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李二娘给俞梅三十文，给长子三十文，剩下的钱连俞有地的二百文私房钱一起锁进箱子。 “俞梅，今年把我们的棉袄都翻新一下，再一人做身衣裳，明年你十一岁，茶饭女工都得好好练，多跟你奶学管家。阿娘希望你出嫁了，日子也能过的和你阿奶一样。” “阿娘，还早呢！”俞梅羞了，把李二娘的话也记在心里。 像俞荷说的，阿奶才是真正的一家之主。 阿爹说，胡辣汤能卖上钱，俞荷的方子占五成，阿奶让全家都帮忙，做大，打响名声扩大影响占五成，并且这影响最关键。 她虽然有些听不懂，但听阿爹的准没错。 二房，唐大丫心安理得拿了钱，先给成武十五文零花钱，拉着儿子的胳膊说：“成武，别多想，你好好跟着我们卖胡辣汤。” “嗯。”俞成武看着阿娘担心的样子，点点头。 “他娘，给两兄弟扯厚布做套衣裳，剩下的钱，给你我也做一件。”俞有粮总觉得这钱来的太快，必须花掉。 俞有钱赵娟把钱十个一串，穿好，又数了数，连箱子交给龙龙玩会儿。 “你双身子就在家帮忙，我多跑跑镇上，二嫂卖东西，二哥洗碗，我收钱给打下手。我们家生意好有人眼热呢，我必须每天看着去。” “知道。家里好不容易多了个来钱的门路，我又不傻，三天能拿这么多，长久下去零钱有了。家里有钱，都是一家人，谁愿意三瓜两枣的计较。” 赵娟惊讶的是婆婆的态度，婆婆这个分法，把成本全算在家里的总账上了，分到他们二房、三房头上的钱就多了。 他们手里有了钱，是不是老两口就准备给三个儿子分家析产！ 算了，想那么多没用，先把眼下的生活过好。赵娟笑着扶了一下肚子，这孩子出生家里条件就能好了。 又是一天，清晨，俞荷把鸭子赶到河边，担心今天恢复原价的一百多斤胡辣汤能不能卖出去。 等她从河边回来，二婶二叔和三叔龙龙成武哥已经回来了。 俞有钱一见面就说：“俞荷，太好卖了。明天我们要去迟一点，慢慢的把时间固定下来。这样大家都能休息好。”没命了，赚再多的钱都没意义，这个道理，俞有钱三天就想通了。 唐二婶也跟着点头，道：“太好卖，一共卖了二百二十八碗，给他大姑带了几碗。” “这钱，等九月初一一起分。”马三面现在不征求儿子儿媳的意见了，数了数今天的收入，一文文穿一百文一串，用专门的箱子存着。 又卖了两天，渐渐的客源固定，家里人镇定自若安排好时间，早上卖一个时辰，不急不赶，食材也好准备，还能兼顾地里的庄稼。 秋风瑟瑟，一场秋雨一场寒，俞二叔二婶彻底接过卖胡辣汤的活，每天赶早市来回一个时辰，其他人开始打理庄稼。 九月初一，中午吃过饭，马三面先说黄豆地种麦的事，接着就是大家期待了十来天的分红。 一百二十斤算下来也就二百碗左右，一碗2文，一天卖400文，11天——四两四钱。 这是毛利，除过每天一百多的成本，俞有地能分到一两二钱，俞有粮和俞有钱各得六百。 俞荷分得610文，加上先头存的一共有九百多，马上存到一两了。 大人们要拔黄豆抢种冬麦，牛也不能用了，俞梅俞成武接过做胡辣汤的生意，带着俞荷龙龙卖，四个人一天轻轻松松卖五十多斤，挣一百多四个人平分。 这段时间，码头上早就出现了各种各样的胡辣汤，可是他们的味道始终比不上俞记正宗。 加上俞家只卖2文钱一碗，再降价也没赚头，他们一点不影响俞家的生意。 明天就是重阳节也是敬老节了，俞荷天没亮起来打上了十八只鸭子的主意。 这十八个鸭子从六月以来，费她功夫最多，可以下锅了。 做生意的妥了，俞荷抱柴先烧了一锅开水，拿着菜刀直奔后院。 嘎嘎嘎鸭子惊恐的尖叫，引来了在家看门的宋老太。 “俞荷，家里有人吗？” “宋阿奶，我在呢。”俞荷抓着两只鸭子一头鸭毛从后院出来。 “明儿过节，我准备烧鸭子。” “是哦，明天九月九了。真好。家里人呢？” “拔黄豆扯菜去了。” “要种麦？” “嗯，五亩地都种冬麦，阿爹说山上两分荒地也种了试试。” “那感情好，麦子值钱。” 宋老太太见俞荷手起刀落，眼睛都直了，这孩子，见天的放鸭，自己费心养的就不心疼？ 也是，俞家现在做小买卖，日子宽裕，这六十文还花的起。 “鸭子还养吗？” “今年不养了，冬天不好养活。”俞荷一边烫鸭子拔毛，一边和宋老太闲聊。 不知不觉宋老太就帮俞荷把两只鸭子收拾好了。 “你准备怎么做？” “中午炒一只酸辣鸭块，一只留着晚上做好，明天中午吃。中午我做饭，您尝尝我的手艺。” “好啊。” 俞荷把鸭子一只挂起来，一只拿进厨房斩成小块，家里人多，鸭腿也切成小块，鸭子嫩，炒一炒，三十分钟就好。 俞荷下地窖取洋芋，宋老太慢悠悠回去了，淘好洋芋，准备好配菜，俞荷泡了米，再院子里一点点整理鸭毛。 