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“你要观察我怎么挑的，怎样和老板沟通的。”进菜场前，朱莉先说。 李杰应下。他没料到的是，说完这句话后，朱莉便不和他说别的了。早些年他拜的师父教的时候话还要多些。 顿时心里凉了百分之三十，但他没退路，好，让观察就观察。朱莉和肉摊老板说的每一句话他都在脑子里重复一遍，朱莉挑肉，他的眼珠子也左右两边对比，这一条为什么好，好在哪里？ 脑袋飞速旋转，记下。 菜放推车里，装到三轮车上，朱莉骑三轮车，他骑他的自行车。还是说，年轻一点的师父风格都不太一样？一没让他拎重物，二没让他骑这重了不少的三轮车。 回到店里，天仍没亮，姚玉的蔬菜已经送到了，李杰一趟一趟搬的起劲，这他能干，他有力气，他能干得很好。朱莉舀了些黑芝麻，加些大米与核桃，又从菜堆里抽出根山药来，切一些，放破壁机里打，然后将菜都分门别类，一些该提前腌的就腌上。 李杰一直等着朱莉给他指示，但就是没有，他自己时刻关注着有啥活可以干，又要紧紧盯着朱莉在干什么，以免错过什么了。 忙里忙叨的，朱莉竟递给他一碗山药芝麻糊，早上吃了碗面条来的，还不饿，还是接过了。极其顺口的山药糊，温润着他的胃，芝麻香香到头顶，呼出来的气都有芝麻香，温温和和一碗，他紧张又不安的心坦然了很多。 大老板和大老板娘过来，又带来两杯拿铁，据说是家里现磨的，李杰受宠若惊，他是来学厨的，不是来享受的。一大早活没干多少，芝麻糊和咖啡都喝上了，怎么好意思？ ！ 钱丽芬王琴齐豫上班，每人先吃一碗山药芝麻糊，竟不是先到厨房穿上工作服，他惊呆了。这里是怎样一套工作模式？ 待朱莉连上直播间，这操作他终于熟悉了。 朱莉让李杰帮钱丽芬王琴齐豫的忙，尽管心里有疑问，他是里学厨的，洗菜夹鸭毛他怎么好意思拿一月一万六，而且不是要尽快学会烧那些菜吗？没关系，让干什么就干！ 厨房间他最熟悉，他都能回忆起齐姐平时是站在哪个方位用镊子夹鸭毛的，钱姐王姐主要负责什么活。夹鸭毛，他本人觉得再简单轻松不过，就不凑一起夹鸭毛了，免得大家还一位他偷懒。 钱姐洗锅碗瓢盆，水池有限，他就不帮忙了，王姐蹲地上洗菜，菜多，他蹲下一起洗。 土豆先洗掉泥，很快的，倒掉一大盆的泥水，再接一盆，力气活干着踏实。洗完土豆洗包菜，他抬头，朱莉那一锅鸭腿鸭掌都焯好水，转进了炖锅里，需要焯多长时间来着，他没有记。 舒缓的心又开始焦急起来，头不时往上抬。 朱莉放进一个卤料包，盖上锅盖，在等另一锅猪蹄的水开时，朱莉和面，八种面粉混合均匀，揉面揉到中途主题这边就开了，朱莉转入炖锅，加酱油老抽与大葱，又放上一个卤料包。 李杰抬头看到的就是朱莉放卤料包的画面，又没看到步骤，他心里还在想，朱莉会让他知道卤料包的配方吗？在直播间里，朱莉确实是从来不公开卤料配方的。每个厨师都有自己的独门秘籍，这也能理解。 帮着洗完菜，还要刮土豆皮，切配料。 朱莉快速切藕丁，码入不锈钢方盘中，晾凉的糖水里倒好等比例的醋，挤上整个的柠檬，倒入方盘，放一些剁椒与盐，封好保鲜膜。 朱莉处理鱼的速度，李杰又感觉亚历山大，这他得花多少时间学会啊？