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李大妈接着问：“不上班哪里来的钱啊，看着不像我们华市人，租房子的钱从哪来？” 赵大妈拍下她的手，想走远一点，“年轻人有年轻人的赚钱方式，现在不一定只有坐在公司里才叫上班。” 赵大爷从旁补一句：“人家天天在家里赚的，不一定比公司坐班少。走快点，去晚面要坨了。”不管他们了，赵大爷拉着小孙子快步走了。 其实祖孙俩已经走在挺前面了，他的目标是每天挤进队伍前十，吃饭不积极，脑子有问题。管他们年轻人上不上班赚不赚钱，饭点吃饭积极的都是上进的年轻人。 剧组里都是人精，李梦的火眼金睛早就发现老人家时不时往她俩这儿瞥 了，隐约听到个词就能拼凑出他们聊天的全过程来。她完全不在意。 老娘的累他们不懂，吃穿住行都靠自己，穷也没和家里人要过一分钱，受不了周一到周五按时按点坐班怎么了？ 吴楠也不在意，她上班与不上班的日子都过过，现如今的生活就是，如果再回到以前的日子，一天也过不下去。 大爷大妈进店，店里的营业准备工作刚刚结束，炖锅中炸的肉酱已返油，黑酱与油融合，黑的晶莹透亮，就差煮面条了。 两个炖锅同时煮，一个下手擀面，一个下水面。两三分钟的功夫，转入方盘中。 炸酱端出来的过程中，香味飘散，刻在华市人基因里的味道，闻着都心脾舒展。而非华市人呢，更是好奇这一口，大街小巷炸酱面店多的数不过来，老字号和胡同口的都去吃过，那朱莉做的又有何特别呢？ 马上就能尝到了。 包敏见直播间内，老妈与一位阿姨在打包，同事敲门进来，“大家中午都点'金帽子'商务套餐，Bella你要不要也点一份？” “不了不了，Lucy我们下午的案子不是在F区开嘛，走，吃炸酱面去。” “叫上Michael。” 包敏是Lucy上司，上司带头中午提早下班，订盒饭的事早就抛到九霄云外去了，一点不重要。 Lucy虽然比Bella和Michael都年轻，才上了一年班，她却比他们先有车，家里给买了辆宝马，为了上下班方便。所以不用挤地铁，也不打的，开车去的。 两位女士坐在前面，Michael坐后面，他稍有些拘谨。 奇迹快餐店内，赵大爷抱着小孙子，小孙子先点，“阿姨我要炸酱面，大排，藕盒和鸡爪子。”刘敏秀问：“要手擀的还是这种水面呀？手擀的更劲道，但要硬一些，水面软一些。” 赵大爷不替小孙子做决定，让他自己选。心里绝对是偏向手擀面。小孙子选的水面。 水面就水面吧。虽然赵大爷对小孙子这一选择，难受的就跟谁在他肚子上挠了下一样。 放下孙子，轮到赵大爷自己了，“小刘，我要手擀的啊，猪蹄一定要来一份，狮子头一个红烧的一个清蒸的，再来份凉拌黄瓜。” 赵大妈也点了手擀面，另外就点了一碟凉拌黄瓜。小孙子点的菜能吃下一半就不错了，另外的就得她来解决了。 大爷大妈基本都点的手擀面，凉拌黄瓜也点的很多，猪蹄次之。手擀面比水面贵两元，但大爷大妈不在乎这两元，他们要吃的是地道。 李梦吴楠各一碗炸酱面，一碟猪蹄，一碟凉拌黄瓜。另外李梦点了两个油炸藕盒，吴楠点了两个虎皮鸡爪。 刘敏秀操作熟练，碗底铺上面条，舀上一层炸酱，再用夹子夹些胡萝卜水萝卜丝与黄瓜丝，她每次夹的量都相当平均。