俞梅成武龙龙三个很快推车回来，俞荷把厨房交给俞梅，和龙龙开始研究沥干表面水分的鸭子。 烤鸭怎么做？她不会。 第一步，应该是腌制入味。俞荷拿出自己攒的药材一个个的挑选，陈皮，白芷，酒必不可少，再就是葱姜蒜辣椒调味。 烤鸭外皮好看的亮红色，没有好用的酱油，可以用蜂蜜、白糖水多刷几遍。 第二步，烤。没有炉子，俞荷突然想起看过一个隔铁桶烤肉的办法。 没有铁桶，家里坛子不少，找一个不能用的，可以试试。 说干就干。 成武就见弟弟妹妹忙的热火朝天，俞荷一会要这，一会要那，龙龙厨房院子出出进进好几回。 “鸭子先腌制两个时辰。二哥，麻烦你帮我用线把这缝上。” 看热闹的成武也被俞荷安排了活。 “肉在里面，这样缝。”俞荷给他示范了一下，就开始收拾桌子上的东西。 成武发现阿爷珍藏的半瓶酒见底了…… 俞梅做好饭，来喊俞荷炒鸭子，两姐妹一边研究一边做。 “多放点荤油，把鸭子炒出鸭油，再放泡菜辣椒一起炖两刻钟。” 俞梅照俞荷说的做，锅里倒油，先倒酒把鸭子炒干，就着锅里的油，炒泡菜泡姜酸萝卜酸辣椒。 “姐，倒热水倒热水！”俞荷见俞梅一勺子冷水要下锅，急了。 俞梅连忙端了晾开水的小罐，锅里倒上热水，刺啦，锅里热水泡泡响起来。 “倒热水，鸭子容易熟。” 看着锅里咕咚咕咚煮开，盖上锅盖，俞梅看了眼笼屉里的米饭已经好了，就等大人回来吃饭。 “姐，鸭肉熟了给我舀半碗，宋阿奶帮了我大忙。说了请她吃的。” “好。” 俞荷觉得自己再不能在厨房了，锅里香味儿出来，她就嘴馋想吃。 “姐，我去晒鸭毛。”小孩也是有自尊的，俞荷给自己找了个天衣无缝的借口。
第18章 “俞梅今天这鸭子做的真香。”饭菜上桌，俞老头吃了两口就开始夸人。在家里，俞老头更好说话，和几个孙子也亲。 马三面也觉得鸭子做的好，不腥，也没有异味，比想象中好吃多了。 俞荷夹一筷子，再吃一块，鸭子油多和泡菜一起煮，去油腥还增香，要是成年的老鸭味道更好，明年从开年就养几只，留到年尾吃。 “阿爷，是我和俞荷一起做的。”俞梅笑眯眯的说，“我们倒酒了。” “没事。鸭子香，酒也不算浪费。” 成武觉得自己很久不在家，家里人的口什么时候这么细，这鸭子虽然比不上顾家的味道，但比镇上其他酒楼的好吃。 别问他怎么知道镇上的鸭货味道，问就是他大舅舅每次偷懒都买鸭肉哄他干活。 李二娘心疼孩子，一家人吃过饭俞荷帮忙刷碗的时候小声问她：“不是要卖钱的吗？怎么还杀了两只。” “晚上做一种新吃食，如果做得好，就拿去卖。明天是重阳节，给你和阿奶，一家人吃，我还是愿意的。”俞荷眨着大眼睛，小声叽叽道。 “嗯。”李二娘心里踏实了，回来和俞有地讲小话。 “俞荷说今天吃鸭子是为了明儿敬老节，爹娘明天肯定会去爬东林山，我们也一起去逛逛。” 李二娘想起俞荷悄咪咪的样子，眉眼都带出笑来。 “我现在都期待俞荷长大的样子！”性子十成十像了她阿奶，大方，聪明，一种说不出来的感觉让她羡慕。 俞荷要是在这，就会说——阿奶那是一种当家人的底气，手里有东西的自信。 “我觉得俞荷得识字。”俞有地笑着说，“女儿再能干，不会读书认字，可不行。” “不着急，让她再玩会，明年六岁正好开蒙。”李二娘觉得自从俞梅读书识字以后沉稳是沉稳了，可是小姑娘身上那种鲜活乐趣少了，明明小时候也是那么淘气的孩子。 下午，俞荷跟着阿爹去山上巡视了一圈，黄豆叶泛黄但青的也多，不拔不行，得赶在霜降前种上麦子。 俞荷拔了一把黄豆，差点摔了个狗蹲，提着黄豆根给俞有地说：“邓爷爷说，这小疙瘩（根瘤菌）是好东西，种稻子再种一季黄豆可以肥田，古人专门稻谷地里要套种绿豆肥田，一亩地能打五百斤稻谷。 油菜就不行，种一季油菜得养一两年的地，看账怎么算。” 俞有地心道：邓郎中是真喜欢你，怎么什么都给你教，不藏私的认药材，说给就给胡辣汤配方，现在还教种地比他这个当爹都尽心。 俞荷翘起嘴角，你当呢？ “闺女真能干！”俞有地褥了一把小闺女的黄毛，笑着说：“回去吧，回去做你的烤鸭子，晚上爹等着吃你做的好菜。” “阿爹，那我先回去了！”俞荷看看天，腌鸭子的时间快到了，小背篓里装了一背篓黄豆，摇摇晃晃往回走，感觉天要下雨了。 俞荷回家放下背篓，就去厨房看腌的鸭子，龙龙得到消息从村里跑回来。 “姐，村里好几家都捕了鱼，说明天拿到镇上去卖，后天赶集肯定很热闹。你去吗？” “应该去的。我们一起，去花钱。” “好。” 俞老头估计着时间后脚回来，俞荷和龙龙在后院的空地上正生火，旁边是一背篓的大柴块，妻子见了都要心疼柴。
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