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朱莉帮着黄品莎将她炸的油条从方盘里拿出来，用个篮子竖着放，“这样油正好往下漏出来。” 七点半开始摆摊，比往常晚了一个小时，这才是刚开始，与店里的作息都要磨合。幸好这里住的上班族多，比学生上学的时间点要晚很多，她摆了会儿便开始有人停下来了。 “昨天晚上没吃到，今早上班前能吃到，真是太好了。我买两个。”她说完，打电话问自己的同事要不要。 另一个顾客停下来，“我要一份油条麻糍，谢谢。” “好嘞，十元钱，马上给您做。” 张大妈舞剑回来：“这些油条都你自己炸的还买的？” “自己炸的，”黄品莎手上速度有条不紊，“大妈，油条从和面这一步开始就是自己做的，麻糍也是自己兑了糯米粉上锅蒸的，芝麻核桃冰糖，我买的原材料按比例磨成粉，多亏朱莉借了我厨房。卫生问题您放一百个心。” “我先买一套，你说在朱莉厨房做的我就放心了，好吃我晚上再带我外孙女来买一套，你晚上还来的吧？” “在，以后我就长期在这儿卖了，好吃您多光临。”黄品莎鼓起勇气说：“好吃的话也麻烦您多给我介绍些人。” “好吃不好吃，我尝一口就知道。” 张大妈付了钱，尝过后，是没吃过的味道，她想着女儿肯定也喜欢，“再给我做两套。”顺便录了一段视频传小区群里去了。 群里立马有人回：“就在奇迹门口啊？我马上来。” “我昨天下午就吃过了，味道不错，看着也卫生。怎么早上也摆啊，今儿已吃了早饭，下午再说吧。” “你个老李头，昨天吃到了也不在群里知会大家一声，就一人吃独食。” “我想着你们下午肯定也有人去买卤猪蹄，去了不就看到了，再说赵大爷昨儿也买了好几套呢。” “谁家天天去买卤猪蹄，买一次不得吃个三四天。赵大爷也真是，平时消息最灵通了。” 赵大爷此时不参与小区讨论，正脱了大衣，只穿个汗衫在体育馆和人打比赛呢。他和队友们说好了，打完比赛去奇迹快餐店吃饭，队友们说了要带几个卤猪蹄回去。 但这消息明珠小区的年轻人还是受益了的。 奇迹快餐店没有早餐，早上这顿还得靠自己想办法，要么面包充饥，要么早餐店买个包子或杂粮煎饼，便利店买个三明治，油条麻糍很少碰到哎。 想当年，这个搭配还火过一阵呢。 那时候每个商场负一楼的美食城都有一两家，二十块一份，不值当，但也真香啊。后来一家家都倒闭了。 好久不吃，还怪想这味道的。 正好各种肉包菜包玉米馒头都吃的相见两相厌了，换个口味，从奇迹快餐店那边到地铁站也顺路。 吴楠起得早，每天睁眼一起来坐在工作台前拿起画笔，也一点不厌烦，她画上瘾了！一看信息，早上也有油条麻糍，买来边吃边画，给李梦也买一份。 黄品莎的油条麻糍小摊上不缺人。她手上动作不停，转头往里望，妞妞醒了，钱奶奶正抱着妞妞呢。 “小黄，妞妞奶粉喝几勺的？”刘敏秀出来问。 “两勺半，刘姨。”