出一碗面只需几秒钟的功夫。 批发市场各店铺派一人，形成小分队，饭吃厌了，炸酱面算是新鲜口味，一定要尝一尝的。整天守着店太枯燥了，换个新鲜口味，也能转换下心情。 特意来一趟，单点炸酱面不够，小菜也搜刮一遍，水煮肉片白斩鸡两份三份一点，红烧猪蹄三份四份一点，卤鸭掌鸭胗虎皮鸡爪打包个满满一盒下午当零嘴吃。 “春华，跟你们家莉莉说，除了我老伴做的炸酱，还有宣和居的炸酱面，就你们家做的最好吃了。”赵大爷端着面碗，一口接一口，嘴里面条始终塞的满满的，好像有人要跟他抢一样。 他们家酱炸的香，味道浓郁，肥肉瘦肉比例也相当好。瘦肉太多，加上这个酱的特质就是黏糊糊的，吃起来会很干，噎人，肥肉多了呢，起腻，这碗里的就刚好。肉丁嚼起来焦香，酱香融进了肉丁里。偶尔吃到几粒肥的，所谓物以稀为贵，不是腻，反而嚼着觉得更香了。 手擀面意料之中的筋道，赵大爷甚至能吃出是哪家店里买的。 对面小孙子正吃的投入，嘴角已吃成小花猫。炸酱面不同于汤面，不好嗦，那小嘴巴也嗦不起这一团黏糊糊连着酱的面，他自有办法。借助碗边，小嘴巴一努一努，嘴巴里盛不下了，就咬断面条，再筷子另外夹两粒肉放嘴巴里。 美味的小屁股在位子上坐不住了，必须得小腿晃荡两下，跟奶奶说这个面好吃，跟爷爷也说一遍。 赵大爷把自己碗里的手擀面拨了两根给小孙子，让他尝尝，“这个面手擀的，更好吃，炸酱面就要吃手擀的才正宗。” 小孙子又小嘴巴一努一努的，直到嘴巴里盛不下面条了就咬断，“哎呀爷爷，太硬啦！我咬不断。” 赵大爷再一次推销失败。 他得再吃一碗，这么好吃的炸酱，吃一碗面不够。 第二碗不需要排队，收银台那儿添面只需加一块钱，无论水面还是手擀面都是一块钱。炸酱，连上水萝卜丝胡萝卜丝黄瓜和豆芽是八块钱。 赵大爷再次兴冲冲的把面与炸酱配菜拌匀，这是个很享受的过程。 吴楠与李梦两女生，对猪蹄的兴趣大过炸酱面。 一人面前两碟红棕油亮，冒着热气的猪蹄，放下筷子，自带一次性手套，直接上手。李梦抓起一块猪蹄，软烂的猪皮晃晃悠悠，赶紧吸溜一口，别还没到嘴里就自动脱骨了。 那一口带着少许瘦肉的猪皮根本不需要借助牙齿，抿抿就化了，咸甜香流于齿缝间。再抓起一块，轻松一吸溜，只剩骨头了，骨头也得抿一下，骨头上面黏糊糊的汤汁，都是熬出来的胶原蛋白。 桌上一堆骨头，凉拌黄瓜解腻。剩下一碟留到炸酱面后。 黏糊糊的黑酱裹在每一根粗面条上，面条染成黑棕色，吃炸酱面就要每口酱越多也好。炸酱面，吃的是面，也是炸酱。酱多但不咸，是浓郁的酱香。要只是酱就单调了，肉丁让酱香上更香，萝卜丝黄瓜丝的水分可以给浓郁黏稠的炸酱起到稀释作用。 两人的腮帮子都鼓鼓的。 吃炸酱面，李梦的左手离不了蒜瓣，不吃蒜她这口面就咽不下去，从小的饮食习惯。 “吴楠你尝尝，吃一口面再吃一口蒜，味道瞬间上升一个档次。真的，吃面怎么能不吃蒜呢？” 生吃大蒜吴楠接受不了。 她觉得不加大蒜的炸酱面已经足够香了，况且这炸酱里也有蒜末的，不缺蒜味。吴楠往鼓鼓的腮帮子里又塞了一根小酥肉。蒸饺蘸上些炸酱也塞嘴巴里。 食物充满嘴巴的幸福感，应该是所有幸福感里最易得的了吧。 