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…… 时间回到稍早时。 老海馄饨铺店长也起得早，他今天休假。 做餐饮的放假少，像他，一个月只能休两天，难得休息一天原本应该呆在屋里睡大觉。 可他的生物钟已经习惯了早起，天亮不久就醒了。 现在的人醒了嘛，第一时间就是看手机，店长也不例外。 然后他就饿了。 想起前一天晚上自己下的决心，他从床上翻身起来，抹把脸，随便漱个口，套上外套就出门。 半小时后，他坐在美味面家的店里，点了一份小馄饨和一个肉粽。 店长也是南方人，他吃肉粽。不过在他的印象中，自己不怎么喜欢吃肉粽。 往年端午，每年都能收到不少亲戚朋友送的粽子。这年头，大多数人家都不会自己包粽子，所以他收到的是商超里买的大牌肉粽。 颜色重，酱油味重，肉还柴，连里面的咸蛋黄都不怎么好吃。 所以店长虽然吃肉粽，却没觉得这能是个好吃的东西。 肉粽端上来，他没吃，而是选择继续等馄饨。 他要等这两样东西上齐，再用手机拍照留证，证明自己吃过这俩东西。 不好吃就带上照片证据，去小迟没吃饱的帖子底下骂她恰烂钱。 现包小馄饨没冻过，自然熟得快。再加上时间不是饭点，店里人少，店长没多久就等来了他的馄饨。 “……” 昨天看笔记的时候还以为小迟没吃饱的摄像头出了问题，拍出来的东西瞧着都灰蒙蒙的，原来不是她摄像头有问题，而是这家店确实不亮堂啊。 就连这碗馄饨都瞧着寡淡得很，从某个角度来讲，小迟没吃饱倒是拍出了这碗馄饨的精髓。 店长心中是这么评价这份馄饨的——一碗飘在涮锅水里的团子。 碗里的馄饨汤瞧着和他们店里的不同，不清透，反而瞧着很浑浊。 他用勺子在装馄饨的不锈钢汤碗里搅合几下。 就这玩意？ 用汤勺盛少许汤，再抿一口。 “……” 还真是涮锅水？ 店长没忍住，朝店里的开放厨房瞅一眼。 作为一个餐饮人，而且还是馄饨店的店长，他几乎瞬间就明白了这碗馄饨的汤到底是什么玩意。 “这不就是涮面汤吗……” 开面馆、粉店、馄饨这类店里，都有一个大锅，专门用来涮面条、米粉、馄饨。 不管是面条还是馄饨或是米粉，本身这些食品在没煮熟之前，身上多少都会挂点儿面粉之类的粉质。 下锅一煮，水和粉混合在一起沸腾，再大锅的水，也会逐渐浑浊。 一般情况下，这锅汤不会用来喝。 它甚至都没资格上桌。 只能蒸发。 严格来说跟涮锅水的区别也不是很大。 美味面家却把这玩意当汤底呈上来了。 太离谱了吧？ 店长嫌弃地看着眼前这碗馄饨，连他们那啥都不懂的老板也不会干这样的事啊！ 忍住直接上网吐槽的冲动，店长还是勉强先用勺子捞起一颗馄饨，吹吹再咬开。 “……” 奇怪，再咬一口试试。 “……？” 好像不难吃？ 再吃两颗。 肉还挺鲜的，馅好饱满哎。肉里加了什么调味料，怎么吃着还挺弹？ 他得仔细尝尝里面到底加的什么。 一颗、两颗、三颗……大半碗馄饨下肚，店长忽然刹住车。 还有个粽子没吃呢。 既然点了两个不同的餐品，还是得换着吃，丰富口味才对。 因为馄饨味道不错，导致店长对粽子的期待值略微抬高了些。 他剥开粽叶，直接用筷子在粽子角上夹下来一块糯米团。 是的，糯米团。 粽子里的肉确实小，从边上吃起，一筷子下去根本夹不着肉。 “……料好少啊，卖9元一个，料这么少是不是有点过分啊。” 毕竟大牌粽子的料看起来比这个还稍多一些，平均下来一个才5~6元。 将夹的这团糯米投入口中咀嚼，能吃出来里面夹杂着少许红豆。 调味比商超里买的粽子略淡一些，红豆口感绵密。 酱油和猪油混在一起经过高温加热，再被糯米吸收，使整个粽子吃着醇厚中带一丝粽叶香，而不是商超粽子那股子浓重的酱油味。 一口不带肉的糯米，吃起来竟有滋有味。 再夹第二筷时，店长故意将筷子头朝粽子中间更偏一些。 管它粽子里的肉有多小，这口他非吃着肉不可。 店长往下夹的时候，筷子头正好处在肉块中间，粽子被划拉开来的同时，被煮透的五花肉也被分成两半。 肉眼可见，五花的汁水从里缓缓渗出来。
