？还是嘉峰做错事？” 看见秦霜树的眼泪，小朋友心中着慌，又是到处找面纸，又是小心翼翼关心妈咪。 秦霜树忙接过小嘉峰找来的面纸，将眼泪擦得干干净净，才说：“冇，妈咪好感动，有嘉峰这样的乖宝。” 她连自己都没发现，她在不知不觉中，自称了妈咪。 秦霜树想起还没做完这道菜，又将盐水泡过的桂花花蕊晾干，撒入金黄喷香的猪油渣。 “阿树，在做咩这么香？”翠婆寻香而至。 90年代香江的劏房，本来就是强行隔出的单间，比正常的单间要小上许多。 邻室间的距离也贴得更紧，隔音很差。一家炒菜百家香，说的就是他们居住的这种房子。 但也是因为这样的空间距离更近，邻居与邻居的关系，也远比那些高楼大厦、华屋豪宅的住客间，亲近得多。 也因此，他们两母子挨了家暴，翠婆、阿强这样的邻居，也会出声帮忙，还给他们送药油。 如果是换了半山高尚住宅，大多数邻居只会”各人自扫门前雪。 秦霜树感念他们的帮忙，忙笑着让嘉峰请了翠婆进来，她这才说：“家里也冇好东西，想给嘉峰做一道猪油渣面。阿婆，你也试下。” 翠婆忙要客气，嘉峰却已经手脚飞快地拿来了双筷子，奶声奶气地说：“翠婆，翠婆，快试下，我妈咪做的饭菜，味道可正了！” “哎！”谁禁得住这样的萌娃攻势？ 何况这阿树用特别的手法，将猪油渣熬得香味十足又色泽艳丽，光是看一眼都想吃。 翠婆笑呵呵道：“那我可不客气了。” “平日里翠婆同强哥，帮衬我们母子不少。连今天的药油，都冇还你老人家呢！只是一点猪油渣面，不登大雅之堂，千万不好客气。” 秦霜树也很感念，翠婆他们为自己仗义执言。 何况做美食的厨者，本来最看重的，就是有人可以喜欢他们的手艺，从食物中获得幸福。 “嘉峰，去请阿强哥一齐过来食面。” 翠婆忙说：”阿树，你实在太客气，嘉峰腿上有伤，阿强让他自己理自己。” “那怎么行……” 秦霜树还要劝翠婆，翠婆还要客气。 小嘉峰已经一溜烟跑出了门，去隔壁叫他阿强叔去了。 “嘉峰这乖仔，实在是聪明伶俐。”翠婆不由又是羡慕，又是感概。 住在这样拥挤的劏房，她儿子阿强，又长得五大三粗，糙汉一样，正经港女有谁肯嫁这样的人家？ 翠婆盼望抱孙子都快成一块心病了。 对着秦霜树，既同情她不幸嫁了那么个烂仔，却也欣羡她有这样又可爱又聪明伶俐、懂事体贴的儿子。 她想了想才问：“阿树打算同那烂赌翔，这样过一世，你同嘉仔，被他拳打脚踢一世？” 秦霜树沉默了一瞬，她重新取了口煮面的锅，烧上一大锅水。 在等水开的空隙，她才低声道：“不是，我已经决定了，一定要带嘉峰搬出这里，远远离开那个烂赌鬼。” 否则，书里虽然没有写嘉峰是怎么死的，但有阿翔这种家暴烂人做老豆，只怕不饿死，也给打死了！ 她是2023年穿过来的帝都女，字典里可从来没有“忍”这个字。 没立刻行动，实在是因为原身太懦弱了，连买菜钱都给抢走了。她是魂穿，也不可能将秦氏的丰厚资产带过来。 说白了，两个字：没钱。 走出这间劏房容易，可要另外有个安身立命的地方，对于目前身在窘迫处境的她，可以说是千难万难。 不过，做什么不难了？ 她从来就不是会后退的性格。 为了嘉峰的命运，也为了她自己的命运，秦霜树只会迎难而上，誓不低头！ 翠婆听了，倒是有点惊讶，这话题，不是两个人第一次说。 从前每一次，这阿树都比她这老太婆还要守旧，总是说：嫁都嫁了，为了嘉峰她也没办法离，何况她这样拿单程证，申请香港身份刚刚成功的，离婚了别人会怎么看她？ 何况，刚来香江时，她是怀孕，没办法找工作。后来有了小嘉峰，又一心一意照顾小孩。 这么多年都没有工作经验，她不知道离婚了，该怎么养活自己和孩子… 翠婆虽然同情她，却也常常怒其不争，但到底只是邻居，别人两公婆的家事，她也没办法说太多。 没想到今天，秦霜树的想法竟然一百八十度大转弯，下定决心，离开这里，也要甩脱烂赌翔。 看来刚刚是被打得狠了，终于被打醒了。 翠婆替她高兴，却也替她发愁，看她捞面，在旁边问：“搬出去，另租的房租同生活费，阿树准备了？” 秦霜树苦笑，老老实实按照原身的记忆答：“连买菜的钱。前两天也给那烂赌鬼抢走了，今日他还返来抢儿子的长命锁…” 翠婆连连咒骂不是人，正要说什么，自己儿子和嘉峰一大一小，已经手牵手进来了，她便收了话头不再往下说。
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