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看完了产权证后，时锦麻利的签了合同。 接下来，两姐妹就有得忙了，开始□□，采买东西，装修商铺，每日送到门口的快递都是一大堆，忙碌的同时他们也很开心。 至于厨师和服务员，二人商量过后，决定先招聘两个厨师，两个服务员，在找一个负责洗碗的阿姨就好，他们也在店里，人手刚开始肯定是足够的。 忙忙碌碌一个月，到了十一月，天气凉了，她们把所有证件都办好了，东西都采买好了，厨师也招聘了两个，服务员和洗碗阿姨都找好了。 送菜公司也联系好了，只要他们提前一天下单，第二天需要的饮料蔬菜还有肉那些东西都会送过来的。 两个厨师，一个叫阿杰，擅长炒菜，时锦试菜过后才决定录用他的，还有一个叫张庆，很会做汤。 菜单几人商定后，已经拟定的差不多了，主要以湘菜和淮扬菜为主，当然大众喜欢的川菜也适当的加了几个，厨师也能做。 饭店开张前两天，时锦和时韵就带着两个服务员，提前去附近发优惠劵，满六十可用，优惠劵的价格是二十元，相当于去店里吃饭，可以买一个荤菜送一个素菜。 新店开业一般都会发放优惠劵去吸引客人，开业那天，放完鞭炮后，店里也来了一些顾客，手里都拿着优惠劵。 现在都是手机点餐居多，但也有老年人没有手机，时韵就在收银台哪里，时锦则是帮着两个服务员一起招待客人，上菜，蔬菜他们早上就预备好了，都洗干净，切完了，到了中午饭店，厨师负责做就行了，出餐还是很快的。 “老板，我的辣子鸡丁好了没，还有鱼香肉丝。” “快了，快了。” 一整天下来，时锦跟两个服务员穿梭在整个大堂，忙的不行。 墙上贴着大菜单，桌子上还印着小份的，手机扫码一样能出来，中午店里人越来越多，还有拿着优惠劵带着孙子来吃的老人。 饭点过后，客人走的差不多了，时锦坐在椅子上，大口喘气，总算是忙完了，简直累死个人。 两个服务员也差不多，大口大口的喝着水，新店开业第一天，顾客就不少，当然很大程度也是因为优惠劵，所以在每个人结账走后，时韵又把早都印刷好的优惠劵在送给众人。 这回是满一百减三十的，循序渐进慢慢来，总得先把名声打出去。 他们提前算过，这样不会不赚钱，只是赚的少一点罢了，开店前，他们就算过成本，每天的营业额必须达到一千以上，这样才不会亏本。 下午五点，时韵去幼儿园接孩子，接到手后，她直接把两个孩子送到了离饭店不远处的一个跆拳道班里。 她早给孩子们看好了，男孩子学些特长也是好的，两个孩子早有心理准备也没闹，到了晚上十点，店里的人少了不少，时锦去接了两个孩子过来。 “妈妈，你跟小姨开的这个饭店可真大啊，还有没，我要吃饭。” 两个孩子在饭店内转了一圈，很是高兴。 “有呢，有呢。” 时锦说完，就去后厨，阿杰已经开始做工作餐了，他们在幼儿园肯定吃了晚饭，但回来有饭肯定还会吃的，之前也是这样。
第9章 “妈妈，那个教我们跆拳道的老师好厉害的。” 吃饭吃到一半，江凯忽然开口道。 “那就跟着好好学。” “妈妈，弟弟说他想学钢琴。” 这话一出，时锦看着小儿子，江谦闻言点了点头。 “今天上学的时候，老师弹琴带我们唱歌，弟弟可喜欢了。” “等妈妈有时间了，去这附近找一找，应该也有兴趣班。” 一般孩子对兴趣班都是很排斥的，喜欢在外面玩，但儿子既然主动开口，想要学，能力范围之内，时锦肯定会满足他的。 此时，店内客人还有几个，零零散散的坐着，到了晚上十一点，员工都下班之后，时锦跟时韵关上店门，带着两个孩子坐地铁回家。 末班地铁是十二点半，他们也能赶上。 这个点，偌大的车厢也就他们几个人，两个孩子靠着椅子昏昏欲睡，时韵则是在看手机后台，今天吃吃饭的大部分客人都是电子支付，算上现金，今日收入一共一千三百九。 “姐，今天营业额有将近一千四了。” 计划提前了，两姐妹又跑了这一个月，第一天的收入还是很可以的。 “卖的最好的是宫保鸡丁和鱼香肉丝，不过这两菜我也喜欢，一般出去吃饭，必点的。” 时韵说完后，把手机关上，累也是真的累，不过有的赚就好了，相信日后店里生意会更好的。 翌日上午，送了两个孩子上学后，姐妹二人就迫不及待的赶到了店里，后厨宽敞明亮，还有一个消毒机和洗碗机。 一个阿姨自是洗不过来这么多碗筷，有了这个洗碗机，阿姨只要把机子里洗好的碗筷拿出来在用水冲一遍，擦干之后放入消毒柜即可。 不知不觉炎热的夏天已经过去，凉爽的秋天接踵而至，街道上的人也多了不少，早晚天气也凉了。 八点半了，几个员工也都来上班，上午最重要的是备菜，打扫卫生，在蒸米饭，压面条，前一天剩下的米饭，第二天则是要做成蛋炒饭的。 