第26章 店长往年吃的粽子干巴得很。 毕竟在商超里买的粽子经过长时间冷冻摆放抽真空，根本没有什么汁水。 他第一次觉得，粽子里的肉吃起来能这么香。 大牌粽子里的肉总感觉吃起来酱油和五香的调味过重，肉质粗糙，偶尔还会塞牙缝。 美味面家的粽子则不是这样。 肉块虽小，却还新鲜带着汁水，虽也腌渍过，但完全不会觉得酱味香料味太重，吃起来润而不腻。与糯米红豆一起咀嚼，更是能享受多重口感。 糯米吃多了还是有些噎，于是他又用勺子给自己来了几个带汤水的馄饨，这么交叉着吃，没等他反应过来，已经吃完了。 一个小肉粽加一份小馄饨，对他来说确实不够吃。 再点些别的？ 店长的视线在墙上的餐单上来回扫。 “等等。” 他好像记得之前关注的遵义花记羊肉粉就在附近？ 取出手机查地址就知道了。 “直线距离500米，步行距离1km，倒是不远。” 要不然—— 去？ 不过，在这之前他还有事要干。 “老板，给我打包30块钱的生馄饨。” …… 二十分钟后。 遵义花记羊肉粉店内。 店长不知道，昨天他在心中放狠话要她好看的小迟没吃饱，就坐在他隔壁桌一边吃粉一边拍视频。 因为他自己正抱着一碗浇了辣子的羊肉粉吃得喷香。 店长吃羊肉粉的方式跟禾嫒尺完全不同，他性子急，喜欢先吃粉再喝汤。 羊肉和蒜叶、香菜、米粉被筷子一同夹起送进肚，蒜叶和香菜经过咀嚼，发出特有的香气，与羊肉极搭。 每日用米浆制成的新鲜米粉软滑又不易烂，吃粉时吸溜得快了，还会发出嗦嗦的声响。 羊肉粉和刚才的馄饨粽子属于完全不同的两种口味。 馄饨粽子吃着更温和，是那种刚吃觉得一般，越吃越好吃，一段时间没吃还会想的类型。 羊肉粉给的是正面冲击力。 油泼辣子的辣、花椒粉的麻、加上羊肉的香气和蒜叶香菜的解腻特性，让人很难停下来进行过多思考。 一碗粉快速吃完，店长看着碗里剩下的羊汤，这才拿起勺子开始喝。 刚才点餐时，他让打料的阿姨给他多打了不少蒜叶和香菜，哪怕粉已经吃完，汤里还飘着不少。 给自己来一大勺汤。 汤里混着蒜叶香菜，上头飘着辣油，底下还躺着碎羊肉，喝起来味道更是比刚才吃粉时更浓郁。 毕竟这才是花记的立身根本，整碗羊肉粉的精华所在。 羊汤一口接一口，喝得店长根本停不下来，淋漓畅快。 等这碗汤见底，他才发现自己浑身冒出一层薄汗，舒坦得很。 就是有点饱。 吃着好吃的东西就是容易这样，肚子饱了，嘴巴还能吃，也不能怪他贪嘴。 直到他擦净嘴巴，起身出门时，才发现隔壁有人吃着粉还拍视频。 她吃得很慢很仔细，每一口粉都放在勺子里，配着汤吃。 吃撑的店长脑子已经不怎么好使，他没想太多，准备散步回家顺便消食。 刚走出门没几步，便听见有人在后面喊他。 “大哥，这是你落下的东西吗？”喊他的人是在店里拍视频的年轻女子。 “啊？”店长下意识往自己手边看一眼，才发现自己确实落下了刚在美味面家买的生馄饨。 “是我的，谢谢你！” 原本连吃两家不同的美食店，就让店长心情很不错。 日常生活中遇见的友善，以及失而复得的感觉让他心情更美好，世界上还是好人多啊。 什么？昨天小迟没吃饱在笔记里拉踩他们店的事该怎么办？ 哎呀，多大点事，人不要斤斤计较嘛。 她推荐的小馄饨、肉粽、羊肉粉多好吃啊。 …… 折腾一上午，禾嫒尺吃饱饭回到出租屋里，把相机里的数据往电脑里传。 期间很忐忑，毕竟她拍了一上午，根本不知道自己到底把素材拍成什么样，只知道相机耗电真的快。如果有钱，最好多买一块电池替换。 “先看看视频……” 因为禾嫒尺没买云台，只买了支架，所以期间走动拍摄全靠人工稳定，画面会有抖动情况，还好不算严重。 由于相机本身素质不错，就算禾嫒尺没什么拍摄经验，也能得到优秀的画面。 不过不是4K视频，是1080P。 主要是因为禾嫒尺担心4K视频太大，内存吃不消。 倒不是指那张32G的内存卡吃不消，而是她这台老爷笔记本电脑的内存够呛。 再加上笔记本电脑是1080的显示屏，就算拍4K视频，也看不出来区别。 考虑片刻，禾嫒尺没有先动手剪视频，而是决定先做几个动态图，供公众号文章用。 她要先写公众号文章，再剪视频。 原因很简单，因为她需要给视频进行后期配音。 由于第一次录探店视频，禾嫒尺很紧张，没有采用一般博主那种，一边拍一边对镜头说话的方式进行拍摄，而是只录入了少许环境音和进食声。 内容过于空白是没人看的，得后期配音。 配音的内容得提前写稿，才好配，不然很容易卡顿，不好剪辑。 她决定从公众号的文章里，截取部分这家店的故事背景当做配音文稿。 没错，这家店其实背后有点小故事。 将动态图制作好，并挑选出合适的照片，禾嫒尺打开文档，开始构思文章内容。 遵义花记羊肉粉在鹏城开了好几年，现在看起来好像只是一家收入稳定，食客比较多的普通粉店。 可这家店开业当年，曾经红遍整个鹏城，客人多得排队排到隔壁，店里坐不下，只能临时架桌子外摆。 最夸张的时候，有人开车跨两个区过来专门吃这碗羊肉粉。
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