第124章 再做完几份油条麻糍,黄品莎往玻璃墙里一望，妞妞正躺在摇篮里喝奶。 她安心无比。 厨房帮忙就有四个人，朱春华与刘敏秀钱一花想挤都挤不进去，包三鲜馅饺子也不急这一会儿, 抱抱小孩, 泡泡奶粉顺手的事。 想想自家曾经难的时候, 熬过来了, 见不得别人家生活犯难。 朱春华始终觉得, 要没女儿开这家店, 他们家的日子再过几年都不一定有起色，这一切就如老天掉了个馅饼，全在意料之外，好运气要分给大家。 厨房内，朱莉将长条的五花肉翻边再煎,转身去调把子肉的酱料,份量大,黄豆酱也要多些,李杰剥鸡蛋，他的脑子里盘算着朱莉教的控制火候的要点。 两面金黄后留下一些油煎鸡蛋与长椒，表皮金黄捞出。没办法，量多只能分多次煎。 添加香料，爆香洋葱与大蒜，倒入五花肉鸡蛋与调汁的大酱，加滚水二次沸腾, 转入炖锅。掀开电饭煲的盖子, 猪蹄晶莹剔透，已经卤好了, 牛肉浓缩后全是精华。 由爸爸端出去卖，李杰随后从冰箱里端出昨晚腌的酸萝卜片。保鲜盖盖着，此时白萝卜片已完全与陈醋同色，上面粒粒红椒段在经过了长时间的浸泡后，颜色反而更加靓丽。 不用等，外面已经排起队伍。 “老板，给我做五份油条麻糍，钱转给你了，我先进去排队。” “麻烦多点芝麻核桃粉啊老板，我两份，钱转你，待会儿来拿。” 店内钱奶奶也开始忙起来，帮着装猪蹄牛肉与酸萝卜片，妞妞现正在她的脚边，放在学步车里不怕她摔跤，再移动也离不开她的视线范围。 “奶奶，酸萝卜片我太需要了，可以多给我些吗，我多加钱。” “萝卜不要钱，再给你加这些够不够？” “太谢谢奶奶了！” “奶奶您把酸萝卜给我装满吧，我加五块钱，家里人多，一份不够吃。” 朱春华提醒，“妈不用收钱，人小姑娘买了三只猪蹄呢。” 钱一花给她酸萝卜还压一压，加了些酸汤水。 “谢谢奶奶啊！”腌萝卜的酸汤水最是爽口了。 …… “牛肉怎么就剩这么一小块儿了，大叔里面还有吗？我好远地方赶来的。” 听他说着，确实离得好远，过来需要些时间。 朱春华也不忍人家扑个空失落而回，问了卤鸭腿鸭掌豆干要不要，还可以给他打包份小块的猪蹄。 无论什么，只要是这家的就行，男生一个劲答应。两手空空回去，赶路的这两小时都白搭。朱春华进去打包。 李杰站到灶台前，双脚应稳如桩，朱莉是这么说的。他要开始炒米线了。曾经炒过无数次，这次竟有些紧张。掂锅，翻炒，可谓是他在这里最有基本功的一项了。 热锅凉油，鸡蛋才易捣碎，胡萝卜丝，香菇片，肉丝，包菜丝断生，米线放进去迅速用筷子挑散，要与胡萝卜丝，香菇片，包菜丝融合的均匀，需要的力气可不小，尤其是这么大一铁锅的分量。 包菜丝还有保留其一定脆的口感，全靠手感与眼神。 朱莉这边炒这个不允许用味精，鲜味全靠香菇片，一些肉丝，鸡蛋与少许的酱油吊着，这几乎就是把一个厨师的功夫和水平袒露无遗。 瞧着差不多了，倒入方盘中，紧接着青菜肉丝炒面。 他本以为朱莉会在一边指导，但朱莉只顾收旁边这一锅把子肉的汤汁，最后将长椒也放了进去。把子肉红棕色，与深绿色的长椒，隐约白的虎皮鸡蛋，颜色立体且丰富。 肉丝炒散开，断生，面条放入挑散，炒面颜色完全受酱油与老抽影响，加多加少成败在此一次，口罩里的李杰咽了咽口水，但喉咙口完全是干燥的。 青菜事先焯过水，挑的次数不能多，否则会沾染上太多油，成色也不青翠。 李杰将炒面倒入方盘，等待朱莉评价。 朱莉拿了双筷子，碟子，挑了一筷子，点点头：“可以。” 这是获得朱莉认可了？ 