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银耳羹算是正餐与点心的过渡，嘴里现在满是红枣回香，定胜糕的味道就不至于被菜的味道冲淡了。糯米越嚼越香，就着银耳羹顺滑地咽下去，作为餐后甜点，香而不甜腻。他只舍得吃一块，另外两块拿个保鲜袋装着晚上吃。 “老板，我能不能买几块，我朋友也明天考试，但她考点不一样没办法来。”他听见一个女生问老板。 “不用买，我给你装上几个。” 香甜滚烫的银耳羹吃出难得的踏实心安来，还有玉米浓汤没尝试，杂粮馒头也没吃，等考完试一定马上赶来，考完试的第一顿就要来这里吃！ 研究生考试在两天后结束。 朱莉原本这天不营业，还是按数做了盒饭，由他们联系好的同学过来拿。晚上她索性照常营业，既然都开火了，能多挣些就多挣些。 五花肉切成小块下锅，铁锅不需要另外放油，小火慢熬，猪油析出，倒入油炸过的红葱头，油香的红葱头是卤肉香的关键，米酒去腥，酱油耗油提鲜，冰糖回味更甘甜，转至炖锅小火慢炖。 铁锅干煸鸭肉，肉质收缩，鸭皮煸至金黄。 下午工作间隙无聊刷刷手机，今天奇迹快餐店不开，晚饭怎么解决，有些头疼，有时没给定范围内的选择反而头疼，陷入选择纠结症中，如果奇迹快餐店开了，根本就不存在这种烦恼，就在这烦闷与纠结中，刷到了奇迹快餐店的直播间。 一再看是不是网友的录播，不，是自己关注的朱莉的账号，正在直播中。直播间评论乐开了花。 周二工作日难得的惊喜，瞬间上班都动力满满，还有两小时就下班了，有地方可去，又有美食可吃。一天不喝碗银耳羹，就感觉这一天过的不得劲。 卤肉炖了四十分钟，老豆腐油豆腐不能缺。 卤肉转至深棕色，酱汁油亮微稠，香味随着热气四散，朱莉先盛出两份，这是爸妈的，她要把菜全部炒好再吃。 豆瓣酱进油锅煸香，下土豆丝爆炒，迅速升起两团勾火，热乎的土豆丝倒入方盘中。包菜爆炒，锅边淋一圈镇江香醋是关键。 晚上都是炖菜卤菜和炒菜，主打卤肉盖饭，炸货只做了小酥肉，蒸饺是冰箱里现有的，齐豫王琴不在，除了炒菜外，就做一次性的量。 朱春华和刘敏秀两碗很满的卤肉盖饭，上面半块油豆腐，半块老豆腐，还有切成两半的鸡蛋，青菜是水煮的，卤肉与白米饭拌匀，米饭油亮浅棕色，卤肉和米饭相间的满满一大勺，那真是吃上一口周二不休息也值得。 肥肉与皮黏糯的都糊住嘴巴了，来口青菜解解腻，油豆腐和老豆腐虽都浸在卤肉里一起煮的，各有风味。油豆腐外面那层褶皱的皮十分香，里面也吸满了卤汁，而老豆腐呢，豆香味浓，与卤肉汁隔着铜墙铁壁，正因为它这顽固的豆香味，浸在卤肉味才是独树一帜。 老豆腐的口感要不是卤肉饭已经吃得很饱了，刘敏秀还能再吃上两块，朱春华喜欢油豆腐的口感，更香。一碗卤肉饭吃得精光，一粒米饭都不剩，觉得再干个三小时也不会累。 爸妈准备营业的同时，朱莉出来吃卤肉饭，今天不开通外卖，店里工作都能应付的过来。 第一个生意竟是隔壁过桥米线店老板娘，她来打包了两份走。随后上班族三三两两进店，队伍也排到了门口。 “老板，我要卤肉盖饭，油豆腐老豆腐鸡蛋青菜都要，再来个卤鸭腿，炒包菜。” “阿姨，卤肉盖饭，老豆腐油豆腐青菜鸡蛋都要……其他不要了……阿，阿姨等下，虎皮鸡爪来两个吧。” “阿姨，卤肉和饭能要双份吗？”