话说当初在拟定菜单的时候，时锦考虑到这附近大多都是普通小区，普通人也会有午餐需求，所以也加上了炒饭，面条，饺子这些家常平价一点的饭菜，好吸引顾客。 二楼完全是宴会厅的装扮，将近二十桌，办婚礼也好，满月酒也好，都是可以的。 蛋炒饭只要十二，面条都是十五，至于饺子是猪肉大葱馅的，小份十五，大份是二十五，饺子都是早上一起包的，馅料是张庆调的，饺子皮那就是买的了，先做的话时间也来不及。 “姐，这面条机还蛮不错的。” 只要按照一定比例加面条和水，从压面机里出来的面条还是很劲道的，虽然没有手工面好吃，但是也不差。 看着从压面机出来的面条，时韵觉得这机器真的买对了，从创业到现在，姐妹二人已经花掉了五六万了，开销不少。 好的是店铺开业了，东西也都准备齐全了，盈利也是指日可待。 到了中午，一楼的客人多了起来，有宝妈带着两个孩子出来吃饭的，也有附近下班的上班族。 “姐，要不我们也开通外卖吧。” 看着门外来来往往的外卖小哥，时韵忽然开口道。 “没必要，我们这价格不高，而且外卖平台还要抽成，以后在说吧。” 时锦思量了一番，还是觉得没必要，店里要付员工工资，房租也不少，还有物业水电那些，都是要钱的，他们人手也不多，已经很忙了。 就在这时，忽然有个穿着黑色西装带着眼镜的男人走了进来。 “老板，来上十份的蛋炒饭，在来一份大盘鸡，打包带走。” “好，一共二百零八。” 时韵下单后，男人直接扫码付账，随后坐在了一旁的椅子上，等着出餐。 肉都是上午的时候送来的，新鲜的，后厨就有一个大鱼缸，前台点单完成后，后厨直接出单。 时锦想，做生意也是要凭良心的，虽然用那些速冻肉的利润会更大，但她还是想凭着良心赚钱。 为此，她还专门买了一个大的鱼缸，哪怕少赚一点，但也不亏心。 这条街道上，饭店不少，但时锦这家算是大的，别人都是几十平的小店，从开业之初，附近的商户都盯着他们。 但开业后，有些人松了口气，人家是做承包宴席的，也抢不了多少顾客，虽然也有家常饭菜，但价格要么跟他们一样，要么比他们高，也没多少优势。 后厨做好后，时韵把打包好的饭菜拿了出来，男人看了她一眼，随后接过手提袋，离开了。 “要是天天有人这么订饭就好了。” “放心吧，会越来越好的。” 时锦说完坐到一旁喝了口水，过了饭点，他们才坐在一起吃饭。 “早上预备的那些菜够不够？” “还有一些，但土豆不够了。” 中午点土豆丝盖浇饭和大盘鸡的人不少，张庆做得大盘鸡一绝，别说顾客了，就是时锦吃的都停不下来，本以为他汤做得好，没想到这些炖菜也不在话下。 “后厨还有土豆吧。” “还有一袋子。” “小妹，你一会在下单，明天要送十袋子土豆，在加上五条鲈鱼过来。” “好。” 后厨有两个大冰箱，内里放着各种肉食蔬菜，吃饱喝足，到了后厨后，时锦开始帮忙削土豆，去皮切块在放入水中，这样他们厨师做的时候就会快一点，直接开火就成，土豆丝是他们自己切的。 下午五点，她又去接两个孩子。 “妈妈，今天老师表扬我了，还给我贴了大红花。” “我也有呢。” “好。” 把两个孩子送到了兴趣班后，时锦又迫不及待的回到了店里。 “姐，刚才有个客人来了，但是嫌弃我们这里贵，没定。” “他要干什么？” “说是给孙子做满月，要十五桌，每桌菜要二十个，十二个荤菜，八个素的，我带他上午看了，他也很满意，但最后嫌弃我们价格高。” “他自己选的菜吗？” “对，他选的都是红烧肉，清蒸鲈鱼，还有水煮牛肉那些，但他只愿意给六百，要二十个菜，这样下来，我们怕是得赔钱了，素菜还好，但肉完全不行，我让他适当的减几个肉菜，他不愿意，转身就走了。” “那你没错，咱们这也是有定好的套餐六百多一桌的菜也有，七个素菜，搭配三个荤菜的，有大盘鸡，蒸鱼，还有一道牛肉。” “老人家都节俭惯了，没成就没成。” 时锦看着妹妹安慰道。 “就是觉得有点可惜罢了。” 两个小时后，老爷子忽然带着自己儿子过来了，这是时韵没料到的，但时锦立马上茶，热情招待。 “我儿子过几天就满月了，要招待亲戚，所以需要定宴席，我看你们店里装修的也不错，就想定在这，我们家亲戚不少的，所以这价格，能不能在优惠一些。” 男子说完后，时锦随后从一旁拿过菜单递给男子。 “我们这都是明码标价，当然也是有宴席套餐的，您可以看一看。” “菜色我爸都选好了，刚才他也来过了，我想着价钱我们往上在加一些，你看要是能做就给做了。” 时韵闻言看了一眼自家姐姐，倒也没说话。 “六百是肯定不可能的，我这成本都不够呢，您能加多少。” 男子闻言看了一眼自家老父亲，随后开口道：“七百行不，每桌多加一百，我们可是要十五桌的。”
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