包敏同事三人也快轮到了， Lucy第一次来，她在手机上不止一次刷到，由于自己每天回家都有饭吃，对外面的快餐盒饭就没那么好奇了，自然没有开上近一个小时车赶来吃的冲动。 “大家吃的都好香啊。”这是她进店来的最大感受。 “你尝过后就明白了。”高朗解释，其他不需多说。 包敏的注意力进了店就不在他俩身上了，突然，她露出了甜甜一笑，拽住老妈胳膊。钱丽芬一直在看哪桌吃好了，她好去收拾，从女儿面前经过都没注意到。这一下，见到女儿，惊讶中带着惊喜，“呀！包包你咋来啦？” 包敏解释，和同事下午要在F区法院开庭，所以中午来这儿吃。 钱丽芬才知道后面两位是女儿同事，怎么办，她拿什么招待女儿的同事们，要给女儿的同事们留下好印象，“孩子们你们尽管点，阿姨请客。” “阿姨别破费了，来之前就说好了我请。”坐同事车来的，高朗早早就说好了中午这顿必须他来请，不然心里过意不去。 “那你们下次来阿姨请客。” 刘敏秀认识包敏，认识高朗，中间的女孩一看就跟他们认识，穿着笔挺的职业西装。包敏算是员工家属，在她这里算小辈，比自家女儿大不了几岁，要照顾到。给太多太明显不行，多给两块猪蹄是看不出来的，炸酱也多给些。 三人的餐盘都堆满了，免费区的也样样想吃，放下再来拿。 炸酱面比较干，来一碗银耳羹最合适。加上小酥肉，就有点韩式炸酱面标配的意思了，就是少了黄萝卜。没关系，有凉拌黄瓜也是一样的。 Lucy炸酱面从小吃到大，姥爷做的是姥姥的风味，奶奶做的是奶奶的风味，她妈做的又是另一种味道了，她都爱吃，家里家外的没上百家爷吃过几十家。她熟练地将炸酱拌匀，面条筷子卷两圈，尝尝看到底是啥味让大家吃的如此虔诚。 炸酱瞬间染黑了嘴唇，她竖起大拇指，“太地道了，通知我爸妈姥姥姥爷爷爷奶奶都来。”她话说完，抬手拍一张照发到家族群里，再一转手，堂哥堂姐，表弟表妹那里也转发一下，语音发过去：“发现一家地道炸酱面，和咱家叶女士不相上下，都来尝尝。” 发了那么多人，总有一人回信息要地址的，定位马上发过去。 半碗炸酱面啥小菜都没吃，小胃口的Lucy胃口大开，觉得吃下一整碗完全没有问题。凉拌黄瓜吃一点，尝尝红烧猪蹄什么味道。炸酱面这么好吃，猪蹄一定差不了，看这颜色就差不了。 果然，吃上一块嘴巴就被黏住了，一块猪蹄，两块猪蹄，吃的停不下来，“BellaMichael，终于能体会你俩每次提到'金帽子'就毫不犹豫地拒绝了，尝到这些味道再尝别家的落差感太大了。” “是吧？”两人异口同声。 高朗特别骄傲，“他们还没开店的时候我就吃，最早时候在地铁站那边摆摊，后来在对面大厦一楼租了个小厨房，再后来才是这家店。吃过后再没在外面点过快餐，能来这儿解决一餐的，绝不在外面吃。就是现在他们生意太好了，经常要排队。” 包敏得意了，嘴角忍不住上扬，“我妈天天晚上下班给我带一份，回家就能吃到，不用排队。” Lucy苦恼，她家和这儿简直是两个方向，要想吃就得特意开车过来。 猪蹄还没吃过瘾，再来一碟也没问题， Lucy喝些银耳羹，完了，无论是甜度稠度她都爱，这顿饭注定每吃一样开一次眼界。 原来不是所有网红店都徒有其表。 三人吃完，开车到F区法院还有一小段路程。
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