没待他有多少思考时间，前头就要忙起来了，李杰也很期待，大家吃到他做的炒面和炒米线是什么反应。小时候考完试，等老师打分数也不带这么紧张的，那时都不对分数有期待。 赵大爷带了一群队友来，刚活动完，早饭都消耗光了，正饿着呢。 “老赵，嘿有把子肉，今儿我吃两块，看看与我们社区食堂的相比怎么样……长椒也要一条，白斩鸡，清蒸带鱼，地三鲜' ，炒青菜。” “一碗米饭俩窝头。” “春华，我也来两块把子肉，一条长椒，一个鸡蛋，还有盐水鸭，干煎小鲳鱼，凉拌黄瓜，酸辣土豆丝，今天再来碗白菜木耳粉丝汤。” 赵大爷转头：“老几位，白菜木耳粉丝汤可是一绝，出了一身汗，喝完咸汤补充点盐分。” “那就，尝尝吧。” 后面几位大爷把子肉是必点，一块两块不一定，在这几位里，赵大爷的饭量不算突出，年轻时国家一级乒乓球运动员的铁大爷才遥遥领先。 铁大爷身形魁梧，需要更多热量来支撑。点了三块把子肉，两根长椒，还有白斩鸡，啤酒鸭，凉拌海带丝，炒包菜，炒青菜。主食窝头加大米饭。 李杰一边在忙着打扫桌椅，瞧着这几位炒米线和炒面一份都没点，失落一定有。他真的很渴望得到赵大爷的评价。 赵大爷没点，但后面的唐旭阳点了炒米线，李梦和吴楠默契的一人点炒面，一人点炒米线，待会儿还可以互分一半。炒米线搭配各种各种的菜就怪怪的，搭配把子肉鸡蛋长椒就刚刚好。要不然光吃一份米线也单调。 张大妈也点了，她在直播间就看见了这两份炒米线炒面都不是朱莉炒的，是新来小伙子炒的，左右也是没事儿，新口味尝尝呗，在朱莉厨房做事的总不会差到哪里去。 但李大爷李大妈王大爷他们就没点，来吃就要吃朱莉亲手炒的，换个人就觉得花同样的一份钱亏了。 陶何每天哪个是新菜就买哪个，最近都是吃饭，炒米线好久没吃了，米线加上把子肉鸡蛋长椒，就这些，别的也不点了。 后面年轻一些的，点炒面炒米线的多，岁数大的还是愿意吃米饭。 赵大爷这一帮老运动健将们吃饭一点不含糊，他老人家一口半块就进嘴里了，酱汁咸香浓郁，把子肉软烂的无需动用牙齿，咬的速度赶不上肥肉自己化的速度。 肉与米饭最配了，这还不过瘾，虎皮鸡蛋看着也相当有食欲，长椒软趴趴的也吃上半条，这满嘴香的，端起饭碗来连着扒几大口米饭。 吃着真有劲啊！ 铁大爷一口就整一条把子肉，长椒也来上半条，豪气，端起饭碗来再扒几大口米饭。夹些酸辣土豆丝，一大口米饭，夹些海带丝，一大口米饭，再来半条把子肉，一大口米饭，饭没了—— “来来来铁木春，我帮你去盛，好吃吧，没白来吧？” “来的太值了！” 赵大爷盛上两大碗米饭，回来另一位也拿了两个饭碗去盛了，“好吃吧？老谢。” 谢大爷竖起大拇指，“哪止好吃，是这个。晚上带我老伴过来吃。” 两碗饭吃下去，窝头里塞点酸辣土豆丝，蘸把子肉的汤吃。铁大爷在得知把子肉不是天天有的时，决定晚上还来。 这下，大家由衷羡慕赵大爷来，家住的这么近。 陶何将一块把子肉，一条长椒还有一个鸡蛋都盖在米线上，米线热腾腾的蒸汽往上涌，那股鸡蛋与米香的融合也是相当激发食欲。
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