刘敏秀听见熟悉的声音，多宝笑嘻嘻露出两个酒窝，双手还捧了个木制大饭碗，那大饭碗在刘敏秀眼里像个钵。 她接过钵，不，接过大饭碗，“行，阿姨把这个给你装满。”刘敏秀给她盛的哪只两碗饭，三碗还差不多，卤肉也是大大方方三大勺，不端平卤肉都要溢出来了。 这还不算，多宝另外要了一个卤鸭腿，三个虎皮鸡爪，一份豆瓣酱炒土豆丝，她手上袋子里就不知道是什么了。 买卤肉饭的占了八成。 盛雨晴和陈佳乐挽手进来，解放后的心情恨不得在室内跳两回合踢踏舞。考研生陆续进来。很多朱莉没见到过，凭他们表现出来的如释重负后无处释放的喜悦，认出应该是憋了很久的。 “朱莉，我要大吃特吃！”盛雨晴说话声音里那激动跳跃的因子正不知怎么释放才好。
第90章 “阿姨, 我要卤肉饭，卤肉老豆腐双份，大鸭腿，炒土豆丝, 还有凉拌海带丝。” “阿姨, 卤肉和饭我要分开装, 老豆腐油豆腐双份, 鸡蛋一个, 大鸭腿一个, 虎皮鸡爪两个，再来个炒土豆丝和炒包菜吧，阿阿阿姨，青菜不要。” “叔叔有酸甜酱吗？” “啊？”朱春华从来没听说过，“酸甜酱没有, 酱料都在那个桌上, 你去看一下。” 这位刚刚考完的考生撇下嘴巴, “卤肉饭加酸甜酱最好吃了。”桌上什么酱料都有,就是没有酸甜酱，只好用番茄酱代替。 她来华市四年，就没在餐馆里见过老家的同款酸甜酱，那种酸甜占主导，隐约能尝到辣味和蒜味的酱料，此时要是这个酱挤在卤肉上，她保准能吃两碗。 张传也来了, 考完试用跑的速度, 冲出考场，张开双臂, 迎风感受清新又刺骨的空气，地铁欣赏不了街景，他选择坐公交车，堵车都是种享受，所以来晚了些。 “老板，卤肉盖饭，加一个卤鸭腿，炒土豆丝谢谢。” 考研生解放，考研机构也迎来长达半个月的假期，婷婷下了班直接赶过来。吴楠和李梦因为朱莉中午没开，吃的两片吐司，原本想晚饭自己做，好久没下厨了，现在连油烟都不想碰。这不知道有卤肉饭，赶紧合上电脑来了。 临时想做点生意的，没过多久店里就坐满了人。 盛雨晴从小超市买来两厅可乐，大日子一定得庆祝下。 易拉罐拉开，气体直冲上颚，舌尖，连喝几口索性来个透心凉。哈——从喉咙口溢出来的爽快。 米饭和卤肉先搅拌一部分，全部搅拌卤肉中的油会与米饭过分融合，米饭太油，卤肉也会失去油香，因此吃多少拌多少才能保留最佳风味。 第一口要来上冒尖尖的一大勺，肥肉瘦肉香喷喷的米饭在口腔里来个大汇合，随着咀嚼，肥肉的油渗透进米饭里，瘦肉正好来个中和，所以只有香没有腻，第二勺冒尖尖的卤肉饭紧跟上，第三勺，第四勺……好像可以一直吃下去。 不行，快吃完了，得省一点。盛雨晴喝口可乐，大鸭腿蘸蘸辣椒油，牙齿撕下一大块来，包菜往辣椒油里蘸一圈，醋里滚一圈，放在鸭肉上，再撕下一大块来，嘴里还有空隙，用小酥肉塞满它，不吃的满嘴油，对不起自己一年的努力。 陈佳乐去添了两碗卤肉饭回来，盛雨晴一碗，自己一碗，她的左耳朵里塞着耳机，《木马》无限循环，好友畅吃畅聊，记忆片段里除了领到第一个月工资外，就没有如此开心的时刻。 卤肉饭在手，此刻无比富有。 更富有的是多宝，长木勺一勺接一勺，多宝的嘴里仿佛是个无底洞，上下嘴唇比涂了润唇膏还要亮。