每天那么多的免费炸货和蒸饺，各种汤，李杰不是老板，但他看着挺肉疼的。 他唯一能赶上的活是做窝窝头，他们那儿不吃窝窝头，完全没做过，捏的两个形状都不一样。等来的不是责备，竟是安慰：“多练习几遍就行，熟能生巧。” 李杰在泄气的下一秒立马给自己鼓劲。 猪蹄从炖锅里夹出来，放入烤架上，刷一层油，撒上椒盐，推入烤箱，中途推出来洒一层白芝麻与花生碎。那一阵味道，真是香到无法用语言来形容的，似乎能从空气中直接抓住一块猪蹄来。 闻着这味道，李杰又期待，将来要是把这些都学会了，那他自己都崇拜自己。 炒菜环节接近饭点了，中间都是不会留任何空余时间的，一个接着一个菜出。这个环节李杰看的最仔细，煎炒烹炸，炒才是他本家啊，那勾火他此时看着就亲切无比。 关于炒菜，他有好些问题想请教的。快餐店要急着营业，由不得他问问题，他帮着端菜端汤，重的都他来，不让大老板干重活，是做学厨的基本修养，李杰是这么认为的。 朱春华不习惯，他觉着也没必要，“小李咱们店活不分轻重，大家都能端，不过嘛，就像这种重的汤锅，还是尽量咱们男的来。我端这锅，你端下一锅。” “可别叫我大老板啊，叫叔吧，咱们开店，也不是经营公司啥的，这方面随意些。” 李杰应下，他自己也觉得叫大老板拗口，但朱莉是小老板，叔可不得是大老板嘛。 自从上了电视后，赵大爷已经连着三天抢不到前三了，排在十名内他并不满足，明天再接再厉！华市电视台都采访他了，他已然认为自己就是奇迹快餐店的第一代言人，抢不到前三伤自尊。 “有猪蹄感情好，小刘啊，给我来份烤猪蹄。藕丁也要，你们还真是搭配好的。”赵大爷突然哎呀了声：“烤猪蹄我们家辉辉吃不到可惜了，他一定喜欢吃。” 邻居们太懂他的心了，“打包吧老赵，到辉辉学校门口去等他放学。” 他们以为赵大爷做不到吗？ 不，赵大爷做得出来，赵大爷是奇迹快餐店第一代言人，区区二十公里的路程难不倒他。 “老赵赶紧点吧，小刘等着呢。”赵大妈推他，听不出人家是调侃嘛。 赵大爷接着点：“小刘再来个青椒肉丝，鱼香茄子，酸辣土豆丝。烤猪蹄藕丁都给我打包三份，春华给我拿两个窝头，袋子里装六个，窝头真不常吃。” 单大妈走到盛菜台，给孙女拍了段视频：“晨晨，有烤猪蹄，中午在外面还是在公司，赶得过来吗，要么先给你打包上，给你同事的也打包上？” 烤猪蹄实在太香，今天人又太多，单大妈直觉人人都会点，多数可能点不只一份，那她孙女儿来还吃得到嘛？烤猪蹄错过太可惜了。 单大妈点开语音，不只她家晨晨一个声音。 “我们都需要，谢谢爷爷奶奶，辛苦爷爷奶奶，爱你们哦。” 单大爷单大妈听了高兴，累些又有什么关系呢？ 轮到批发市场小分队了，烤猪蹄要多买些，下午在店里没生意的时候啃多好，酸辣藕丁也不可少，外婆菜炒蛋鱼香茄子，青椒肉丝，都是相当好的搭配窝头吃的菜。 李春苗都打算好了，先打包四份，留几块下午热热去学校接小糖的时候给她个惊喜，再带她来这里吃一顿。她能都能想象到她家小糖会是多么欢喜雀跃，蹦蹦跳跳。 沉前程在家准备新一轮的资料，只是休息时发随便翻了下短视频，他这人刷短视频的时间永远都超不了五分钟，就在这五分钟里刷到了直播间，又被他看到的是猪蹄刚出烤箱的画面。 叫跑腿他担心排队不上心，亲自来。 “您是沉前程老师吗？” 这三位同学是今年年底考试，已买了附近自习室的月卡，打算常驻。
第116章 日常被学生认出来,沉前程能应付自如，且能迅速切换一幅对学生如春天般温暖的笑容。 “是我，沉前程本人，三位同学有什么事吗？” 老师的笑容让三位小心翼翼的同学放松下来, 他们在决定考研后, 把专业课, 公共课的老师都了解了一遍, 专业课老师还需要甄别, 网上各个机构太多了, 好多都感觉不靠谱，把他们当韭菜割的，但是公共课跟定沈老师准没错。 沈老师绝对靠谱，已经有百万的师哥师姐见证过了。 从沈老师网上的课程截图，翻到沈老师的微博,俨然没见面就犹如亲人般了,比学校一星期只见两次面的好多老师都熟。 “能和您合张照吗沈老师？” 有位同学较大胆, “我们是今年年底考试的考生, 需要沈老师的照片来鼓励。” “当然没问题，来，拍。起到鼓励作用是我的荣幸。”沉前程很是爽快。双人照合照都有耐心，学生爱怎么拍怎么拍，拍完他还叮嘱学习也要注意身体，劳逸结合。 “好，我们一定注意。” 开年刚决定考研, 买了自习室月卡就碰上沈老师, 三个同学都认为是极好的开头，回到原来队伍排队, 以后要多来奇迹快餐店吃饭！ 赵大爷先拍小视频传到家族群里，再吃猪蹄，咔嚓一声，表皮那一口酥脆，里面又是软糯的，香香辣辣，嚼到花生碎，那一口肉更香了。 连着吃几块，嘴巴流油，藕丁酸甜中带点辣，解腻，吃着吃着，就想喝几口泡藕丁的水，碟子上不多，但也能解解馋，赵大爷端起喝一口，咂摸下，要能多点就好了。 吃了藕丁就更想吃猪蹄了，猪蹄的骨头拆掉，给它卡窝窝头的空隙里去，再塞几粒藕丁，又是一种吃法，猪蹄香，谷物香，喷香入鼻，实在是停不下来。 窝头令赵大爷想起年轻时候，那时候的窝头哪有现在这般都是谷物香，全是麦麸皮捏的，喇嗓子，只是起到填饱肚子的功能，现在这日子，以前想都不敢想的，赵大爷更珍惜每一口的猪蹄与杂粮面窝窝头了。 “咱们小时候能吃到窝头都不错了，现在竟猪蹄配窝头了，社会发展的真是令人难以想象。”赵大爷和老伴忆苦思甜。 赵大妈红豆粥配猪蹄窝窝头，吃的也很香。 明珠小区大爷大妈人人都点了烤猪蹄，喷香的烤猪蹄极具诱惑，不点一份想必一定遗憾，吃完回去多锻炼些就是，再说窝头是杂粮的，负罪感减少了很多。 林琪打包六份烤猪蹄，这还是悠着买的，一看就知道不够吃，买点卤味加点量，窝头从没吃过，只有耳闻，看着就不吃，买六个，回去和姐姐边追剧边吃。 烤猪蹄、酸辣藕丁、窝头算三件套，加上卤味三拼，算四件套，前面不知谁起头想出来的，后面人都只说三件套，四件套，刘敏秀便直接给大家配齐了。 沉前程吃之前先拍照，他已经形成神经回路了，餐盘一放到桌上，就想拿出手机来拍给同学们看，提醒大家学习累之余，饭也要按时吃，身体是革命的本钱。 他的脑力活动，别人不可比的，简直是自己一个人的头脑风暴，身体全部能量都集中在脑子里消耗，吃着酥脆烤猪蹄，里面又是黏糯筋道，禁得住嚼，越嚼越香，在嘴巴里滚一圈的骨头吐出来时，还是有滋有味。
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