她发现了，炒土豆丝与卤肉饭特别搭。软绵绵的炒土豆丝能让米饭吃起来更香，豆瓣酱增添了一点点辣味，甜滋滋的卤肉里间或增加点辣味，味道一下立体起来。 多宝将整盘土豆丝都倒入大木碗中，一勺一勺，再换大鸭腿，再一勺一勺，手累了，嘴巴还没累，一半消灭下去，她从纸袋子里掏出两个牛肉酥饼，伸进去再掏出两个梅干菜肉酥饼，再掏出两个肉松酥饼。 牛肉酥饼一咬就掉渣，渣渣掉在大木碗里，正好给卤肉饭增添点咔哧咔哧的风味了。梅干菜酥饼先吃掉月牙形的一口，来勺卤肉卡在馅缝缝里，卤肉味酥饼制作完成。 就怕脑袋大开，一开六个馅饼都不够吃。 多宝拍掉手上碎屑，再把半碗卤肉饭吃了，老豆腐油豆腐都吃掉。盛雨晴馋上她的酥饼了，上前问哪儿买的，多宝正好点开自己上一期视频，那里有详细地址介绍。 张传坐在高脚桌边，一人看着街景，享受双人份的卤肉饭，现在无论鸭掌还是鸡爪，都有闲情啃了。 婷婷和爸妈视频，不用她开口，她老爸就能报出今天奇迹快餐店有啥菜，每天直播间守着呢。 “卤肉饭一碗不够就再买个卤鸭腿，再打包一盒虎皮鸡爪卤鸭掌回去，无聊的时候吃。” 一拨客人走后，沉前程推门进来。在坐的考研生瞪大眼睛，卤肉饭在嘴里都忘嚼了，鸭腿撕到一半停在半空中，“沈老师！哈喽沈老师！” 忘了手上拿着鸭腿，导致和沈老师挥的众多手中，有八九只是吃到一半的鸭腿，场面滑稽又令人感动。 “我有预感今天能在这儿见到沈老师。果然——” “太激动了！我现在心脏都快要跳出来了，沈老师！今天五道大题你压中了三道，太厉害了，简直是神，我的神！” 店里掀起一阵欢呼与合影。沉前程来者不拒，等到全部学生都合影完才快步到盛菜台。他这隐形社恐见这阵仗出了一身虚汗。今天来不来也很纠结，来吧，会遇到很多学生，不来吧，吃不着卤肉饭晚上连觉都睡不好。 他也点了份卤肉饭，卤肉双份。一身重担卸下，胃口大开，另外点了个卤鸭腿，两个小菜。结账时，朱春华和他聊起来，“沈老师这下可以放松一段时间了吧？” “是啊，有一个月假期，放完回来接着带下一批。” “数学科目很耗脑力，沈老师每天的工作量也是不得了，多吃点，小酥肉来个两碟。” 沉前程找了个位置坐下，再拍最后一张照。双份的卤肉饭，肉比米粒多，腻也不怕，有小菜救场。吃完的学生纷纷和他道再见。 蒸饺清淡，也可以搭配着卤肉一起吃，土豆丝加在里面有被惊艳到。谁知道米饭和土豆丝两大碳水结合1+1大于2 ，这下米饭不够了，再去添些，顺便夹点蒸饺。 全部吃完，喝碗银耳汤，摸摸肚子，很饱，但饱也舒服。他一年一年的计量单位不是按新年算的，而是按送走一批批学生算的。所以今天算是，年二十九，明天启程回家和父母团聚。 龙凤胎在经历了几十次来与不来的纠结后，决定还是再忍二十天，期末考试考完大搬家，全家在华市过年。 为了安抚他俩，主要是朱文雯，跨年不能团聚，也没有任何娱乐活动，三十一号晚订了个奶油蛋糕汉堡炸鸡，趁他们放学回家前送到。 弟弟妹妹和奶奶过来，需要租个更大的房子，华市房租全国最贵，元旦三天生意不好错过，张清就是担心他们元旦忙不过来，在元旦前介绍了位大姐过来。
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